유지어터의 참 쉬운 집밥
Posts
2254 posts
온담식탁 이선희 김치 추천 30년 호텔김치 명인 맛있는 이유
REVIEW >> 식품 . 주방도구 ⓒ 글 . 사진 / 유나스테이블 다시 포기김치 주문 몇 개월 전 담갔던 김치가 실패했다. 맛이 없는 건 아니었지만, 2% 부족한 맛이 영 손이 가지 않았다. 그래서인지 그렇게 좋아하는 김치 먹는 양이 줄어들었다. 결국 신김치가 되어 김치전으로 먹고 김치찌개로 먹고.. 없애는 것이 쉽지 않았다. 실패했다는 경험 때문이었을까. 김장하고픈 생각이 뚝 떨어졌다. 괜히 고생해서 맛없는 김치 먹을 바에야 맛있는김치 찾아서 편안하게 먹어야지! 나의 미션 : 맛있는김치를 찾아라! 김치 주문하려고 하면 제품이 너무나도 많다. 어떤 것을 골라야 하는지 고민스럽다. 먹어보면 대체로 맛도 괜찮다. 하지만, '진.......
단호박 오트밀쿠키 만들기 촉촉한 오트밀과자 요리
RECIPES >> 다이어트요리 ⓒ 글 . 사진 / 유나스테이블 과자가 생각나 단호박 오트밀쿠키 만들기 날이 부쩍 더워졌기 때문일 것이다. 식사 시간에 밥을 제대로 먹어야 하는데, 끼니는 제대로 안 챙겨 먹으면서 자꾸 간식 생각이 난다. 이렇게 식사하면 안 된다는 사실을 알고 있음에도 여름이 되니 잘못된 식습관을 유지하고 있다. 아이스크림을 주로 먹지만, 단 음식을 먹으니 과자 생각도 나고 초콜릿 생각도 난다. 이대로 계속 달달구리들을 먹으면 안 되겠다는 생각에 오랜만에 오트밀쿠키를 만들어 먹었다. 오트밀 듬뿍! 여기에 달콤한 단호박도 듬뿍 넣었다. 단호박만 넣으면 맛이 너무 담백하다. 고구마를 넣었는지 감자를 넣었는지.......
완숙토마토 요리 찰토마토 또띠아 샌드위치 만들기
RECIPES >> 샌드위치 ⓒ 글 . 사진 / 유나스테이블 가장 많이 먹는 야채는 토마토 나는 야채를 다양하게 챙겨 먹는 편이다. 하지만, 그중 가장 자주 먹는 것이 토마토이다. 적당한 짠맛과 신맛 그리고 단맛까지. 다채로운 풍미가 좋은 과채류이면서 다양한 요리에 활용할 수 있어 떨어지지 않게 쟁여두게 된다. 이는 칼로리 또한 낮아, 식단 관리하는 사람들이 자주 먹는다. 100g 당 18-20칼로리 밖에 안 하지만, 비타민, 미네랄 그리고 섬유질이 풍부해 포만감이 좋다. 하나 먹고 나면 간식 생각이 사라지니, 출출한 오후 완숙 토마토 하나는 나에게 큰 위안이 된다. 토마토 손질 및 보관법 토마토 손질법은 간단하다. 깨끗하게 씻은 후 꼭.......
초계국수 만들기 이열치냉 입맛 없을 때 음식 초계탕면
RECIPE >> 면 요리 ⓒ 글 . 사진 / 유나스테이블 자주 찾는 입맛 없을 때 음식 날이 더워지니 입맛 없을 때가 많다. 덥다는 이유로 많이 움직이지 않아서인지 배가 고프다는 생각도 덜 나고 무엇보다 요리할 힘도 없다. 그러다 보니, 여름이면 끼니를 대충 해결하는 날들이 적지 않다. 하지만, 무기력한 날일수록 에너지를 낼 수 있는 음식을 챙겨 먹어야 한다. 내가 입맛 없을 때 음식으로 자주 먹는 건 매콤한 김치찌개와 시원한 동치미국수이다. 특히, 동치미국수는 새콤한 맛이 입맛을 돋우면서 시원하게 즐길 수 있는 것이 특징. 여기에 닭고기를 듬뿍 올린 초계국수라면 이열치냉을 즐길 수 있는 여름음식으로 딱이다. 초계국수 뜻 &.......
찹스테이크 만들기 세상 쉬운 레시피
RECIPES >> 고기. 해물요리 ⓒ 글. 사진 / 유나스테이블 찹스테이크는 어느 나라 요리일까? 찹(Chop) 스테이크 (Steak) 영어+영어로 되어 있으니 왠지 모르게 이국적인 냄새가 폴폴 나는 요리이다. 하지만 맛을 보면 지극히 한국스럽다. 그렇다. 이 요리는 어찌 보면 우리의 요리라 해도 무방하다. 미국의 찹 스테이크는 함박스테이크와 비슷하다. '다지다'를 뜻하는 Chop으로, 다진 소고기 패티를 이용해 야채와 볶아낸 요리이다. 간장, 케첩, 우스터소스 등으로 맛을 낸다. 우리의 찹스테이크는 고기를 큼직하게 써는 것에서 출발하다. 고기 식감을 충분히 느낄 수 있지만, 한 입에 먹기 좋은 크기로 썬 소고기를 야채와 함께.......
