단호박요리 양갱 만들기 w. 괴산클라스 밤호박

단호박요리 양갱 만들기 w. 괴산클라스 밤호박

글 . 사진 by 유나스테이블 * 달콤한 맛 촉촉한 식감의 괴산클라스 밤호박 출출한 오후 먹으면 좋은 단호박 양갱 만들기 어렸을 적에는 양갱보다 자극적인 맛의 젤리, 초콜릿, 푸딩 혹은 오독오독 씹히는 과자, 비스킷을 좋아했다. 그때는 양갱이 너무 '자연 그대로의 맛'이라 생각했다. 하지만, 나이가 드니 입에 착착 붙는 맛이 종종 만들어 먹게 되는 간식이다. 양갱의 역사 그리고 단호박 양갱 만들기 양갱은 한, 중, 일 모두 사랑받는 간식이다. 이는 중국 당나라 시대로 거슬러 올라간다. 요리명에서 짐작할 수 있듯, 이는 양고기로 만든 묵과 같은 요리에서 시작되었다. 하지만, 일본으로 전래되면서 고기 대신 팥을 이용한 디.......