줄서는 식당

[줄서는 파인다이닝 ‘복요리 전문 아카사카일식’ 리뉴얼 프로젝트] 대기줄은 우연이 아니라 설계의 결과입니다

#인공지능상권분석전문가과정 #외식업컨셉기획자과정 #온라인마케팅MBA #씽커 #이동수이사 안녕하세요, 김영갑교수입니다. 아카사카일식과 함께 진행하고 있는 리뉴얼 프로젝트를 핵심만 담아 소개합니다. 김영갑교수의 줄서는 파인다이닝 만들기 프로젝트 줄서는 파인다이닝을 보셨나요? ‘복요리 전문 아카사카일식’ 리뉴얼 프로젝트 대기줄은 우연이 아니라 설계의 결과입니다 디테일한 노하우는 수업 시간에 더 깊이 나누겠습니다. 왜 리뉴얼이었나? 파인다이닝은 “멋진 한 끼”를 파는 곳이 아닙니다. 손님이 다시 오고 싶게 만드는 흐름을 파는 곳입니다. 아카사카일식의 리뉴얼은 이 한 문장을 현실로 만드는 작업이었습니다. 무엇이 달.......