들꽃향기 건강 밥상
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잡채 황금레시피 잡채 재료 불지않는 잡채만드는법
잡채 황금레시피 불지않는 잡채 만드는 법 잡채 레시피 안녕하세요 들꽃향기입니다. 잡채는 특별한 날이 아니어도 언제 먹어도 맛있어요. 제가 좋아하는 음식으로 생각날 때 한 번씩 만들어 먹기도 하는데요. 명절이라 노두유를 넣고 캬라멜색이 나도록 먹음직스럽게 만들었어요. 노두유는 중국식 간장으로 간을 더해주는 역할을 하는 건 아니고 캬라멜색이 나도록 해주는데요. 갈비찜이나 잡채 같은 요리에 사용하면 빛깔이 더 먹음직스러워요. 들어가는 재료는 취향껏 준비하면 되고, 저는 가장 기본적인 재료를 사용했어요. 재료를 손질 후 볶아서 만든 후 당면을 삶아서 양념을 넣고 버무려 주면 어렵지 않게 완성할 수 있어요. 간단한 양념.......
소갈비찜 레시피 소갈비 양념 소갈비찜 만들기
소갈비찜 레시피 소갈비 양념 만들기 소갈비찜 양념 만들기 소갈비찜 만들기 안녕하세요 들꽃향기입니다. 명절이면 고기 종류를 많이 먹게 되는데 이번에 보여드릴 레시피는 소갈비 요리에요. 고기 요리는 질기면 맛이 없어서 부드러워질 때까지 한참을 끓여주어야 하는데요. 압력솥을 활용하면 끓이는 시간을 단축시킬 수 있고 부드럽게 만들 수 있어요. 그래서 저는 고기 요리를 할 때 압력솥을 자주 사용하는 편이에요. 명절이니까 조금 더 신경써서 건대추와 표고버섯에 칼집을 내서 비주얼 좋게 만들었어요. * 재료 * 소갈비 810g → 손질 후 650g, 당근 70g, 건대추 5개 20g, 양파 90g, 대파 30g, 표고버섯 2개 45g, 홍청양고추 10g, 청양.......
제사 돼지고기 동그랑땡 만들기 반죽 동그랑땡 레시피
제사 동그랑땡 만들기 돼지고기 동그랑땡 만들기 제사 동그랑땡 레시피 돼지고기 동그랑땡 반죽 만들기 * 재료 * 돼지고기 다짐육 250g, 두부 300g, 홍고추 15g, 양파 50g, 당근 30g, 표고버섯 30g, 대파 30g, 마늘 10g, 소금 1작은술, 참기름 2작은술, 계란 2개, 부침가루, 소금, 후추, 포도씨유 1. 동그랑땡 재료 준비하기 재료는 두부, 돼지고기 다짐육, 대파, 홍고추, 당근, 양파, 마늘, 표고버섯을 준비했어요. 홍고추, 당근, 대파, 표고버섯, 양파, 마늘은 야채다지기에 분쇄해 주기 위해 적당한 크기로 커팅했어요. 2. 야채다지기에 분쇄하기 야채다지기에 채소를 넣고 잘게 분쇄했어요. 야채다지기가 없으면 칼로 잘게 썰어주면 돼요. 잘.......
시금치무침 레시피 시금치나물 무침 시금치 데치기
제사 시금치무침 레시피 시금치나물 레시피 시금치나물무침 레시피 안녕하세요 들꽃향기입니다. 겨울은 시금치가 맛있는 계절이어서 나물 반찬으로 자주 식탁에 올리고 있어요. 겨울에 더 맛있는 나물로 차례상에 올리는 삼색나물 종류 중에 하나에요. 시금치나물을 만들 때는 넉넉한 물을 넣고 살짝 데쳐야 해요. 오래 데치면 무르게 되니 살짝 데치는 게 포인트에요. 데치는 과정을 잘하면 어렵지 않게 완성할 수 있어요. * 재료 * 시금치 손질 후 200g, 진간장 1큰술, 깨소금 0.5큰술, 참기름 1큰술 * 시금치 데치기 물 1.5리터, 굵은소금 0.5큰술 1. 시금치 손질하기 시금치는 한단을 전부 다 사용하지 않고 여기에서 일부만 사용했어요. 한.......
제사 도라지나물볶음 만드는 법 도라지볶음 도라지 쓴맛제거
제사 도라지나물볶음 제사 도라지나물 만드는 법 도라지 쓴맛제거 안녕하세요 들꽃향기입니다. 차례상에는 나물 종류를 올리게 되는데요. 제사 나물로 삼색나물 종류 중에 하나인 도라지볶음 만드는 법 보여드릴게요. 도라지는 사포닌 성분이 있어서 쓴맛이 나는데요. 소금과 설탕을 함께 넣고 주물주물 해주면 어느 정도 쓴맛이 빠져서 드시기가 괜찮아요. 쓴맛을 빼주는 게 도라지 요리를 할 때 가장 큰 관건이에요. 나물볶음을 만들 때 양념에 재워 놓았다가 육수를 넣은 후 뚜껑을 덮고 졸이듯이 조리하면 맛도 좋고 부드럽게 만들 수 있어요. * 재료 * 도라지 200g 소금 0.15큰술, 들기름 1큰술, 멸치다시마육수 120ml, 검은깨 * 쓴맛제거 설.......
