외식업컨셉기획자과정
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테이블 메뉴 홀더(Table Menu Holder)의 구성 및 역할 정리 - 메뉴북, 브랜드 스토리북, 이벤트 안내 카드
#외식업컨셉기획자과정 #외식업프로듀서 #송기원진주냉면 안녕하세요. 창의적이고 경쟁력 있는 외식업 프로듀서 양성을 위한 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑 교수입니다. 오늘의 주제는 "송기원진주냉면 사례에서 배우는 테이블 메뉴 홀더 구성"입니다. 진주냉면 최고의 맛집 송기원진주냉면 테이블 위에는 다음과 같은 테이블 메뉴 홀더가 비치 되어 있습니다. 테이블 메뉴 홀더(Table Menu Holder)의 구성(메뉴북, 브랜드 스토리북, 이벤트 안내 카드) 및 역할 정리 이미지 속에서 보이는 구성품을 기반으로 테이블 메뉴 홀더의 역할과 이를 중심으로 한 구성 요소를 정리하겠습니다. 1. 테이블 메뉴 홀더의 공식 명칭과 역할 공식.......
![[미친점장, 1월 미친 매출 달성] KYG 외식업 컨셉 기획자 과정의 외식업 프로듀서 양성을 위한 혁신과 도전](https://img.zoomtrend.com/2025/01/29/6ced20d1-43fc-5617-84be-93dca320844a.jpg)
[미친점장, 1월 미친 매출 달성] KYG 외식업 컨셉 기획자 과정의 외식업 프로듀서 양성을 위한 혁신과 도전
#외식업컨셉기획자과정 #외식업프로듀서연구협의회 #미친점장 안녕하세요. 창의적인 외식업 프로듀서를 양성하는 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑 교수입니다. 오늘은 미친점장님의 1월 미친 매출 달성 소식을 이야기 해 보도록 하겠습니다. 아무도 따라할 수 없는 미친점장의 영업일보 이렇게 복잡한 영업일보를 매일 작성한다고? 정말 미친거 아니야? 사장이라도 이렇게는 못한다. ㅋ 그런데 점장이 이런 미친 짓을 매일 하다니... 매일 일일결산을 하면서 월말 매출액 추정치를 시뮬레이션 하는 미친점장. 2025년 1월 예상매출액은 3억 2천 5백만이 될 것이라고 합니다. 매일 일일 결산을 하고 영업일보는 작성하는 이유가 뭘까? 목표를 달성.......
외식업의 새로운 시대, 왜 프로듀싱이 필요한가? 외식업 컨셉 기획자를 위한 단행본1차 교정 완료
#외식업컨셉기획자과정 #외식업프로듀서 안녕하세요. 외식업 프로듀서 양성을 위한 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑 교수입니다. 외식업의 새로운 시대, 왜 프로듀싱이 필요한가? 외식업은 빠르게 변화하고 있습니다. 과거에는 단순히 맛, 위치, 적당한 가격만으로도 성공을 기대할 수 있었지만, 이제는 이러한 요소들만으로는 부족합니다. 오늘날의 고객은 단순히 음식을 소비하는 데서 그치지 않고, 외식 브랜드가 제공하는 가치를 경험하고 특별한 의미를 찾기를 원합니다. 이러한 변화는 외식업을 단순히 창업의 영역에서 벗어나, 체계적으로 설계된 브랜드를 요구하는 새로운 시대로 전환시키고 있습니다. 이에 외식업 프로듀싱이 등장한 것.......
송기원진주냉면 사례로 배우는 파사드의 개념과 디자인 방법
#외식업컨셉기획자과정 #온라인마케팅MBA #인공지능상권분석전문가과정 #KYG진주시소상공인발전협회 #송기원진주냉면 #파사드배우기 안녕하세요. 외식업컨셉기획자과정 김영갑 교수입니다. 송기원진주냉면 사례로 배우는 파사드의 개념과 디자인 방법 송기원진주냉면 파사드 설명 및 사례 분석 파사드(Facade)란? 파사드는 건물의 외관을 의미하며, 특히 정면부 디자인은 매장의 정체성을 드러내고 고객의 관심을 끌기 위한 중요한 요소입니다. 송기원진주냉면의 파사드는 단순히 간판 역할을 넘어 브랜드의 역사와 철학을 상징적으로 표현하고 있습니다. 송기원진주냉면 파사드의 주요 구성 요소 1. 건물 외관 디자인 1) 전체적인 톤과 스타일 송.......
