유지어터의 참 쉬운 집밥
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뻔하지 않은 감자샐러드 만들기 발사믹 소스 레시피
RECIPES >> 샐러드와 스프 ⓒ 글 . 사진 / 유나스테이블 감자샐러드, 단순함이 주는 매력 어린 시절 먹었던 감자샐러드는 으깬 감자였다. 감자를 포슬포슬하게 삶은 후, 다른 야채, 햄과 함께 버터, 마요네즈와 섞은 요리였다. 부드러운 식감과 버터, 마요네즈의 고소한 맛이 좋았던 샐러드 종류이다. 지금도 이런 감자샐러드를 좋아한다. 하지만, 으깬 감자샐러드의 가장 큰 문제는 칼로리이다. 감자 자체의 칼로리는 높지 않지만, 버터 마요네즈 등 추가되는 재료들이 문제이다. 자연스레 지방 함량도 높아지는 메뉴이다. 지금은 감자구이 샐러드를 더 좋아한다. 에어프라이어 오븐에 감자 그리고 다른 야채를 구운 후 올리브유과 섞어 만.......
맛있게 요리하는 표고버섯 반찬 표고버섯볶음 만드는법
RECIPES >> 반찬 ⓒ 글 . 사진 / 유나스테이블 맛있는 표고버섯 반찬 표고버섯볶음에 빠진다 시대적인 변화에 맞춰 가는 것일까 아니면 그저 내가 나이가 든 것 때문인가. 요즘 건강하게 식사하고자 하는 욕구가 강해진다. 끼니 때마다 단백질을 챙겨 먹는 것은 물론, 야채 그리고 버섯까지 거르지 않고 챙겨 먹으려고 한다. 어떤 탄수화물을 먹을지는 오히려 고민이 없다. 식사로 먹던 간식으로 먹던, 밥, 떡, 빵은 수시로 먹기 때문이다. 끼니 때마다 버섯을 챙겨 먹기 시작하면서, 나는 표고버섯의 매력에 점점 빠져들고 있다. 예전에는 맛과 향이 강하지 않은 버섯을 좋아했다. 하지만, 지금은 풍부한 맛과 향을 지닌 표고가 좋다. 쫄.......
시래기나물볶음 만드는 법 강원도 양구 시래기 건강 요리
RECIPES >> 반찬 ⓒ 글. 사진 / 유니스 테이블 시래기나물볶음의 매력 지난 주말, 건강과 관련한 다큐멘터리를 봤다. 우리 장 건강 중요성에 관한 이야기 그리고 다양한 채소를 먹는 중요성에 대한 내용이었다. 과채류를 많이 먹는 것도 중요하지만, 1주일 동안 약 30여 가지의 다양한 과채류를 먹는 것을 권하고 있었다. 그래서 먹는 양뿐 아니라, 먹는 종류로 꼼꼼히 따져봐야 한다는 내용이었다. 가급적이면 끼니 때마다 야채 등 건강식을 챙겨 먹으려고 하지만, 다양하게 챙겨 먹는 것이 쉽지 않다. 그런 의미에서 한동안 챙겨 먹지 않았던 나물 요리도 앞으로 잘 챙겨 먹기로 했다. 시래기는 무청을 말린 것이다. 시래기나물볶음서부.......
무생채 만드는 법 쉽게 따라 하는 레시피
RECIPES >> 반찬 ⓒ 글 . 사진 / 유나스테이블 김치보다 무생채를 좋아하는 이유 한때 식단 조절에 열을 올리던 때가 있었다. 남편과 추억을 남기겠다며 바프를 결심한 후 59에서 47까지 감량할 때였다. 그때는 먹는 음식을 상당히 조절했으며, 이에 따라 밥은 물론 반찬도 먹지 않았다. 다만, 소금-후추로 밑간해 수비드 조리한 닭가슴살을 그대로 먹기 힘들어 김치를 곁들여 먹었던 기억이 있다. 그때 김치를 너무 많이 먹어서였을까? 지금은 김치 먹는 횟수가 확연히 줄어들었다. 대신 무생채를 먹고 있다. 지금 김치보다 무생채를 더 많이 먹는 이유- 가장 큰 이유는 만들기 편해서이다. 아파트 생활하면서 김치 담그는 것은 여간 힘든.......
맛집 떡볶이 밀키트 꿀조합 유가네 국물떡볶이 레시피
REVIEW >> 식품 . 주방도구 ⓒ 글 . 사진 / 유나스테이블 학교 앞에서 먹던 추억의 맛! 맛있는 맛집 떡볶이 밀키트 발견 남이 해주는 요리가 제일 맛있다고 한다. 하지만, 꼭 그렇지는 않다. 집에서 만든 요리가 더 맛있는 경우도 많다. 하지만, 유독 그렇지 않은 것이 '떡볶이'이다. 이상하게 떡볶이는 내가 만들어 먹으면 그 맛이 안 난다. 재료를 많이 넣어도 마찬가지이다. 이건 밖에서 먹거나 밀키트로 먹어야 맛있다. 그래서인지 떡볶이 레시피가 어렵지 않다고 해도 나는 재료들을 직접 사서 만드는 걸 거부한다. 이건 밀키트로 간단하게 만들어 먹어야 찐이거든! 얼마 전 내 입에 착 붙는 떡볶이 밀키트를 발견했다. 바.......
