제사 도라지나물볶음 만드는 법 도라지볶음 도라지 쓴맛제거
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제사 도라지나물볶음 만드는 법 도라지볶음 도라지 쓴맛제거
제사 도라지나물볶음 제사 도라지나물 만드는 법 도라지 쓴맛제거 안녕하세요 들꽃향기입니다. 차례상에는 나물 종류를 올리게 되는데요. 제사 나물로 삼색나물 종류 중에 하나인 도라지볶음 만드는 법 보여드릴게요. 도라지는 사포닌 성분이 있어서 쓴맛이 나는데요. 소금과 설탕을 함께 넣고 주물주물 해주면 어느 정도 쓴맛이 빠져서 드시기가 괜찮아요. 쓴맛을 빼주는 게 도라지 요리를 할 때 가장 큰 관건이에요. 나물볶음을 만들 때 양념에 재워 놓았다가 육수를 넣은 후 뚜껑을 덮고 졸이듯이 조리하면 맛도 좋고 부드럽게 만들 수 있어요. * 재료 * 도라지 200g 소금 0.15큰술, 들기름 1큰술, 멸치다시마육수 120ml, 검은깨 * 쓴맛제거 설.......
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