외식업컨셉기획
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58 posts![[소문난성수감자탕] 소문난 맛집들의 공통점? 상호만 봐도 장사 잘될 수밖에 없는 이유 1편](https://img.zoomtrend.com/2025/02/08/995fdf19-762f-5403-a2b1-e03c534cbe87.jpg)
[소문난성수감자탕] 소문난 맛집들의 공통점? 상호만 봐도 장사 잘될 수밖에 없는 이유 1편
#외식업컨셉기획자과정12기 #브랜드네이밍 #소문난성수감자탕 안녕하세요. 외식업 프로듀서 양성을 위한 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑 교수입니다. 소문난 맛집들의 공통점? 상호만 봐도 장사 잘될 수밖에 없는 이유. ‘소문난성수감자탕’ 상호 평가 ‘소문난성수감자탕’은 이미 성공한 감자탕 브랜드로, 상호 자체가 강한 인상을 주고 있습니다. 이를 브랜드 네이밍 측면에서 분석해 보겠습니다. 📌 1. 브랜드 네임의 강점 ✅ 직관적인 네이밍 '성수'라는 지역명을 포함하여 지역 밀착형 브랜드로 자리 잡음. ‘소문난’이라는 단어가 포함되어 있어 입소문이 이미 난 맛집이라는 신뢰감 전달. ‘감자탕’이 직접 들어가 있어.......
경주에서 카페 창업을 준비하는 예비 창업자님을 위한 로드맵과 단계별 안내
#카페창업 #온라인마케팅MBA #외식업컨셉기획자과정 #계획을세우지않는것은곧실패를계획하는것이다. 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑 교수입니다. 카페 창업에 대한 질문을 주신 대표님이 계셔서 답변을 드립니다. 카페 창업을 준비하고 계신다면 아래와 같은 순서대로 사업계획서를 디테일하게 작성하며 실행하시기 바랍니다. 경주에서 카페 창업을 준비하는 예비 창업자님을 위한 로드맵과 단계별 안내 1단계. 카페 창업 목표와 컨셉 설정 1) 창업 동기 및 목표 수립 - 왜 카페를 창업하려고 하는지, 어떤 비전을 가지고 있는지를 먼저 명확히 정리합니다. - 예: “편안한 분위기에서 지역 주민과 여행객들이 쉬어갈 수 있는 공간.......
안양 삼막사 뽕나무집이 고객들에게 전하는 브랜드 철학과 스토리
#외식업컨셉기획자과정12기 #안양맛집 #삼막사맛집 #뽕나무집보쌈만두전골 #브랜드철학 #브랜드스토리 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑 교수입니다. 오늘은 외식업 컨셉 기획자 과정 과제를 블로그에 써 주신 ‘뽕나무집 보쌈 만두전골’ 대표님의 글을 보고 다음과 같은 글을 써 보았습니다. 대표가 직접 고객들에게 전하는 형식으로, 브랜드 철학과 스토리를 진정성 있게 녹여낸 글입니다. “왜 꼭 이 식당을 방문해야 하는지”를 자연스럽게 강조하면서도, 25년 전통과 꾸지뽕의 건강 가치를 부각해 ‘뽕나무집’을 매력적인 장소로 인식하게 하는 데 초점을 두었습니다. [대표 인사말 & 브랜드 철학·스토리] 안녕하십니까, ‘.......
![[손님이 오고 싶게 만드는 본질의 힘] 포항홍게칼국수의 본질은?](https://img.zoomtrend.com/2025/01/18/33fa2921-413d-55e0-becb-47ebb6ded9eb.png)
[손님이 오고 싶게 만드는 본질의 힘] 포항홍게칼국수의 본질은?
#외식업컨셉기획자과정 #외식업프로듀서 #포항홍게칼국수 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑 교수입니다. 손님의 발걸음을 사로잡는 포항홍게칼국수의 6가지 비밀 식당으로 손님이 오고 싶게 만드는 본질은 "단순한 식사가 아니라 특별한 경험을 제공하는 것"입니다. 단순히 맛있는 음식을 넘어, 손님에게 감동과 만족을 줄 수 있는 요소들이 핵심입니다. 이를 구체적으로 분류해 보면 다음과 같습니다. 1. 음식의 품질과 독창성 신선한 재료와 정성: 음식의 맛은 식당의 가장 기본적인 요소입니다. 신선한 재료와 정성을 다한 조리법은 손님이 다시 찾게 만드는 기본입니다. 독창성: 어디에서도 맛볼 수 없는 특별한 메뉴는.......
