삼대숙성감자탕

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[영국식커리 전문점 인디테이블] 브랜드 리뉴얼 프로젝트 킥오프

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 5월 11일|IT리뷰

#인디테이블 #브랜드리뉴얼 #영국식커리전문점 #개별멘토링 #투시그마효과 영국 문화를 느낄 수 있는 특별한 영국식커리 전문점을 만들자! 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑 교수입니다. 이경섭 대표님의 첫 번째 브랜드 삼대숙성감자탕의 브랜드 리뉴얼이 마무리 단계입니다. 이번에는 이경섭 대표님의 숨겨 둔 히든카드 브랜드 인디테이블의 브랜드 리뉴얼을 시작합니다. 제가 1차로 현장 탐방을 한 후 이경섭 대표님께 방향성을 제시하고 브랜드 스토리를 정리하여 달라고 했습니다. 생각보다 빠른 시간에 인디테이블의 브랜드 스토리를 정리해 주셨습니다. 이경섭 대표님, 참 숨은 재주가 많은 분이네요. 만약 브랜드 리뉴얼 프로.......

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[일 최고 매출 갱신] 삼대숙성감자탕 오픈 이래 최고 매출 달성을 축하드려요

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 5월 11일|IT리뷰

#온라인마케팅MBA28기 #외식업컨셉기획자과정13기 #삼대숙성감자탕 외식업컨셉기획자과정, 온라인마케팅MBA 김영갑교수입니다. 그동안 열심히 브랜드 리뉴얼을 하였던 삼대숙성감자탕의 기쁜 소식 전해 드립니다. 오픈 이래 최고 매출 달성을 축하드립니다. 드디어 브랜드 리뉴얼 효과가 확실히 나타나고 있네요. 무엇보다 그동안 정체되었던 매출액이 다시 큰 상승 추세를 보이는 것이 고무적입니다. 브랜드 리뉴얼 전에는 주말(토요일, 일요일) 매출이 매우 낮았다고 합니다. 이유는 간단합니다. 삼대숙성감자탕이 위치한 상권이 오피스 상권이기 때문이죠. 하지만 우리는 브랜드 리뉴얼을 하면서 상권을 넓혀 나가는 전략을 수립하였습니다. 온.......

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삼대숙성감자탕 최고 매출 달성을 축하드립니다.

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 4월 27일|IT리뷰

#온라인마케팅MBA27기수료 #브랜드리뉴얼 #최고매출달성 안녕하세요. 온라인마케팅MBA 김영갑교수입니다. 4월 26일(토) 삼대숙성감자탕 이경섭 대표님이 기쁜 소식을 전해 주셨어요. 오픈 이래 "최고 매출 달성" 하셨다고 합니다. 브랜드 리뉴얼을 한 후 지속적인 성장세를 보이고 있는 삼대숙성감자탕. 드디어 오픈 이래 최고 매출을 달성하는 쾌거를 이루었습니다. 무엇보다 메뉴의 개선뿐 아니라 서비스의 개선을 통해 고객만족도가 높아지고 있는 것이 눈에 보입니다. 저는 항상 제자들에게 당부합니다. "아무리 잘 되더라도 수비하는 자세로 돌아서면 곤란하다. 잘 될수록 더욱더 강력한 공격 자세를 유지하자" 그래서.......

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[김영갑 교수의 외식멘토링 사례 분석] 매일 완판되는 이유, 삼대숙성감자탕 이경섭 대표의 전략을 읽다

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 4월 15일|IT리뷰

#온라인마케팅MBA28기 #외식업컨셉기획자과정13기 안녕하세요. 온라인마케팅MBA 김영갑교수입니다. 소통하며 함께 브랜드를 만들어 갑니다 김영갑 교수의 외식멘토링 사례 분석 매일 완판되는 이유, 삼대숙성감자탕 이경섭 대표의 전략을 읽다 삼대숙성감자탕은 리브랜딩 이후 ‘숙성’이라는 테마를 중심으로 차별화된 운영 전략을 전개하고 있으며, 최근 매일 완판 행진을 이어가는 성과를 보이고 있습니다. 이 모든 중심에는 실천적 전략을 꾸준히 실행해온 이경섭 대표의 치밀한 운영 철학이 있습니다. 이번 포스팅에서는 삼대숙성감자탕의 성공 비결을 정리하고, 멘토링의 실제 내용을 기반으로 분석해보려 합니다. 1. ‘숙성’이라는 컨셉.......

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