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47 posts![[성공하는 식당은 이유가 있다 시리즈 7편] 충민정에서만 경험할 수 있는 제주갈치 요리의 특별함!](https://img.zoomtrend.com/2025/02/09/81826d80-f783-5638-ab02-249d9e3626db.png)
[성공하는 식당은 이유가 있다 시리즈 7편] 충민정에서만 경험할 수 있는 제주갈치 요리의 특별함!
#외식업프로듀서 #제주갈치충민정 #제주갈치조림 #제주갈치구이 안녕하세요. 외식업 프로듀서 양성을 위한 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑 교수입니다. 성공하는 식당은 이유가 있다 시리즈 7편 충민정에서만 경험할 수 있는 제주갈치 요리의 특별함! 1. 브랜드 소개 푸른 제주 바다와 바닷바람이 길러낸 은빛 갈치만을 엄선해, 깊고 풍부한 맛으로 완성하는 ‘충민정’. 제주 고유의 자연과 전통 조리 방식, 그리고 정직한 열정이 만나, 어디에서도 맛볼 수 없는 특별한 갈치요리를 선보입니다. 이곳은 남편이 제주 갈치 중매인 대표로서 매일 새벽 경매장을 누비며 최고급 은갈치를 공수하고, 아내이자 제주 토박이인 오너셰프가 평생 제주 갈.......
![[외식업 컨셉 기획자 과정의 브랜드 평가] ‘3대삼계장인’ 상호 어떤가요?](https://img.zoomtrend.com/2024/05/12/f1be2e8d-b67c-5088-8996-b6592e2a6b9f.png)
[외식업 컨셉 기획자 과정의 브랜드 평가] ‘3대삼계장인’ 상호 어떤가요?
#외식업컨셉기획자과정12기 #외식업프로듀서 #브랜드평가 ‘3대삼계장인’ 상호 평가 ‘3대삼계장인’이라는 상호를 브랜드 네이밍 측면에서 분석해 보겠습니다. 📌 1. 브랜드 네임의 강점 ✅ 전통성과 신뢰감 부여 ‘3대(三代)’라는 단어가 들어가 있어 오랜 전통을 자랑하는 맛집이라는 느낌을 줌. 고객들에게 가업을 이어온 노하우가 있는 삼계탕집이라는 신뢰감을 형성할 수 있음. ‘3대’라는 표현은 이미 성공한 여러 브랜드(예: 3대천왕, 3대째 국밥집 등)에서도 사용되어 익숙함. ✅ 전문성과 차별화된 느낌 ‘삼계장인(三鷄匠人)’이라는 표현이 장인의 손맛을 강조하며, 프리미엄 이미지를 부여. ‘장인’이라는 단어는 기술과 정성.......
![[외식업 프로듀서] 음식점을 위한 발렌타인데이 이벤트 아이디어 2탄](https://img.zoomtrend.com/2025/02/06/1d17fd55-e350-5166-bbf1-568a9ec11532.png)
[외식업 프로듀서] 음식점을 위한 발렌타인데이 이벤트 아이디어 2탄
#외식업컨셉기획자과정12기 #외식업프로듀서 #발렌타인데이이벤트기획 #제주3대맛집 안녕하세요. 김영갑교수입니다. 음식업을 위한 발렌타인데이 이벤트 아이디어를 좀 더 구체적인 사례로 제안해 드립니다. 제주3대 맛집 A, B, C 발렌타인데이 이벤트 안내 1. 테이블 텐트, 테이블 시트 문구 ❤️ A, B,C 식당의 발렌타인데이 특별 이벤트 ❤️ 오늘은 발렌타인데이입니다! 사랑하는 사람에게 따뜻한 마음을 전해보세요. 저희가 준비한 "사랑의 메시지 카드"와 달콤한 초콜릿으로 특별한 하루를 완성하세요! 카운터 또는 직원에게 요청하시면 드립니다. (수량 한정, 선착순 제공) 소중한 마음을 전하는 (상호)과 함께하세요! 2. POP 문.......
![[외식업 프로듀서] 작은 식당에서 발렌타인데이 이벤트를 기억에 남게 하는 10가지 방법](https://img.zoomtrend.com/2025/02/06/e4fb0724-8dd0-5258-9feb-e74a8c22a01b.png)
[외식업 프로듀서] 작은 식당에서 발렌타인데이 이벤트를 기억에 남게 하는 10가지 방법
#외식업프로듀서 #외식업컨셉기획자과정12기 #발렌타인데이이벤트기획사례 안녕하세요. 외식업 프로듀서 양성을 위한 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 오늘은 2월 14일 발렌타인데이 이벤트 기획에 도움이 되는 아이디어를 공유해 드립니다 작은 식당에서 발렌타인데이 이벤트를 기억에 남게 하는 10가지 방법을 정리해 보았습니다 작은 식당이라도 특별한 경험을 제공하면 고객의 마음에 오래 남을 수 있습니다. 발렌타인데이는 단순한 기념일이 아니라, “추억을 만들어주는 날”입니다. 아래는 작지만 강력한 임팩트를 줄 수 있는 이벤트 아이디어입니다. 1. 테이블마다 작은 '사랑의 메시지 카드' 준비 어떻게? 각 테이.......
