윤스의 집밥레시피
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돼지고기 앞다리살 김치찜 레시피 묵은지 김치찜
@ 앞다리살 김치찜레시피 돼지고기 김치찜 레시피 묵은지김치찜 레시피 © 글, 사진 / 윤스 저녁 메뉴로 맛보장 김치찜 만들어 보았어요. 지난번에 수육 만들면서 남겨 놓은 앞다리살덩어리 고기 넣고 푹 끓여 주었더니 정말 맛있게 완성되었어요. 돼지고기 묵은지와의 조합은 언제나 옳지요! 신김치는 흐르는 물에 헹궈주고 고춧가루, 된장, 고추장, 새우젓, 다진 마늘, 생강가루, 맛술 넣어 양념을 해서 물 붓고 뭉근히 푹 끓여주면 정말 맛있는 묵은지 돼지고기찜이 된답니다. 완전 밥도둑! 이맘때 먹으면 더 맛있고요. 만들기 어렵지 않지만 시간이 필요한 요리랍니다. 시작해 보아요! 재료 : 묵은지 or 신김치 500~600g, 돼지고기 / 앞다리살.......
계란 떡국 끓이는법 떡만두국 레시피
@ 떡국끓이는법 계란떡국 끓이는법 떡국 끓이는법 떡만두국끓이는법 떡만두국 레시피 떡국레시피 © 글, 사진 / 윤스 날씨가 쌀쌀해지니 아침식사에 국물요리 꼭 준비하게 되는데요. 냉동실 쟁여 두었던 만두 넣어서 떡국을 끓였더니 더 푸짐하더라고요. 직접 육수를 내어도 좋고 요즘은 코인 육수도 잘 나오니 활용해도 좋죠. 시판 사골육수도 맛있고요. 저는 코인 육수 활용해서 좀 더 간편하게 맛있게 만들어 보았어요. 쫄깃한 떡뿐만 아니라 뜨끈한 국물이 촉촉하게 배어든 만두 먹는 즐거움도 큰 한 그릇인데요. 남편은 떡은 무조건 쫄깃해야 한다고 하는 편이라 저희 집은 다른 재료 모두 넣어 익힌 후 제일 마지막에 넣어서 딱 1분 끓여 마.......
콩나물불고기 황금레시피 대패 콩불 레시피
@ 콩나물불고기레시피 콩나물불고기 황금레시피 대패 콩불 레시피 콩불레시피 © 글, 사진 / 윤스 비상 식재료로 냉동실에 대패삼겹살 사다가 넣어 놓고 마땅한 반찬 없다 할 때 콩나물불고기 만들곤 하는데요. 다른 반찬 필요 없어 좋고 푸짐해서 더 좋고요. 매콤 칼칼하게 만들어 보았어요. 재료 준비하고 양념장 섞어 놓으면 어려운 거 없이 만들 수 있어 간단하고요. 채소에서 나오는 수분만으로도 충분하니 재료들 차례로 냄비에 담아준 후 물 없이 그대로 볼에 올려 볶아주면 되어요. 매콤달큰하면서 적당히 칼칼한 맛에 국물까지 떠서 밥이랑 비벼 먹으면 정말 꿀맛이랍니다. 맛있게 만들어 보아요! 재료 : 콩나물 400g, 대패삼겹살 400g, .......
고기없이 무국 끓이기 들깨무국 무채국
@고기없이 무국끓이기 무국 끓이기 들깨무국 끓이기 무채국끓이기 © 글, 사진 / 윤스 무가 맛있는 계절이라 요즘 다양하게 무 요리를 만들어 보고 있는데요. 그중에서 쉽게 끓이면서 맛도 좋아 요즘 국물요리로 애용하는 무국을 소개해 볼께요. 예전에도 들깨무국을 소개했던 적이 있는데요. 오늘은 간장이 아닌 된장으로 간을 맞춰 끓여 보았어요. 간장과는 또 다른 매력이랍니다. 무채를 썰어주고 표고버섯, 대파도 준비해요. 코인 육수 2알, 물 1리터 정도 비율로 무채, 표고버섯 넣어 끓여주다가 팔팔 끓으면 1~2분 더 끓여준 후 중불로 줄여 된장 1 큰 술 풀어서 10분 정도 끓여줍니다. 대파, 다진 마늘 넣어주고 마무리한 후 불 끄고 들깨.......
간단 파김치 담그는법 쪽파김치 양념 레시피
@ 파김치담그는법 간단파김치담그는법 파김치레시피 파김치양념 레시피 쪽파김치 양념 쪽파김치담그는법 쪽파김치 레시피 © 글, 사진 / 윤스 김장 담그고 남은 쪽파 있어서 파김치 담갔답니다. 담그고 바로 먹는것보다는 익혀 먹는 걸 더 좋아하는 편인데요. 톡톡 터지는 식감과 알싸한 맛이 매력적이지요. 기본 밥반찬뿐만 아니라 라면 등 면 요리와도 찰떡궁합이고요. 쪽파 뿌리 쪽에 액젓 붓고 30분 정도 절여주고 풀쑤는 거 없이 만들 거라 제법 간단 레시피랍니다. 사과, 양파에 생강, 새우젓, 매실청 넣어 갈아주고요. 절였던 액젓 섞어주고 거기에 고춧가루 넣어서 섞어주면 맛있게 양념이 만들어지거든요. 슥슥 발라주면 완성! 어렵지 않.......
