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159 posts![[2026 KYG 소상공인 성공대학 상담 안내 1편] 메뉴 구성 및 가격 전략 상담해 드립니다](https://img.zoomtrend.com/2025/12/15/1765812045-GeminiGeneratedImage49osad49osad49os.png)
[2026 KYG 소상공인 성공대학 상담 안내 1편] 메뉴 구성 및 가격 전략 상담해 드립니다
#KYG소상공인성공대학 #상담안내 안녕하세요. KYG 소상공인 성공대학 2026년 시작되는 개별상담 주제를 시리즈로 안내드립니다. 2026 KYG 소상공인 성공대학 상담 안내 1편 "메뉴 구성 및 가격 전략 상담해 드립니다" 상권이 답을 주고, 메뉴가 매출을 만든다. 상담의 목적 식당의 성공은 ‘열심히’가 아니라 ‘정확한 설계’에서 시작됩니다. KYG 소상공인 성공대학 상담은 감(感)으로 정하는 창업·경영을 멈추고, 상권 데이터로 고객과 수요를 읽은 뒤 그에 맞는 메뉴구조와 가격전략을 세워 매출과 이익이 동시에 살아나는 구조를 만드는 데 목적이 있습니다. 왜 상권분석이 먼저인가 같은 메뉴라도 상권이 다르면 잘되는 이유도, .......
![[개별상담 및 멘토링] 관광지 대표 빵집을 꿈꾼다면, 시그니처 빵을 하루 30개만 팔아서는 안 됩니다](https://img.zoomtrend.com/2025/12/14/1765769030-900EFBCBF1765764934404.jpg)
[개별상담 및 멘토링] 관광지 대표 빵집을 꿈꾼다면, 시그니처 빵을 하루 30개만 팔아서는 안 됩니다
#KYG소상공인성공대학 #개별상담 안녕하세요. 항상 소상공인성공대학 수강생을 위한 개별상담 및 멘토링을 진행 중인 김영갑교수입니다. 관광지 대표 빵집을 꿈꾼다면, 시그니처 빵을 하루 30개만 팔아서는 안 됩니다. 핵심 요약 대전 성심당 튀김소보로를 벤치마킹 하세요! 관광지 상권에서 빵집을 운영하는 사장님들로부터 자주 듣는 말이 있습니다. “저희 시그니처 빵은 하루 30개만 한정 판매합니다.” 처음 들으면 그럴듯합니다. 희소성, 장인정신, 프리미엄 이미지. 하지만 ‘관광지 상권의 지역 대표 빵집’을 목표로 한다면 이 전략은 치명적인 오류가 됩니다. 결론부터 말씀드리면, 대표가 되려는 순간 시그니처는 ‘귀한 빵’이 아니.......
[개별상담 및 멘토링] 자연식구 김치 브랜딩 전략보고서
#KYG소상공인성공대학 #개별상담 #멘토링 안녕하세요. 김영갑 교수입니다. 박자연 대표님이 보내주신 김치 브랜딩 전략 보고서에 대한 피드백을 드립니다. 작은 반찬 하나로 식당의 운명을 바꾸다, 자연식구 박자연 대표의 김치 브랜딩 보고서를 보고 식당의 본질을 꿰뚫는 통찰에 전율하다 수많은 경영자들을 가르치고 멘토링을 해오면서 수천 장의 보고서를 받아보지만, 가끔은 제 가슴을 뛰게 하고 무릎을 탁 치게 만드는 '작품'을 만납니다. 오늘 제가 소개할 자연식구 박자연 대표님의 '김치 브랜딩 전략 보고서'가 바로 그런 경우입니다. 단순히 식당에서 내는 반찬 하나를 어떻게 관리하겠다는 운영 계획서가 아니었.......
![[개별상담 및 멘토링, 김영갑교수의 상권분석] 이천 상권에서 산타의돌짜장이 승승장구하는 이유?](https://img.zoomtrend.com/2025/12/09/1765292186-CodeGeneratedImage12.png)
[개별상담 및 멘토링, 김영갑교수의 상권분석] 이천 상권에서 산타의돌짜장이 승승장구하는 이유?
#KYG소상공인성공대학 #상권분석전문가과정 #개별상담 #멘토링 안녕하세요. KYG 소상공인 성공대학 상권분석전문가과정 김영갑교수입니다. 산타의돌짜장을 위한 상권분석과 온라인마케팅 전략 수립 멘토링 이천 맛집 vs 산타의돌짜장 상권분석 결론 이천 전체 ‘맛집’ 검색 수요는 약 30% 정도 서서히 빠지고 있는 하락 추세이고, 그 속에서 ‘산타의돌짜장’은 최소 2배 이상 성장하면서 상권 내에서 차지하는 검색 점유율(브랜드 파워)을 계속 키우고 있는 케이스입니다. 이천 맛집 vs 산타의돌짜장 상권분석 상세 내용 1. 데이터 구조와 분석 관점 정리 기간: 2024-01-01 ~ 2025-11-24, 주간 단위 100주 데이터 지표: `이천 맛집` .......
