가을제철식재료
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쭈꾸미볶음 레시피 쭈삼불고기 만들기
쭈꾸미볶음 레시피 쭈삼불고기 만들기 가을 해산물들이 맛있는 게 많아서 하나씩 챙겨 먹기 바쁠 때입니다. 계획으로는 내일 큰집 형님 내외와 남당리 해산물 축제에 가려고 했는데, 갑자기 아프셔서 새우구이와 전어구이는 다음으로 미뤄졌는데요. 지난 한글날에 아들이 쭈꾸미 낚시를 가서 주꾸미를 잡아왔는데 식구들이 다 모일 때 먹는다고 냉동해 두었었는데요. 어제 식구들이 다 모여 해동해서 쭈꾸미볶음 쭈삼불고기 만들기 해서 맛있게 먹었습니다. 가을 제철인 해산물로 쭈꾸미볶음 양념 레시피 삼겹살도 넣어서 양도 늘리고 두 가지 재료의 조합이 좋은 메뉴였습니다. 주꾸미에 야채, 삼겹살, 맛있고 매콤한 양념으로 볶아서 한 끼 맛.......
무생채 만드는법 가을무 요리 레시피
무생채 만드는법 가을무 요리 레시피 가을무가 맛있기 시작할 때라 뭘 만들어도 맛있으니 작은거 2개 사서 시골집에 한 개 가져가서 주말에 무생채를 만들어 먹었습니다. 편스토랑 류수영 님의 만드는 법 참고해 보려 했는데, 설탕이 4 큰 술이나 들어가서 좀 과하다 싶어서 반으로 줄였습니다. 소금 대신 간장으로 간한 건 괜찮겠다 싶어서 이번엔 저도 간장으로 간을 했습니다. 가을무가 달기 시작하고 수분도 적어서 생채로 만드니 맛있어서 바로 무쳐서 반찬으로 먹고, 저녁엔 비빔밥도 만들어 먹으려고 합니다. 무생채 만드는 날은 계란후라이 하나 해서 고추장 더 넣고 무생채비빔밥 만들어도 맛있습니다. 가을부터 봄까지 맛있는 무로 아.......
깻잎순볶음 만들기 깻잎나물 깻순나물 레시피
깻잎순볶음 만들기 깻잎나물 깻순나물 레시피 시골은 이맘때 깻나무를 베어서 깨를 털고 말리고 합니다. 지역에 따라 벌써 다 한곳도 있고, 깨를 볶아서 기름을 짜기도 하고요. 셋째 시누님도 들깨 나무 베어서 깨 털기 해서 팔 아프다고 하시던데, 들기름 짜서 자손들 나눠 주고 싶어 하시니 시골은 일이 끝이 없습니다. 그래서 내년에는 심지 말라고 신신 당부를 했는데 어른들 마음이 또 그렇지가 않습니다. 들깻잎은 큰 거는 쌈용으로 따기도 하는데, 어린잎은 깻순이라고 해서 삶아서 나물을 만들기도 하는데요. 깻잎순볶음 만들기 하면 향도 좋고 나물반찬 한 가지가 되어서 저도 최근에 두 번 볶아 먹었습니다. 깻잎순 따서 삶아서 어려 두.......
어린 열무김치담그는법 만드는법 양념 레시피
어린 열무김치담그는법 만드는법 양념 레시피 시골살이 중에 텃밭에 열무 씨 뿌려 놓은거 조금씩 자라고 있어서 신랑이 한차례 솎아냈습니다. 열무김치 좋아해서 스스로 씨 뿌리고, 어린건 솎아서 비빔밥 만들어 먹기도 하는데 이번엔 양이 좀 되어서 김치를 담갔습니다. 열무가 연해서 절이지 않고 바로 양념 만들어 부어서 만들었는데 겉절이로 먹어도 맛있고 고소합니다. 열무 자체가 연하고 맛있어서 밥 비벼 먹어도 맛있겠습니다. 봄 여름 가을까지 열무는 계속 나오지만 가을 열무도 맛있습니다. 열무김치담그는법 1큰술 : 15ml 계량스푼 1컵 : 200ml 계량컵 * 재료 및 양념 * 어린열무 (다듬은 후) 1.3kg 물 2리터 홍고추 다짐 1컵 멸치액.......
