소상공인성공학
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9 posts![[왜 대부분의 식당은 성공하지 못할까?] 성공하는 식당 경영자가 되기 위한 삶의 방식, PDS 이해하기](https://img.zoomtrend.com/2026/01/14/1768433469-12345.jpg)
[왜 대부분의 식당은 성공하지 못할까?] 성공하는 식당 경영자가 되기 위한 삶의 방식, PDS 이해하기
#소상공인성공학 #식당경영 안녕하세요, KYG 소상공인 성공대학의 김영갑 교수입니다. 2026년의 시작과 함께 우리 성공대학 1기 원우님들과 나눈 1주차 특강 내용을 정리해 드립니다. 식당 경영의 패러다임을 완전히 바꾸고 싶은 분들이라면 이 글을 끝까지 읽어보시기 바랍니다. 성공하는 사장은 사는 방식부터 다릅니다 대부분의 식당이 성공하지 못하는 이유는 단순히 운이 없어서가 아니라 사는 방식이 경영학적이지 않기 때문입니다. 이 어려운 시기에 더 큰 성장을 이루기 위해서는 식당 사장의 삶이 아닌 경영자로서의 삶을 살아야 합니다. 육체노동자로 몸만 힘들게 일하는 단계에서 벗어나 시스템을 설계하고 컨셉을 만드는 지식노동자.......
![[개별상담 및 멘토링] 9월에 역대 최고 매출? 아카사카일식의 기적!](https://img.zoomtrend.com/2025/09/24/1758750299-SE-be3285de-992f-11f0-93a7-6174bdb40025.jpg)
[개별상담 및 멘토링] 9월에 역대 최고 매출? 아카사카일식의 기적!
#인공지능상권분석전문가과정 #외식업컨셉기획자과정 #온라인마케팅MBA #3개과정동시수강 #간담상조 #PDS #최고매출달성 #소상공인성공학 안녕하세요. 김영갑교수입니다. 곧 다가올 추석 연휴로 인해 식당의 9월 매출액은 낮은 것이 일반적입니다. 그러나 아카사카일식은 다릅니다 9월 역대 최고 매출 달성이 확실시 되고 있으니까요. 어떻게 역대 최고 매출이 가능할까요? 매일 치밀하게 분석 후 계획, 실행, 통제하기 때문입니다 매일 거의 실시간으로 점포의 모든 활동을 데이터로 측정, 분석, 계획, 실행, 성과를 보고하는 아카사카일식 대표님 런치와 디너의 메뉴별 판매 실적을 추적 조사하는 것이 요즘 일과 중 가장 큰 일입니다. 이유는.......
![[포천 성공학 세미나] 보석 같은 제자들의 빛나는 재능 나눔](https://img.zoomtrend.com/2025/09/20/1758424998-Copilot20250921105806.png)
[포천 성공학 세미나] 보석 같은 제자들의 빛나는 재능 나눔
#소상공인성공학 #성공학특강 #인공지능상권분석전문가과정35기 #외식업컨셉기획자과정14기 #온라인마케팅MBA29기 안녕하세요 소상공인의 성공과 행복을 위한 소상공인 성공학 교수 김영갑입니다. 감사로 빛나는 무대, 제자들이 만든 실전 세미나 포천 성공학 세미나 보석 같은 제자들의 빛나는 재능 나눔 고마운 마음을 전하며 이번 포천 실무 세미나는 저에게 특별한 의미가 있습니다. 무엇보다도, 제자들이 직접 나서서 강의를 맡아주셨기 때문입니다. 자신의 매장을 돌보는 것만으로도 하루가 모자랄 만큼 바쁜 분들인데, 강의 준비까지 시간을 쪼개어 내주셨습니다. 그 마음을 저는 너무나 잘 알기에, 진심으로 감사드리지 않을 수 없습니다.......
맛보다 중요한 힘, 소통이 식당의 성패를 가른다
#소상공인성공학 #관계 #소통 안녕하세요. 소상공인 성공학을 가치고 솔선수범하는 김영갑 교수입니다. 외식업, 끊임없이 소통해야 성공한다 식당 경영은 맛있는 음식을 만드는 기술만으로는 부족합니다. 외식업의 본질은 결국 사람과의 소통에 있습니다. 고객, 직원, 지역사회뿐 아니라 멘토와 동료 경영자와의 학습 소통까지 이어질 때 비로소 식당은 지속적으로 성장할 수 있습니다. 고객과의 소통 고객은 식당의 존재 이유입니다. 고객의 목소리를 듣지 못하는 식당은 방향을 잃고 맙니다. 리뷰를 읽고, 직접 대화를 나누고, SNS 반응을 관찰하는 것은 단순한 마케팅이 아니라 메뉴 개발과 서비스 혁신의 출발점입니다. 예를 들어 “국물이 조.......
