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[개별상담 및 멘토링] 평일 매출을 올려야 할까, 주말 매출을 올려야 할까?

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 11월 30일|음식정보

#한식면요리학교 #KYG소상공인성공대학 #개별상담 #인공지능상권분석전문가과정 #외식업컨셉기획자과정 #온라인마케팅MBA 안녕하세요. 소상공인 성공대학 한식면요리학교 김영갑교수입니다. 관광지 상권 주말은 장사가 잘 되는데 평일에는 매출이 낮아요! 주말을 먼저 터트리고 평일로 롱런하라 상담자의 질문: “주말은 매출이 높은데, 평일에는 매출이 낮아요. 평일 매출 높이는 방법 없을까요?” 결론부터 말씀드리면 첫째, 지금과 같은 관광지 상권에서는 평일보다 주말 피크타임 매출을 점포가 감당할 수 있는 수준까지 끌어올리는 데 먼저 집중하는 것이 맞다 둘째, 주말이 폭발하면 그 장면이 블로그와 인스타그램 릴스, 유튜브 쇼츠로 확.......

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[개별상담 및 멘토링] 진주 대표 맛집이 되기 위한 진주칼국수 컨셉 기획서

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 11월 30일|음식정보

#KYG소상공인성공대학1기 #개별상담 #멘토링 #진주칼국수 안녕하세요. KYG 소상공인 성공대학 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 소상공인 성공대학 1기생을 대상으로 현재 개별상담과 멘토링을 진행 중입니다. 창업을 준비 중인 1기 제자의 브랜드에 대한 컨셉을 정리해 보았습니다. 개별상담 및 멘토링 소상공인 성공대학 1기 진주칼국수 컨셉 기획서 진주의 뿌리를 먹고 진주의 문화를 체험하다 진주칼국수를 기획하면서 가장 먼저 떠오른 질문은 이것이었다. 진주라는 도시의 정체성은 무엇이며, 한 그릇의 칼국수에 그 정체성을 어떻게 담아낼 수 있을까. 브랜드가 강해지려면 단순히 맛있는 식사로 끝나서는 안 된다. 한 끼가 곧.......

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[개별상담 및 멘토링] 교수님 저희 식당 큰일났어요. 11월 상권 변화 분석 및 향후방향 요청 보고서

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 11월 28일|음식정보

#인공지능상권분석전문가과정 #개별상담 #상권분석 #매출의변화 #무엇이원인인가 안녕하세요. KYG 소상공인 성공대학, 인공지능상권분석전문가 과정 김영갑교수입니다. 새벽에 한 장의 보고서가 카톡으로 왔습니다. 보고서의 제목이 SOS였습니다. 매우 급박한 보고서의 내용은 다음과 같습니다. 1. 매출 구조의 이상 징후 2025년 11월 분석 결과, 평일 매출은 유지되고 일요일 매출은 성장한 반면, 과거 가장 붐비던 금·토 매출이 전년 대비 20~30% 급락하는 구조적 변화가 발생했습니다. 2. 상권 분석 결과 신림선 개통으로 인한 주말 인구 외부 유출, 고시생 생태계 소멸, 배후 인구 감소 등으로 인해 해당 상권이 '주말 공동화 상권&#x27.......

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[개별상담 및 멘토링] 사소한 일일 보고가 성장의 가장 빠른 지름길입니다

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 11월 28일|교육/학문

#플레이그라운드브루어리탭하우스 안녕하세요. KYG 소상공인 성공대학 김영갑교수입니다. 11월 24일 개별상담 및 멘토링 제자와 나눈 진심 어린 대화와 성장의 기록 사소한 일일 보고가 성장의 가장 빠른 지름길입니다 최근 현장에서 치열하게 고민하며 실행하고 있는 제자와 깊이 있는 상담을 나누었습니다. 이번 상담은 단순히 기술적인 문제나 당장의 매출을 올리는 방법을 묻는 자리가 아니었습니다. 어떻게 하면 더 좋은 경영자이자 컨설턴트로 성장할 수 있을까에 대한 본질적이고 진지한 성찰이 오가는 시간이었습니다. 그 깊이 있는 고민의 과정이 너무나 소중하게 다가왔고 소상공인 여러분께도 큰 울림을 줄 수 있을 것 같아 그 이야기.......

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