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[KYG 소상공인 성공대학 1기 2주차 1교시] 외식업에 꼭 필요한 데이터의 정체

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2026년 1월 8일

안녕하세요. 소상공인 성공대학 김영갑교수입니다. KYG 소상공인 성공대학 1기 2주차 1교시 외식업에 꼭 필요한 데이터의 정체? 감 경영을 끝내는 써먹는 데이터의 기준 만들기 데이터는 많을수록 좋은 것이 아닙니다. 써 먹을 수 있는 꼭 필요한 데이터만 있으면 됩니다. 감으로 하는 장사는 왜 계속 불안할까? 식당 사장님들과 상담을 하다 보면 거의 빠지지 않고 나오는 말이 있습니다. “매출은 나오는데 왜 남는 게 없는지 모르겠습니다.” “어제랑 똑같이 했는데 오늘은 왜 안 될까요?” 이 질문의 공통점은 하나입니다. 모두 ‘매출’만 보고 있다는 것입니다. 2주차 1교시의 출발점은 바로 여기였습니다. 우리는 정말 데이터를 보고 경.......

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[AI 쓰는 식당과 쓰지 않는 식당 차이] 2026년 1년이 지나면 ‘이익’ 얼마나 차이날까? 연 10억 매출 식당, 순이익 7천만 원 차이날 수 있다.

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2026년 1월 8일|음식정보

#소상공인성공대학 #오늘의프롬프트 안녕하세요. 김영갑교수입니다. 인공지능을 쓰는 식당 vs 인공지능 쓰지 않는 식당 2026년 1년이 지나면 ‘실적’은 얼마나 벌어질까? 현장에서 가장 많이 듣는 질문이 있습니다. “교수님, 인공지능을 쓰면 진짜 매출이 올라가나요?” 저는 이렇게 답합니다. 인공지능은 매출을 ‘마법처럼’ 올리는 도구가 아닙니다. 감으로 하던 결정을 숫자로 바꾸는 도구입니다. 그리고 식당은 원래 마진이 얇기 때문에, 작은 개선이 1년 동안 누적되면 결과는 놀랍게 벌어집니다. 인공지능이 돈을 만드는 4개의 지점 첫째, 인건비가 줄어듭니다 식당에서 가장 큰 비용은 인건비입니다. 인공지능을 제대로 활용하는 매장.......

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행운탈모샴푸 라이브커머스 하러왔답니다

임혁필의 강연 및 샌드애니메이션|2026년 1월 7일|뷰티

오늘은 라이브커머스하러왔습니다 목동에 소상공인을 위한 라이브커머스 스튜디오가 있더라구요 오우 이런게 잘되어있네요 거의 무료라고 하네요 자 모니터도 잘 되어있네요 모니터가 중요합니다 라이브커머스는 정보전달이 아주 중요하기 때문입니다 오늘의 파트너는 우비소녀 권진영입니다 언제봐도 유쾌한 우비소녀 이제 우비 중년인가? ㅋㅋ 옷도 맞춰입고 왔다 ㅋ 영혼의 단짝 오늘의 판매제품은 행운샴푸 오우 이렇게 선물용도 있네요 멋져멋져 자 한번 제대로 찍어보자구 자 그렇다면 제품한번 볼까요? 선물용은 이렇게 구성되어있네요 행운샴푸 행운탈모샴푸 그리고 행운트리트먼트 대표님의 철학이 남달렀던 행운샴푸 본인이 탈모의 경.......

라이브커머스(27)행운탈모샴푸(1)행운샴푸(1)행운샴푸공구(1)행운샴푸효과(1)

[소상공인 성공대학 1기 공지] 신입생 참고도서 안내, 소상공인 식당 경영자를 위한 chatGPT 활용법

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2026년 1월 6일|교육/학문

안녕하세요 김영갑교수입니다. 인공지능 관련 좋은 책이 많습니다. 다만 오직 식당만을 위해 쓴 인공지능 활용법 책은 많지 않아요. 특히 초보자의 경우 한번 보시면 도움이 될 수 있으니 참고하시기 바랍니다 식당 경영자가 자연스럽게 인공지능 챗GPT와 친해질 수 있도록 도움이 될 수 있습니다.

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