윤스의 집밥레시피
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수산물 품질인증 · 지리적표시 · 수산물전통식품 등록제도 미역국 레시피
@ 수산물 품질인증 · 지리적표시 · 수산물전통식품 등록제도 미역국 레시피 © 윤스 친구가 추석 명절 선물이라고 미역을 보내주었어요. 좋은 품질이라 그냥 지나칠 수 없었다고 하더라고요. 지난번에 만났을 때 제가 국립수산물품질관리원 공식 서포터즈 활동을 한다고 말해주면서 제 블로그에 수산물 인증·등록 제도에 대해 소개했던 글을 보여주었었거든요. 친구도 주부이다 보니 수산물 인증·등록 제도에 관심을 갖더라고요. 수산물 인증·등록 제도 란? 수산물과 수산가공품의 생산자를 보호하고, 소비자에게 안전한 수산물을 공급하여 신뢰를 주는 제도인데요. 그러더니 이렇게 근사한 명품 수산물을 보내주더라고요. 제가 보여주었던 표지도.......
김치 콩나물국 끓이는법 얼큰 콩나물국 레시피
@ 김치콩나물국 끓이는법 콩나물국끓이는법 얼큰 콩나물국 레시피 김치 콩나물국레시피 © 글, 사진 / 윤스 아삭한 식감이 좋고 가성비 좋은 식재료 중 하나 콩나물이라 자주 구입하는 편인데요. 지난번 무침이 너무 맛있어서 몇 봉지 구입해서 계속 먹었더니 살짝 질리길래 콩나물국으로 끓여 보았어요. 묵은지는 떨어졌지만 새콤하게 익은 김치가 있어 송송 썰어 넣었어요. 맛이 모두 우러난 김칫 국물도 넣어주면 감칠맛 좋은 국물 요리가 되고요. 두부도 함께 넣어주면 부드러운 식감도 좋아지면서 영양적으로도 훌륭해지죠. 해장국으로도 좋답니다. 시원하고 구수하게 만들어 보아요! 재료 : 콩나물 300g, 배추 김치 300g, 두부 1/2모~1모, 대.......
고추장 진미채볶음 레시피 부드러운 진미채볶음 300g
@ 고추장 진미채볶음 레시피 고추장진미채볶음 부드러운 진미채볶음 300g © 글, 사진 / 윤스 매일 음식 만드는 편이라 냉장고 빈 적이 별로 없는데 요즘은 꾀도 나고 귀차니즘에 살짝 대충대충~ 그러다 보니 밑반찬 만들기도 소홀하게 되더라고요. 오늘은 멸치볶음에 이어 진미채볶음 만들었답니다. 진미채 한 봉지 구입해오면 절반으로 나눠 간장이랑 매콤 레시피로 각각 만들 때도 있는데요. 이번에는 한 봉지 300g 으로 아주 많은 양은 아니라 모두 고추장, 고춧가루 양념 입혀 만들어 보았어요. 입맛 도는 매콤 달콤한 양념이라 밥반찬뿐만 아니라 김밥 속 재료로 활용하면 정말 맛있답니다. 쫄깃한 식감 살려 만들어 보아요! 재료 : 진미채.......
잔멸치볶음 레시피 멸치볶음 만들기
@ 잔멸치볶음 레시피 멸치볶음레시피 잔멸치볶음 만들기 멸치볶음 만들기 © 글, 사진 / 윤스 명절이 지나고 보니 냉장고 밑반찬이 똑 떨어졌더라고요. 밑반찬 챙겨 놓으면 매일 밥상이 조금 편해지니까 냉동실에서 잔멸치 꺼내어 얼른 멸치볶음 만들어 보았어요. 냉동실 잔멸치 꺼내어 마른 팬에 볶아 비린내를 날리면서 고소하게 전처리한 후 간장, 조청과 설탕으로 양념을 입혀 맛있게 만들어 보아요! 재료 : 잔멸치 150g, 꽈리고추 10개, 다진 마늘 1 큰 술, 식용유 1.5 큰 술. 진간장(or 양조) 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 조청 1 큰 술, 통깨 1 큰 술, 참기름 1 큰 술. *계량스푼 1 큰 술=15ml. 1. 멸치 손질하기 잔멸치를.......
감자 미역국 끓이는 방법 2인분
@ 감자 미역국 끓이는 방법 미역국끓이는방법 감자미역국 미역국2인분끓이는방법 © 글, 사진 / 윤스 개운하면서 구수한 맛이 좋은 미역국 끓여 보았어요. 기장 미역을 선물받았는데 오래 불리지 않아도 되고 부드러운 식감이 참 좋아서 요즘 자주 끓여 먹고 있는데요. 소고기 넣어 제일 자주 끓이게는 되지만 고기 없이 담백하게 끓여도 참 맛있죠. 부드럽게 불린 미역과 감자를 넣어서 끓일 건데요. 참기름에 볶아준 후 물이나 육수 붓고 끓여주면 되고요. 물을 넣는 경우는 코인 육수 1~2알 넣어주면 더 감칠맛이 있죠. 아무래도 재료가 간단하다 보면 물보다는 육수가 더 맛있더라고요. 그리고 어간장 소량으로 간을 맞춰주면 시원하며서 구수.......
