성공하는 식당
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5 posts![[개별상담 및 멘토링, 사업계획서 검토 의견] 성공하는 식당의 사업 계획서는 무엇이 다른가?](https://img.zoomtrend.com/2025/09/22/1758533563-202509221443EC84B1EAB3B5ECA081EC9DB8EC8B9DEB8BB9EAB384ED9A8DEC849Csimplecompose01k5qz18wpe1qawshcg364avjb.png)
[개별상담 및 멘토링, 사업계획서 검토 의견] 성공하는 식당의 사업 계획서는 무엇이 다른가?
#개별상담 #개별멘토링 #사업계획서검토 안녕하세요. 제자가 보내준 사업계획서를 확인 후 검토 결과를 간략하게 정리하여 드립니다. [개별상담 및 멘토링] 사업계획서 검토 의견 성공하는 식당의 사업 계획서는 무엇이 다른가? 소상공인 외식업 창업을 준비하거나 현재 운영 중인 경영자분들께 사업 계획서는 단순히 대출을 위한 서류가 아니라, 우리 가게의 설계도이자 생존 지도와 같습니다. 최근 매우 인상적인 한 프리미엄 정육식당의 사업 기획서를 검토할 기회가 있었습니다. 컨셉의 중요성을 교과서처럼 보여주는 이 기획서의 내용을 통해, 성공하는 식당은 무엇을 어떻게 준비하는지 함께 분석해 보고자 합니다. 여러분의 사업 계획서와.......
![[김영갑 교수의 식당 컨셉 기획 강좌 시리즈 #1] 컨셉 없는 식당은 오래 가지 못한다 – 성공하는 식당의 첫걸음은 기획이다](https://img.zoomtrend.com/2025/04/11/c0af9f2c-1c71-5f1d-b293-3a88cdf2d07b.png)
[김영갑 교수의 식당 컨셉 기획 강좌 시리즈 #1] 컨셉 없는 식당은 오래 가지 못한다 – 성공하는 식당의 첫걸음은 기획이다
#외식업컨셉기획자과정13기 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 오늘부터 김영갑 교수의 식당 컨셉 기획 강좌 시리즈를 시작합니다. [김영갑 교수의 식당 컨셉 기획 강좌 시리즈 #1] 컨셉 없는 식당은 오래 가지 못한다 – 성공하는 식당의 첫걸음은 기획이다 ✅ “당신의 식당은 무엇을 파는가?”라는 질문에 답할 수 있나요? 대부분의 예비 창업자나 기존 식당 사장님들은 ‘맛있는 음식을 팔아요’, ‘분위기 좋은 가게예요’라고 말합니다. 하지만 이는 모든 식당이 말할 수 있는 이야기입니다. 진짜 성공하는 식당은 “이 가게는 이런 사람에게, 이런 경험을 제공하는 곳”이라는 명확한 컨셉이 있습니다. ✅ 식당 컨셉.......
![[성공하는 식당은 이유가 있다 시리즈 9편] 제주올레면옥, 제주를 담은 프리미엄 면요리집](https://img.zoomtrend.com/2025/02/09/f88b5106-c5d9-5283-816f-3d8608589985.jpg)
[성공하는 식당은 이유가 있다 시리즈 9편] 제주올레면옥, 제주를 담은 프리미엄 면요리집
안녕하세요. 인공지능 상권분석 전문가 과정 김영갑 교수입니다. 성공하는 식당은 이유가 있다 시리즈 9번째 시간입니다. 오늘 소개해 드릴 곳은 제주올레면옥^^ 성공하는 식당은 이유가 있다 시리즈 9편 제주올레면옥, 제주를 담은 프리미엄 면요리집 제주올레면옥, 제주를 담은 프리미엄 면요리집 📍 "제주에서 꼭 가봐야 할 맛집이 어디야?" 이 질문에 자신 있게 추천할 곳이 있습니다. 제주공항에서 차로 10분 거리, 제주의 자연과 전통을 그대로 담은 면요리 전문점 👉 "제주올레면옥" 이곳이 왜 성공하는 식당인지, 성공 비결을 하나씩 살펴보겠습니다. 🍽 1. 한 그릇에 담긴 제주, 차별화된 컨셉 성공하는 식당.......
![[성공하는 식당은 이유가 있다 시리즈 8편] 청주짜글이 진주식당 박점장과의 카카오톡 멘토링](https://img.zoomtrend.com/2025/02/09/602c72aa-29e0-59c6-9944-9fcf1a2a7493.jpg)
[성공하는 식당은 이유가 있다 시리즈 8편] 청주짜글이 진주식당 박점장과의 카카오톡 멘토링
#인공지능상권분석전문가과정 #외식업컨셉기획자과정 #온라인마케팅MBA 장사 초보에서 장사 천재로! 청주짜글이 진주식당 박점장의 변화 과정 📍 "반찬을 줄였는데, 매출이 오히려 늘었다?" 보통 식당을 운영하면서 반찬을 줄이면 손님이 불만을 가질 거라 생각합니다. 하지만, 진주식당 박점장은 전략적으로 반찬을 줄이고, 그 원가를 메인 메뉴 강화에 집중했습니다. 그 결과는? 💡 매출 상승! 💡 손님의 만족도 증가! 💡 운영 효율성 극대화! 어떻게 이런 변화가 가능했을까요? 박점장의 성공적인 식당 운영 전략을 카톡 대화 내용을 바탕으로 풀어보겠습니다. 📌 1. 반찬이 아니라 ‘메인’을 강화해야 한다 📍 ".......
