식당경영

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[AI 쓰는 식당과 쓰지 않는 식당 차이] 2026년 1년이 지나면 ‘이익’ 얼마나 차이날까? 연 10억 매출 식당, 순이익 7천만 원 차이날 수 있다.

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2026년 1월 8일|음식정보

#소상공인성공대학 #오늘의프롬프트 안녕하세요. 김영갑교수입니다. 인공지능을 쓰는 식당 vs 인공지능 쓰지 않는 식당 2026년 1년이 지나면 ‘실적’은 얼마나 벌어질까? 현장에서 가장 많이 듣는 질문이 있습니다. “교수님, 인공지능을 쓰면 진짜 매출이 올라가나요?” 저는 이렇게 답합니다. 인공지능은 매출을 ‘마법처럼’ 올리는 도구가 아닙니다. 감으로 하던 결정을 숫자로 바꾸는 도구입니다. 그리고 식당은 원래 마진이 얇기 때문에, 작은 개선이 1년 동안 누적되면 결과는 놀랍게 벌어집니다. 인공지능이 돈을 만드는 4개의 지점 첫째, 인건비가 줄어듭니다 식당에서 가장 큰 비용은 인건비입니다. 인공지능을 제대로 활용하는 매장.......

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[왜 대부분의 식당은 성공하지 못할까?] 성공하는 식당 경영자가 되기 위한 삶의 방식, PDS 이해하기

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2026년 1월 7일|음식정보

#소상공인성공학 #식당경영 안녕하세요, KYG 소상공인 성공대학의 김영갑 교수입니다. 2026년의 시작과 함께 우리 성공대학 1기 원우님들과 나눈 1주차 특강 내용을 정리해 드립니다. 식당 경영의 패러다임을 완전히 바꾸고 싶은 분들이라면 이 글을 끝까지 읽어보시기 바랍니다. 성공하는 사장은 사는 방식부터 다릅니다 대부분의 식당이 성공하지 못하는 이유는 단순히 운이 없어서가 아니라 사는 방식이 경영학적이지 않기 때문입니다. 이 어려운 시기에 더 큰 성장을 이루기 위해서는 식당 사장의 삶이 아닌 경영자로서의 삶을 살아야 합니다. 육체노동자로 몸만 힘들게 일하는 단계에서 벗어나 시스템을 설계하고 컨셉을 만드는 지식노동자.......

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[소상공인 성공대학 1기 공지] 신입생 참고도서 안내, 소상공인 식당 경영자를 위한 chatGPT 활용법

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2026년 1월 6일|교육/학문

안녕하세요 김영갑교수입니다. 인공지능 관련 좋은 책이 많습니다. 다만 오직 식당만을 위해 쓴 인공지능 활용법 책은 많지 않아요. 특히 초보자의 경우 한번 보시면 도움이 될 수 있으니 참고하시기 바랍니다 식당 경영자가 자연스럽게 인공지능 챗GPT와 친해질 수 있도록 도움이 될 수 있습니다.

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[KYG 소상공인 성공대학 1기 개강 안내] 폐업률 90% 시대, 당신의 식당을 상위 1% '대박집'으로 만드는 1년의 기적.

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 12월 29일

안녕하세요. KYG 소상공인 성공대학 김영갑교수입니다. 2026년 1월 5일 개강 KYG 소상공인 성공대학 개강 안내 2026 KYG 소상공인 성공대학은 1년 52주 수업으로 진행됩니다. 2026 KYG 소상공인 성공대학은 1년 52주 동안 7개 과정을 이수하게 됩니다. 2026 KYG 소상공인 성공대학 첫 번째 과정은 인공지능 활용 외식경영 전략입니다. 2026 KYG 소상공인 성공대학 두 번째 과정은 인공지능 상권분석 전문가 과정입니다. 2026 KYG 소상공인 성공대학 세 번째 과정은 외식업 컨셉 기획자 과정입니다. 2026 KYG 소상공인 성공대학 네 번째 과정은 온라인마케팅 과정입니다. 2026 KYG 소상공인 성공대학 다섯 번째 과정은 메뉴 전략과 상품 기획 과정.......

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