윤스의 집밥레시피
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꼬막 삶는법 꼬막무침 양념장 만들기
@ 꼬막삶는법 꼬막무침 양념장 만들기 © 글, 사진 / 윤스 덥다 덥다 했는데 하루이틀 사이에 날씨가 변해버렸어요. 여름 옷 정리하면서 세탁소 가는 길에 보니 하늘이 높아져 정말 파랗더라고요. 돌아오는 길에 마트에 들러 낙지랑 꼬막을 사 왔어요. 꼬막은 11월~3월 정도가 제철이지만 오늘 사 온 것도 맛있더라고요. 삶는 방법이 조금 귀찮기는 하지만 그래도 정말 맛있는 반찬 중 하나이죠! 꼬막무침 하나면 밥 한 공기 뚝딱! 꼬막 삶는법을 할 때는 먼저 해감부터 해주는데 해감을 해주어야 이물질도 씹히지 않고 비린내도 없답니다. 살도 쫄깃쫄깃~ 조개류는 삶는 과정만큼 해감도 중요하죠. 꼬막 해감하고 삶고 꼬막양념장만들기 비율까지.......
전기밥솥 구운계란 만들기 맥반석계란
@ 전기밥솥 구운계란 만들기 구운계란만들기 전기밥솥 맥반석계란 만들기 맥반석계란만들기 © 글, 사진 / 윤스 삶은 달걀도 자주 만들어 먹지만 구운계란 자체의 쫀득하고 탱글한 식감에 목메임없는 부드러움을 정말 좋아하는 편이에요. 그래서 시간 있을 때는 삶기보다 전기밥솥 이용해서 굽게 되더라고요. 담백한 간식으로도 좋고 다이어트 용으로도 좋은 간편 달걀 요리! 실온에서 냉기를 가시게 해준 후 소금물 붓고 고압찜 or 만능찜 기능으로 90분 조리해 주면 끝. 시간을 걸리지만 만들기 어렵지 않은 레시피랍니다. 만들어 보아요! 재료 : 달걀 8개, 굵은소금 1/2 큰 술, 물 300ml. 세척 : 식초 1 큰 술. 준비 : 키친타월 4~5장. *계량스.......
무 황태국 끓이는법 황태무국 황태해장국 레시피
@ 황태국 레시피 무 황태국끓이는법 황태국 끓이는법 무 황태국 끓이는법 황태무국 끓이는법 황태해장국 레시피 © 글, 사진 / 윤스 친정엄마가 황태채 1kg 넉넉한 한 봉지를 주셨어요. 마침 똑 떨어져서 얼른 챙겨 왔지요. ㅎ 국도 끓이고 무침, 볶음 등 다양한 요리뿐만 아니라 육수 낼 때도 사용하니 주방 필수 재료 중 하나이죠. 저희 집 강아지도 좋아하는 황태채로 구수하면서 감칠맛 좋은 황태국 끓였답니다. 속이 풀리는 시원한 맛이 좋아 해장국으로 준비하셔도 좋지만 질 좋은 단백질이 풍부한 황태라 성장기 아이들 국 메뉴로도 정말 좋죠. 오늘은 계란을 풀어서 만들었는데 두부를 넣어주셔도 담백한 맛이 잘 어울린답니다. 맛있게 만.......
야채 고추장찌개 만드는 법 돼지고기 애호박찌개
@ 야채 고추장찌개 만드는 법 돼지고기 애호박찌개 만드는법 돼지고기고추장찌개 애호박고추장찌개 고추장애호박찌개 © 글, 사진 / 윤스 비가 오고 나더니 갑자기 날씨가 서늘해졌어요. 이런 날씨엔 뜨끈한 국물요리 제격인데요. 그중에서도 얼큰 칼칼한 고추장찌개 생각나서 산책 다녀오는 길에 돼지고기 사 왔답니다. 앞다리살이나 목살 등 지방이 어느 정도 있으면서 쫄깃한 식감이 좋은 부위로 선택하면 국물 맛이 진하고 고소하죠. 고기뿐만 아니라 감자, 양파, 호박 등 야채 넉넉하게 넣어서 끓여볼 건데요. 그중에서도 달큰한 맛이 좋고 살캉 아삭하게 익혀주면 더 맛있는 애호박 넉넉하게 넣어 애호박찌개로 만들어 볼게요. 얼른 시작해.......
촉촉한 프렌치토스트 만들기 식빵 계란물 토스트
@ 촉촉한 프렌치토스트 만들기 식빵 계란물 토스트 촉촉한 프렌치토스트만들기 식빵계란물토스트 식빵계란토스트 토스트만들기 © 글, 사진 / 윤스 계란토스트 중에서도 집에서 자주 만들게 되는 게 프렌치토스트예요. 특히 식빵이 애매하게 남을 때도 만들곤 하지요. 단맛, 짠맛 적당한 비율로 넣어주고 계란과 우유를 섞어서 계란물 만들어 준후 담갔다가 구워주면 되는 레시피라 어렵지 않게 만들어 볼 수 있답니다. 빵이 굳은 정도에 따라 우유의 양은 늘려주면 좀 더 말랑하게 만들어 볼 수 있고요. 오늘은 일반적인 레시피로 소개해 보아요! 식사로 먹는다면 소시지나 베이컨, 구운 채소 등을 곁들여주면 좀 더 푸짐하게 먹을 수 있고요. 과.......
