윤스의 집밥레시피
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연근조림 만드는 법 연근조림 레시피
@ 연근조림만드는법 연근조림레시피 연근조림 만드는 법 © 글, 사진 / 윤스 연근조림 밑반찬으로 자주 만드는 편인데요. 단짠의 양념 덕분인지 밑반찬으로 든든하더라고요. 그래서인지 연근요리 다양하게 만들곤 하지만 조림으로 제일 많이 만들게 되어요. 요즘은 거창한 요리보다도 이런 밑반찬류가 참 맛있더라고요. 연근은 껍질 벗기고 식촛물에 담갔다가 끓는 소금물에 삶아 주고 양념 넣어서 졸여주면 되는 레시피인데요. 식초물에 담가 특유의 아린맛을 제거해주는거예요. 삶는 시간에 식감을 조절할수 있는데 오래 삶으면 좀더 쫀득한 식감이 된답니다. 저는 20분 정도로 제일 많이 삶는거 같아요. 20분 정도면 아삭하면서 쫀득한 식감을.......
야채 계란말이 만드는법 부추 계란말이 레시피
@ 야채계란말이 만드는법 계란말이만드는법 부추 계란말이 야채 계란말이 레시피 © 글, 사진 / 윤스 가정식 반찬을 만들 때 제일 먼저 떠오르는 게 계란말이 인데요. 짭조름하게 간을 잘 맞추면 또 이만한 반찬이 없더라고요. 매운 음식과도 궁합이 좋고요. 김, 멸치볶음 등 기본 반찬만 있어도 제법 든든한 상차림이 된답니다. 자투리 채소 해결하기 좋은 메뉴이기도 해요. 먼저 팬을 충분히 달군 후 달걀물을 부어주어야 한답니다. 한 번에 달걀물을 팬에 붓고 말아주면 예쁘게 말아지지 않고 잘 익지 않을 수 있으니 조금씩 나눠 넣어주면서 말아주어야 하고요. 처음 팬을 달군 이후에는 중약불~약불을 유지하면서 끝까지 요리해 주시면 되어.......
양지 소고기무국 끓이는법 소고기무국 황금레시피
@ 양지 소고기무국 끓이는법 소고기무국끓이는법 소고기무국레시피 소고기무국 황금레시피 © 글, 사진 / 윤스 마땅한 반찬이 없을 때 맛있는 국물요리 하나만 있어도 밥 한 그릇 뚝딱할 수 있는데요. 소고기 무국 역시 그중 하나이죠. 고소한 맛이 좋은 쫄깃한 양지를 넣고 무 듬뿍 넣어 맛있게 끓여 보았어요. 덩어리 고기를 푹 삶아 육수를 내어 끓여 주어도 좋지만 오늘은 조금 더 간단하게 핏물 뺀 고기를 먹기 좋게 자른 후 마늘, 참기름에 달달 볶아서 끓여 줄 건데요. 맛이 잘 우러나도록 중불에서 뚜껑 덮어 푹 무르게 끓여주는 것도 중요하답니다. 맛있는 레시피로 시작해 보아요. 재료 : 소고기 / 양지 덩어리 300g, 무 300g, 양파 1/2.......
새우 소금구이 시간 새우구이 간단한 새우요리
@ 새우소금구이 시간 새우구이 새우 소금구이 소금새우구이 간단한 새우요리 © 글, 사진 / 윤스 새우가 제철이라 한 박스 구입해서 새우구이 만들어 보았어요. 평소에는 버터로 지글지글 굽기도 하지만 한창 제철이라 싱싱해서 담백하게 새우소금구이도 맛있답니다. 별다른 양념 없이 소금 위에 올려 구워주면 되니 만들기 간단하면서도 달큰한 맛이 좋답니다. 제철에 즐기기 좋은 별미랍니다. 새우구이 할 때 소금을 사용하니 프라이팬이 상하게 되기도 하거든요. 그래서 못쓰는 팬을 사용하기도 하는데요. 그것보다 간단하게 소금구이 만들 때는 에어프라이어나 오븐을 사용하면 팬 상할 걱정 없이 온도와 시간만 세팅해 주면 되니 조금 더 편.......
고춧가루 콩나물무침 레시피 빨간 콩나물무침 만들기
@ 고춧가루 콩나물무침 레시피 빨간 콩나물무침 레시피 빨간콩나물무침 만들기 콩나물무침레시피 © 글, 사진/ 윤스 옛날이나 지금이나 가성비 좋은 식재료 중 하나 콩나물인데요. 그래서 장바구니에 꼭 챙기게 되더라고요. 무침 뿐만 아니라 국물요리에 넣어주면 시원한 맛이 좋게 되어요. 간단한 반찬 만들기로 콩나물무침 만들어 보았어요. 아삭한 식감을 살려 주는 게 포인트가 되는 요리예요. 콩 비린내 없이 삶아주는 게 중요하고요. 삶아줄 때 뚜껑을 자주 여닫으면 비린내가 난다고 하니 뚜껑을 열고 삶거나 닫고 삶거나 한방법만 선택하여 끝까지 조리해 주시면 되어요. 오늘은 처음부터 물, 소금 넣어서 뚜껑 덮어서 4~5분 삶아주는 방.......
