우엉조림 만드는 법

우엉조림 만드는 법 우엉조림레시피 우엉요리

@ 우엉조림만드는법 우엉조림 만드는 법 우엉조림레시피 우엉조림 레시피 우엉요리 © 글, 사진 / 윤스 김밥에 넣는 우엉은 주로 채를 썰어서 사용하지만 밑반찬으로 만들 때는 어슷 썰어주어도 씹는 식감이 좋더라고요. 뿌리채소인 우엉은 당질의 일종인 이눌린이 풍부해서 신장 기능을 높여주고 풍부한 섬유질이 배변을 촉진하여 대장 건강에 도움이 된다고 하지요. 아삭아삭한 식감이 좋아 조림, 샐러드, 무침, 튀김 등 다양한 요리에 사용하기 좋아요. 세척 후 필러나 칼로 긁어 껍질을 벗겨주면 되고요. 채 썰거나 어슷 썰어 식초물에 담아 사용합니다. 아린 맛이 나 흙맛이 있을 수 있는데 식초물에 담아주면 어느 정도 제거되기도 하고 갈.......