윤스의 집밥레시피
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고기없는 미역국 레시피 양파 미역국 끓이는법
@ 고기없는 미역국 레시피 양파 미역국레시피 고기없는 미역국 끓이는법 © 글, 사진 / 윤스 무슨 국 끓일까 찾다 보니 건미역만 있더라고요. 며칠 전 비빔밥 사 먹는데 아무것도 넣지 않은 미역국 생각나서 저도 이번에는 소고기나 해산물 같은 부재료 없이 그냥 끓여봐야겠다 싶었어요. 늘 소고기 넣고 소고기 미역국 레시피 자주 이용했는데 담백한 미역국 생각나더라고요. 다양한 레시피 있겠지만 오늘은 양파 넣고 미역국끓이는법 소개해 보려고요. 전통 조리법은 아니지만 감칠맛 역할로 넣어 보았어요. 통양파를 넣고 끓여 맛을 우려 주는 레시피인데 만들어보니 은근 감칠맛이 좋더라고요. 햇양파 단맛이 좋아 국물 맛이 좋고요. 부들부들.......
물없이 오이지담그는법 20개 물없는 오이지 담그기
@ 물없이 오이지담그는법 물없는 오이지 담그기 © 글, 사진 / 윤스 짭조름하면서 아삭아삭한 식감이 좋아 더운 여름 밥반찬 역할 톡톡히 해주는 반찬이 오이지 인데요. 요즘은 오이지 담그는 시기를 크게 구애받지는 않지만 보통 장마철 이전에 담그는 게 적당하니 지금 담그기 적합한 시기랍니다. 이미 담그신 분들도 많죠! 저는 지난주 담가서 요즘 열심히 먹고 있는데요. 예전 같으면 소금 오이지로 담갔는데 요즘은 물없는 오이지 담그는법 더 자주 이용하게 되더라고요. 쉽고 간단하면서 맛있는 물없이 오이지담그기 시작해 보아요! 오이지오이 10개 기준으로 설탕 : 식초 : 굵은소금 : 소주 = 1 : 1 : 1 : 0.25 넣어서 만들면 노랗게.......
멸치육수 잔치국수 레시피 코인육수 간단한 잔치국수 만들기
@ 멸치육수 잔치국수 레시피 간단한 잔치국수 만들기 멸치 잔치국수 만들기 © 글, 사진 / 윤스 금요일인데 휴일 같은 날. 비도 오고 해서 집에 있는 재료 넣어 잔치국수 끓여 보았어요. 다양한 재료로 직접 육수 내어 요리하시던 친정엄마께 코인육수 소개했더니 이렇게 좋은 걸 왜 이제 소개했냐고 하시더라고요.ㅎ 저 뿐만 아니라 이제는 친정엄마의 필수 템이 된 멸치육수 코인육수를 활용해 잔치국수만들기 해보았어요. 멸치육수에 양파, 당근, 호박 넣어 끓여주다가 간을 맞춰주고요. 풀어 놓은 달걀 끓는 육수에 넣어 익혀 잔치국수육수 만들어 놓아요. 쫄깃하게 삶은 국수 넣어 뜨끈한 국물 올려 마무리해 주면 멸치육수 잔치국수 레시피.......
콘치즈만드는법 만들기 콘치즈 간단 레시피
@ 콘치즈만드는법 크래미 콘치즈 만드는법 콘치즈 만들기 콘치즈 간단 레시피 콘치즈레시피 © 글, 사진 / 윤스 불금이라 맥주 안주로 만들어 본 콘치즈 ! 한동안 꽂혀서 열심히 만들었던 적이 있는데 요즘 좀 뜸했더라고요. 오랜만에 먹으니 정말 술술 들어가던걸요! 제철인 초당옥수수 단맛과 아삭한 맛이 좋으니 알맹이 잘라 사용하셔도 좋고요. 오늘은 캔 제품으로 만드는 레시피로 소개해 볼게요. 스위트콘 한 캔 구입해서 사용했고요. 크래미가 있어서 넣어주니 잘 어울리더라고요. 다진 마늘과 콘옥수수, 설탕, 마요네즈 섞어주고 잘게 자른 크래미 넣어 섞어 볶아주고요. 넉넉하게 모차렐라 치즈 올려 치즈가 녹는 정도로 가열해 주면 완.......
비빔냉면 양념장 레시피 냉면 비빔장 만들기
@ 비빔냉면양념장 비빔냉면 양념장 레시피 냉면 비빔장 만들기 © 글, 사진 / 윤스 여름이면 종종 찾게 되는 메뉴가 냉면인데요. 그래서 냉면육수도 챙기고 밀키트도 따로 챙겨 놓곤 하지요. 저는 물냉면보다는 비빔냉면을 좀 더 선호해요. 가족들은 물냉면을 좀 더 선호해서 물냉면으로 구입한 후 제 몫으로는 비빔장 만들어서 비빔냉면으로 만들고 있답니다. 면은 제품 봉지에 쓰여 있는 시간대로 삶아주면 되는데요. 대략 40~50초 정도 삶으라고 쓰여 있는 경우가 많더라고요. 짧은 시간 삶아 찬물에 재빨리 헹궈주고요. 물기 빼서 그릇에 담아주고 양념장 올려주면 되는데요. 고추장, 고춧가루, 설탕, 식초, 매실청 1:1:1:1:1로 넣어 섞어주면.......
