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프랑스 식사빵 깜빠뉴 만들기 반죽 발효방법 무반죽 빵 레시피
프랑스 식사빵 깜빠뉴 만들기 원래 프랑스어 그대로 가져오면 '뺑 드 캉파뉴' 로 발음해야 정확하다지만... 우리가 알아듣기엔 아무래도 익숙한 깜빠뉴 만들기가 맞겠죠? 우리나라 식으로 따지면 가마솥밥 쯤으로 생각할 수 있는 프랑스 시골에서 주식으로 먹던 빵인데요. 요즘 이게 재료의 단순함 때문에 건강빵으로 인기죠? 원래는 이것보다 훨씬 크게 만들어서 온 식구가 주식으로 며칠 먹을 양으로 구웠다는데... 그건 공동화덕에 구울 때 이야기고요. 가정용 오븐엔 이 정도 사이즈의 깜빠뉴 만들기가 최선. 깜빠뉴는 쿠프나이프로 낸 칼집이 자연스럽게 벌어지면서 만들어지는 이 모양이 특징인데요. 발효빵이라 칼집 내면 바로.......
홈베이킹 도구 반느통에 발효빵 만들기 성공
* 이 포스팅은 네이버 쇼핑 커넥트 활동의 일환으로, 판매 발생 시 수수료를 제공받습니다. 반느통에 발효빵 만들기 성공 저당 식이요법에 관심 가지면서도 빵을 포기 못하는 저... ㅎㅎㅎ 홈베이킹 메뉴도 변화가 필요한 시점이죠. 그래서 깜빠뉴 등 발효빵 만들 때 필수로 필요한 홈베이킹 도구 몇 가지 추가했어요. 저기 보이는 나무 바구니 같은 게 바로 발효할 때 사용하는 발효 바구니... 그 안에 들어있는 게 반느통에 붙은 밀가루를 털어낼 때 사용하는 원형고리 미니솔과 깜빠뉴에 모양을 내주는 쿠프나이프에요. 사실 이런 종류의 발효빵을 구울 땐 인스턴트 드라이이스트 대신 직접 발효종을 만들어서 쓰는 게 정석인데요. 발효빵 만.......
요즘 읽고있는 책 건강한 빵 만들기
빵 좋아하세요?? 요즘 이 질문에 아니라고 하시는분 찾기가 더 힘들죠? 문제는 건강. 요즘 빵들은 특히 달고 기름진게 많아서 더 걱정되는 면이 있으니 가능한 한 건강한 빵 만들기에 관심을 가지게 되는데요. 그럴땐 빵의 기본으로 돌아가는거죠. 직접 집에서 르방을 만들어 발효종을 키우고 그걸로 깜빠뉴, 치아바타 등 담백한 발효빵을 굽는거에요. 그래서 요즘 열심히 읽는 책. 요즘 레시피는 블로그나 유투브 등 sns에도 많지만 르방을 제대로 만들어보려고 오랜만에 책을 잡았어요. 한때 독서가 제일 좋아하는 취미였는데 어쩌다보니..ㅎㅎㅎ 집에서 손쉽게 밀가루와 물을 이용해 진짜 단순하게 만드는 르방. 천연 발효종을 만들고 그 베이.......
무반죽 소금빵 만들기 시오빵 레시피 아이간식
무반죽 소금빵 만들기 레시피 시오빵 만들기 아이간식 만들기 요즘 시간이 날 때 발효빵을 만드는 편인데요. 오랜만에 또 무반죽 소금빵 만들기 레시피 올려볼까 해요. 돌돌 풀어서 먹으면 고소하고 쫄깃해서 맛있기도 하고요. 질기지 않고 맛있게 만들어 먹을 수 있으니까 넉넉하게 쟁여두면 아이간식 만들기 부분으로 추천! 집에서도 간단하게 크랙을 잡기에도 딱 좋기도 한데 아직까지 예쁜 모양을 100% 잡아내지 못했지만 이것도 몇 번 더 하다보면 예쁘게 나올 듯 싶군요. 그래도 빠삭빠삭 소리부터 심상치 않고 맛있는 무반죽 소금빵 만들기 레시피 라고 할 수 있는데요. 츄츄가 네이버 클립 영상으로 업로드 해둘테니 소리를 꼭 한 번 들.......
