유지어터의 참 쉬운 집밥
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봄동 겉절이 만드는 법 봄동무침 레시피
RECIPE / 봄동 겉절이 만드는 법 글 . 사진 by 유나스테이블 * 아삭한 식감과 단맛이 좋은 봄동 겉절이 레시피 다양한 겨울철 음식과 함께 먹기 좋은 반찬거리 봄이 다가오고 있음을 알려주는 채소 중 하나인 봄동. 봄동은 겨울을 견디고 봄에 싹을 틔우는 배추로, 잎이 두껍고 단맛이 유독 강한 것이 특징이다. 특히, 아삭한 식감이 좋아 겉절이 혹은 무침 등으로 많이 활용된다. 물론, 봄동 된장국 등 국거리 재료로도 활용된다. 이는 '봄에 먹는 동치미용 배추'라는 의미이다. 12월~2월에 수확해 봄까지 먹는다. 이는 한 포기 양이 많아 보이지 않아 금세 먹을 것 같지만, 한 잎 한 잎 손질해 요리해 보면 생각보다 양이 많다. 요리.......
통밀또띠아레시피 닭가슴살 접는 또띠아피자 만들기
RECIPE / 닭가슴살 또띠아피자 만들기 글 . 사진 by 유나스테이블 * 접어 먹는 통밀또띠아레시피 미리 만들어 냉동시키면 간단한 한 끼로 해결 가능! 내가 원하는 재료들로 속을 꽉 채워보자 코스트코에서 통밀또띠아를 구입했을 때 양이 많다는 생각을 안 했다. 겨우 40장 밖에 안 하니 금세 먹을 것이라 생각했다. 근데 생각보다 오래 먹고 있다. 구입한지 이제 제법 되어, 냉동실에 남아 있는 것으로 다양한 통밀또띠아레시피를 만들어 먹기로 했다. 참고로, 내가 사용한 건 통밀가루 약 38%가 들어간 것이다. 일반 밀가루를 사용한 것과 비교해 식감이 거칠다. 맛도 고소한 맛이 더 좋다. 오늘 사용한 건 브리또 사이즈이다. 접는 또띠아피자.......
이색샐러드 레시피 판자넬라 토마토 샐러드 만들기
RECIPE / 판자넬라 토마토 샐러드 만들기 글 . 사진 by 유나스테이블 * 빵을 활용한 이탈리아 이색샐러드 레시피 신선한 야채와 포만감 느껴지는 빵까지 들어있어 식사 대용으로 만들어 먹으면 좋은 샐러드 레시피 습관이란 무섭다. 예전에는 배가 고프면 잠이 잘 오지 않았다. 배고프다는 생각에 그래서 무언가를 먹고 자야 한다는 생각에 잠을 설치고는 했다. 야식을 먹지 않기 시작한 후로는 오히려 반대가 되었다. 속이 꽉 차 있으면, 불편해서 오히려 잠이 안 온다. 약간 배고픔을 느끼면 오히려 잠이 솔솔 잘 온다. 그래서 저녁에 속이 더부룩할 때는 일부러 저녁식사로 샐러드를 만들어 먹고는 한다. 야채로 식사를 하면 속도 편안해지면.......
고구마디저트 고구마 그릭케이크 만들기
RECIPE / 고구마 그릭케이크 만들기 글 . 사진 by 유나스테이블 * 고구마, 그릭요거트를 활용한 간단한 고구마디저트 치즈케이크 같은 꾸덕꾸덕한 고구마 그릭케이크 만들기 어떤 방송인지는 모르겠다. 얼마 전 본 짧은 영상에 차승원이 오랜 기간 유지어터를 유지할 수 있는 비법을 설명하는 영상이었다. 여러 가지를 해 본 결과, 공복에 유산소 운동이 가장 효과가 좋았다는 말과 함께 1일 1 식을 지키고 있다는 것이 그의 설명이었다. 나 또한 꾸준히 운동과 식단을 해 본 결과, 나는 '어떤 것이 가장 효과적이다'라고 단언하기는 힘들다는 것을 깨달았다. 사람마다 체질과 체형이 다르기 때문에 적합한 운동 그리고 식단의 구성과.......
단호박요리 양갱 만들기 w. 괴산클라스 밤호박
글 . 사진 by 유나스테이블 * 달콤한 맛 촉촉한 식감의 괴산클라스 밤호박 출출한 오후 먹으면 좋은 단호박 양갱 만들기 어렸을 적에는 양갱보다 자극적인 맛의 젤리, 초콜릿, 푸딩 혹은 오독오독 씹히는 과자, 비스킷을 좋아했다. 그때는 양갱이 너무 '자연 그대로의 맛'이라 생각했다. 하지만, 나이가 드니 입에 착착 붙는 맛이 종종 만들어 먹게 되는 간식이다. 양갱의 역사 그리고 단호박 양갱 만들기 양갱은 한, 중, 일 모두 사랑받는 간식이다. 이는 중국 당나라 시대로 거슬러 올라간다. 요리명에서 짐작할 수 있듯, 이는 양고기로 만든 묵과 같은 요리에서 시작되었다. 하지만, 일본으로 전래되면서 고기 대신 팥을 이용한 디.......
