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요즘 읽고있는 책 건강한 빵 만들기
빵 좋아하세요?? 요즘 이 질문에 아니라고 하시는분 찾기가 더 힘들죠? 문제는 건강. 요즘 빵들은 특히 달고 기름진게 많아서 더 걱정되는 면이 있으니 가능한 한 건강한 빵 만들기에 관심을 가지게 되는데요. 그럴땐 빵의 기본으로 돌아가는거죠. 직접 집에서 르방을 만들어 발효종을 키우고 그걸로 깜빠뉴, 치아바타 등 담백한 발효빵을 굽는거에요. 그래서 요즘 열심히 읽는 책. 요즘 레시피는 블로그나 유투브 등 sns에도 많지만 르방을 제대로 만들어보려고 오랜만에 책을 잡았어요. 한때 독서가 제일 좋아하는 취미였는데 어쩌다보니..ㅎㅎㅎ 집에서 손쉽게 밀가루와 물을 이용해 진짜 단순하게 만드는 르방. 천연 발효종을 만들고 그 베이.......
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쪽파무침 레시피 쪽파 데치기 쪽파요리 나물반찬 안녕하세요. '해우니의요리이야기'입니다. 기온이 올라가니 쪽파 가격이 저렴해졌습니다. 얼마 전까지만 해도 한 단에 3,000원이 넘어갔는데요. 슈퍼에 가 보니 한 단 천원에 판매를 하더라고요. 한 단 구입해 쪽파무침 레시피로 나물반찬 만들어 먹었더니 담백하고 달달한 맛이 너무 좋았습니다. 쪽파요리에는 김치, 무침도 있지만 끓는 물에 넣고 데친 후 쪽파 강회로도 많이 드시잖아요. 여기에 삶은 오징어 썰어 돌돌 말아 함께 곁들여 먹어도 맛있고요. 원물 속 풍성하게 들어 있는 식이섬유, 비타민, 미네랄 등은 면역 향상에도 좋고 피로회복에도 도움이 될 수 있어 봄철 나물 반.......
