유지어터의 참 쉬운 집밥
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2024 유기농데이 유기농농산물 내가 지구를 사랑하는 방법
REVIEW >> 식품 . 주방도구 ⓒ 글 . 사진 / 유나스테이블 이번 주말 갈만한 곳! 2024 유기농데이 최근 세계 기후에 관한 뉴스를 보면 심란해진다. 우리나라뿐 아니라 전 세계적으로 나타나고 있는 이상 기후들을 보면서 이제는 '생각'만 할 것이 아니라 '행동'을 해야 할 때라는 것을 느끼게 된다. '나'라는 작은 존재가 할 수 있는 것이 얼마나 될까. 나의 작은 실천이 어떠한 도움이 될 수 있을까 이렇게 생각할 수 있지만 작은 실천 하나하나가 모이다 보면 큰 변화를 가져오지 않을까 기대하게 된다. 2월 14일 (발렌타인데이) 3월 3일 (삼겹살데이) 3월 14일 (화이트 데이) 11월 11일 (빼빼로 데이) 이.......
뽈뽀 레시피 성공 보장 돈보카르테 자숙문어
RECIPES >> 샐러드와 스프 ⓒ 글 . 사진 / 유나스테이블 스페인에서 먹었던 뽈뽀 여행의 만족도는 내 컨디션에 좌우될 수밖에 없다. 나는 아주 피곤한 상태에서 스페인 여행을 갔었다. 파워 J 성향이지만, 바빠서 계획도 제대로 못 잡아 나의 스페인 여행은 엉망이 되고 말았다. 하지만, 그 와중에도 스페인 음식만은 강력하게 기억에 남는다. 컨디션 난조에도 불구하고 먹었던 음식은 입에 착착! 어찌나 맛있던지. 다양한 식재료들에 대해 다시 한번 생각하게 된 여행이었다. 스페인 여행에서 맛있게 먹은 음식 중 하나가 뽈뽀이다. 뽈뽀는 '문어'를 뜻한다. 쉽게 생각하면 문어 샐러드이다. 가장 흔한 뽈뽀레시피는 문어와 감.......
오이파 위한 오이 비빔밥 만들기 쉬운 양념장 재료
RECIPES >> 밥 . 볶음밥 . 덮밥 ⓒ 글 . 사진 / 유나스테이블 여름철 식단으로 좋은 오이 비빔밥 얼마 전 마트에 갔다. 오이 10개를 3천 원도 안 하는 가격에 팔고 있었다. 상태도 아주 실한 것이 장바구니에 바로 담가왔다. 오이는 여름에 없어서는 안 되는 내 최애 야채이다. 시원한 맛과 아삭한 식감이 무더운 여름철에 딱이다. 이는 100g 기준 16칼로리 밖에 안 한다. 그러니 오늘 소개하는 오이 비빔밥 등의 밥 재료로도 좋고 다양한 반찬으로도 괜찮다. 뿐만 아니라, 그대로 먹어도 맛있으니 출출한 오후 가벼운 간식으로도 제격이다. 오이는 95%가 수분으로 구성되어 있다. 그래서 충분한 수분 공급이 중요한 여름에 챙겨 먹으면 좋.......
박수가 나오는 제철 시골청년 초당옥수수 찌는 법
REVIEW >> 식품. 주방도구 ⓒ 글. 사진 / 유나스테이블 매년 찾게 되는 단맛! 초당옥수수 매력에 빠지다 어렸을 적 나는 주택가에 살았다. 여름이면 머리에 바구니를 이고 옥수수를 판매하는 아주머니가 '옥수~수 맛있는 찰옥수수~'라고 외치며 골목골목을 돌아다니셨다. 언니는 항상 그 분을 기다렸다. 옥수수 소리를 들으면 바로 달려나가 사고는 했다. 온 식구가 오손도손 먹었는데 나만 먹지 않았다. 나는 옥수수를 좋아하지 않기 때문이었다. 그런 내가 처음 초당옥수수를 먹었을 때는 신세계를 경험하는 줄 알았다. 놀랍도록 달콤한 맛, 그리고 아삭한 식감! 옥수수 불호자인 나를 완벽한 옥수수 러버로 만들어버린 품종이.......
냉모밀 만들기 14kcal 빼빼곤약 발효곤약메밀면
RECIPES >> 면요리 ⓒ 글. 사진 / 유나스테이블 냉모밀의 때가 왔도다! 여름하면 '면 요리'가 가장 먼저 떠오른다. 살얼음 가득한 냉면도 맛있고, 김치말이국수도 별미이다. 우리 전통 면 요리뿐 아니라, 일본 면 요리인 냉모밀로 자주 먹는 계절이다. 냉모밀은 차갑게 먹는 일본의 대표적인 면 요리 중 하나이다. 시원하면서도 깔끔한 맛으로 특히 여름에 인기이다. 냉모밀 만드는 법은 어렵지 않다. 면을 삶은 후 찬물에 헹군다. 쯔유라는 간장 베이스 소스에 찍어 먹어도 좋고, 이를 희석해 우리의 물냉면처럼 먹어도 맛있다. 기호에 따라 쪽파, 와사비, 무즙, 가쓰오부시 등을 더하면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있다. 가볍게.......
