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꽃게찜 만들기 꽃게 요리 만드는 법 가을 제철 음식 레시피
꽃게찜 만들기 꽃게 요리 만드는 법 가을 제철 음식 레시피 마트에서 할인하는 꽃게 2마리 사 와서 간단하면서도 맛있는 꽃게찜 만들기 했습니다. 가을 제철 음식 레시피로 준비한 꽃게 요리 만드는 법으로 온 식구 둘러앉아 게살 파먹으면 시간 가는 줄 모르고 먹게 되는 메뉴이죠. 저는 큼직한 걸로 딱 두 마리만 사 오긴 했지만, 박스로 사게 되면 톱밥에 담아져 있습니다. 톱밥은 잘 털어낸 후 깨끗하게 씻어 사용합니다. 그냥 먹어도 좋고, 와인이나 맥주 한 잔 즐기면서 같이 먹으면 더 좋은 꽃게찜 만들기 시작합니다. 계량법 1 작은 술 = 5mL, 1 큰 술 = 15mL, 1컵 = 200mL 꽃게찜 재료 꽃게 2~3마리 끓일 물 3컵 레몬 슬.......
말린 고구마줄기볶음 건고구마순 나물 만들기
말린 고구마줄기볶음 건고구마순 나물 만들기 시골살이 하다가 도시살이 가면서 고구마 줄기 해 놓은 걸 그냥 두고 가서 자연적으로 말라버렸습니다. 그런데 껍질도 까지 않고, 삶아서 말린것도 아니라서 어찌해야 하나 생각하다가 아무리 질긴 나물 종류도 푹 삶으면 무르게 되니 고구마 순 나물볶음으로 만들기로 했습니다. 불리고 삶고 볶으면서 무르기를 조절해서 말린고구마줄기볶음 나물로 만들어서 성공했습니다. 신랑이 먹어보더니 말 안 하면 고구마 순인지 모르겠는데 맛있다고 했습니다. 이맘때 고구마 순 삶아서 말려서 내년 대보름에 묵나물로 만들기도 하는데요. 저도 껍질 벗겨서 삶아서 말려 놓은 것도 있는데, 이번엔 껍질 벗기.......
전어구이 에어프라이어 생선구이 가을 제철음식 전어 손질법 생선굽기 요리
가을 제철음식 전어구이 전어요리 에어프라이어 생선요리 에어프라이어 생선굽기 '전어 굽는 냄새에 집 나간 며느리도 돌아오게 만든다'는 말이 있을정도로 가을을 대표하는 생선입니다. 구이용 전어를 고르실 때는 아가미가 밝은 선홍색이며 겉면은 은백색 광택이 있으면 좋아요. 요리를 하다보니 없었던 시간 개념과 함께 계절의 변화에 따른 다양한 재료들을 접해보는 기회가 생겨서 좋은것 같아요. 일반적으로 등푸른 생선에는 뇌 활성화를 도와주는 글루타민 성분이 있어서 집중력과 기억력 향상에 도움이 되는데요. 불포화지방산인 DHA, EPA도 풍부해서 뇌혈관 건강에도 좋아요. 뼈째 먹는 전어 요리는 우유보다 약 2배가략의 칼.......
꽃게탕 끓이는법 가을 제철 꽃게 요리 손질법
꽃게탕 끓이는법 가을 제철 꽃게요리 손질법 가을 해산물들이 많이 나올때입니다. 이번주 쉬는 날이 많아서 전국의 각종 해산물 제철 재료들을 찾아 축제에도 많이 가실텐데요. 고향인 인천 소래포구에도 제철 꽃게를 사러 오시는분들이 많으십니다. 저도 어려서부터 꽃게요리를 많이 먹어서, 꽃게요리는 좀 하는편인데요. 재료 자체가 좋으면 별다른 양념 없이도 맛이 좋습니다. 추석 전에 냉동실에 소분해서 저장해 놓은 꽃게로 꽃게탕을 끓였습니다. 꽃게 된장찌개를 끓이려고 했는데, 끓이고 나서 보니 된장찌개 보다 꽃게탕에 가깝습니다. 가을이 제철이라 통통하게 살이 올라 먹을것도 많고, 끓이기만 해도 맛이 우러나서 국물이 맛있는 꽃.......
