윤스의 집밥레시피
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버섯 잡채 황금레시피 잡채 만드는법
@ 잡채황금레시피 버섯잡채 황금레시피 잡채만드는법 버섯잡채 만드는법 잡채레시피 © 글, 사진 / 윤스 제가 잘하는 요리 중에서도 특히나 더 잘하는 요리 중 하나 잡채인데요. 여러 가지 잡채 레시피가 있겠지만 소개하는 방법이 만들기 간단하면서도 맛보장이랍니다. 맛있게 성공하셨다는 후기 많았는데요. 부재료는 오늘 소개하는 양을 확인하고 취향껏 조금씩 변화를 주면 다양하게 맛볼 수 있답니다. 레시피 요약해 보면 1. 당면은 불려주고 2. 부재료들은 차례로 한 팬에 볶아주고 3. 간장 양념에 불린 당면을 볶아 4. 볶아 놓은 부재료와 섞어주면 된답니다. 해보시면 만들기도 쉬우면서 맛있어서 명절이나 특별한 날뿐만 아니라 평소에도.......
말린 고사리 삶는법 건고사리
@ 말린 고사리삶는법 말린고사리 삶는법 건고사리 삶는법 © 글, 사진 / 윤스 명절에 빠지면 섭섭한 나물 중 하나 고사리나물인데요. 제철은 봄이라 지금은 건고사리로 만나게 되지요. 말린 고사리 삶는 방법이 어려운 편은 아니라 불려주는 방법과 삶기를 알아두시면 편하게 요리하실 수 있어요. 소고기와 비교될 정도로 쫄깃한 식감이 좋은데 영양성분 또한 좋은 나물이죠. 하지만 나물 자체의 독성이 있기 때문에 제대로 손질해 주셔야 더 맛있게 즐길 수 있어요. 제주 고사리를 구입했더니 한 봉지에 200g 정도 되더라고요. 그러면 대략 삶은 후 무게를 재어 300g 전후로 담아 나눠주면 5봉지 정도 되어요. 양은 상관없이 적당하게 불려주고 마.......
대파 육개장 끓이는법 소고기 양지 육개장 만드는법
@ 대파 육개장끓이는법 소고기육개장 끓이는법 양지 육개장 끓이는법 파육개장 소고기 육개장 만드는법 © 글, 사진 / 윤스 명절에는 느끼한 음식을 많이 먹다 보니 얼큰 칼칼한 육개장은 꼭 끓이게 되더라고요. 또 한솥 끓여 놓으면 연휴 기간 내 먹기도 편하고요. 재료 푸짐하게 넣어 만들면 맛도 좋고 뭔가 기운 나는 느낌이 들어 좋죠. 소고기 육수 따로 내어 만들곤 했는데 먹기 좋게 잘라서 볶아 끓여주어도 편하고 맛있더라고요. 대신 소고기 핏물은 꼭 빼주어야 잡내, 누린내 없이 만드는법 되고요. 고추기름 내어 맛있게 볶다가 어간장, 멸치 액젓으로 간을 맞춰주면 진한 맛으로 맛있게 완성된답니다. 재료 푸짐하게 만들어 봅시당! 재.......
무우 깍두기담그는법 레시피 깍두기 만들기
@ 무우 깍두기담그는법 깍두기 담그는법 깍두기 레시피 깍두기만들기 © 글, 사진 / 윤스 무우 자르고 미리 만들어 놓은 양념과 버무려 섞어주면 되는 레시피라 간단하고 만들기 어렵지 않은 김치 종류 중 하나 깍두기인데요. 아삭아삭 식감도 좋고 시원한 맛도 좋아 비교적 호불호가 없는 편이죠. 아직 무가 맛있는 편은 아니라 소금에 절일 때 설탕도 더해 절여주고요. 사과, 양파 갈아 단맛을 더해줄 거예요. 잘 숙성되도록 양념에 풀을 쑤어 넣는데 밥을 함께 갈아 사용하면 같은 효과를 보면서도 간편하게 만들 수 있답니다. 맛있게 만들어 보아요! 재료 : 무 2개, 쪽파 60g. 갈아주는 양념 : 밥 3 큰 술, 사과 (소) 1개, 양파 1/2개, 깐 마.......
오이 도라지무침 레시피 도라지오이무침
@ 오이 도라지무침 레시피 도라지무침레시피 오이도라지무침 도라지오이무침 도라지오이무침레시피 © 윤스 도라지는 사포닌 성분 덕분에 면역력과 기관지 건강에도 도움이 되지만 쌉싸래한 맛과 아작한 식감이 매력적이라 무침, 볶음 등 반찬으로 자주 만들게 되는데요. 매콤 칼칼 새콤달콤한 양념에 무친 도라지무침은 평소에도 즐겨 먹지만 기름진 음식을 많이 먹는 명절에 챙겨서 만들게 되는 음식 중 하나예요. 사포닌 성분이 건강에 이롭지만 덕분에 쓴맛이 많이 날수 있거든요. 그래서 맛있게 먹으려면 적당하게 쓴맛을 제거해 주어야 한답니다. 함께 넣는 오이는 소금에 절여 넣어 주고요. 맛있게 전처리한 재료에 고추장, 고춧가루, 식초.......
