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폐업 속출하는 '망한 상권'에서 나홀로 1.5억 매출을 만든 비결: KYG 데이터 경영의 기적
안녕하세요. 소상공인 성공대학 김영갑 교수입니다. 데이터 경영의 본질은 사장의 마음과 행동을 바꾸는 힘 데이터 경영은 단순히 장부에 숫자를 남기는 행위가 아니라 식당 주인의 마음과 머리, 그리고 행동을 근본적으로 변화시키는 강력한 경영 시스템입니다. 많은 경영자가 변화를 갈망하지만 정작 실행에 옮기지 못하는 이유는 자신의 매장을 객관적으로 바라볼 기준이 없기 때문입니다. 성공하는 경영자는 데이터라는 객관적인 지표를 통해 마음으로 변화를 결심하고, 머리로 치밀한 전략을 짠 뒤, 몸을 움직여 이를 현장에 즉시 적용합니다. 결국 데이터는 사장이 오늘 무엇을 해야 할지 명확하게 알려주는 나침반이자, 사장의 행동을 교.......
![[신라제면을 앞서다] 경주신라반상 수리뫼 티맵랭킹 44위에서 38위로 상승](https://img.zoomtrend.com/2026/01/15/1768521113-900EFBCBF1768431524262.jpg)
[신라제면을 앞서다] 경주신라반상 수리뫼 티맵랭킹 44위에서 38위로 상승
안녕하세요 소상공인 성공대학 김영갑교수입니다. 티맵랭킹 아시나요? 경주에서 조용히 그러나 꾸준히 자기 길을 걸어온 한 식당의 숫자가 바뀌었습니다. 경주신라반상 수리뫼가 티맵랭킹에서 44위에서 38위로 올라섰습니다. 단순히 여섯 계단을 오른 것이 아니라, 이 식당이 만들어 온 시간과 선택들이 데이터로 증명된 순간이라고 생각합니다. 티맵랭킹은 광고나 화려한 홍보보다 ‘실제 사람들이 어디로 이동했는가’를 보여주는 지표입니다. 다시 말해 맛있다고 말하는 사람보다, 다시 찾아가는 사람이 많아졌다는 뜻입니다. 경주라는 관광지 특성상 일회성 방문이 많음에도 불구하고 순위가 상승했다는 점은 더욱 의미가 큽니다. 수리뫼는 빠.......
![[개별상담 및 멘토링] 스시 뷔페의 손익분기점(BEP), 손익구조 분석 및 향후 개선 방안](https://img.zoomtrend.com/2026/01/15/1768486213-GeminiGeneratedImageo6rpldo6rpldo6rp.png)
[개별상담 및 멘토링] 스시 뷔페의 손익분기점(BEP), 손익구조 분석 및 향후 개선 방안
#소상공인성공대학 #개별상담 #스시뷔페 안녕하세요. 소상공인 성공대학 김영갑교수입니다. [개별상담 및 멘토링] 스시 뷔페의 손익분기점(BEP), 손익구조 분석 및 향후 개선 방안에 대한 상담 내용을 공유하여 드립니다. 본 상담은 어려운 내용이 많습니다. 하지만 외식업으로 성공하고 싶다면 모두 알아야 합니다 아래 분석은 스시 뷔페 대표님이 제공해주신 「2025 월별 손익계산서」의 1~12월 시트에 있는 월별 매출총액/지출총액/인건비·재료비·기타관리비 및 기타관리비 상세(임대료, 로열티, 카드수수료, 관리비, 마케팅, 공과금 등)를 연간으로 통합해 계산한 결과입니다. 추가로 중요한 포인트가 하나 있습니다. 각 시트의 기타관리비 안.......
![[개별상담 및 컨설팅] 순대국 전문점의 브랜드 가치 극대화를 위한 단기 및 중기 실행 방안](https://img.zoomtrend.com/2026/01/14/1768433357-GeminiGeneratedImageqqtcmbqqtcmbqqtc.png)
[개별상담 및 컨설팅] 순대국 전문점의 브랜드 가치 극대화를 위한 단기 및 중기 실행 방안
#소상공인성공대학 #개별상담 #컨설팅 #순대국전문점 안녕하세요. 소상공인 성공대학 김영갑교수입니다. KYG 소상공인 성공대학 1기. 오늘 진행한 순대국 전문점 대표님과의 상담 및 컨설팅 내용을 공유하여 드립니다. 7월 전, “브랜드가 눈에 보이게” 만드는 1차 실행 플랜 개별상담을 하다 보면, 많은 사장님이 “뭘 더 해야 매출이 오르나”부터 묻습니다. 그런데 현장에 들어가 보면 답은 의외로 단순합니다. 손님이 ‘좋다’고 느끼는 순간이 설계되어 있느냐, 그리고 그 설계가 매일 반복되느냐입니다. 이번 순대국 전문점 상담도 똑같았습니다. 맛을 더 끌어올리는 것만으로는 부족했고, “맛이 좋다”가 구매 행동과 재방문, 사진, 추.......
