카카오톡 멘토링

[성공하는 식당은 이유가 있다 시리즈 8편] 청주짜글이 진주식당 박점장과의 카카오톡 멘토링

#인공지능상권분석전문가과정 #외식업컨셉기획자과정 #온라인마케팅MBA 장사 초보에서 장사 천재로! 청주짜글이 진주식당 박점장의 변화 과정 📍 "반찬을 줄였는데, 매출이 오히려 늘었다?" 보통 식당을 운영하면서 반찬을 줄이면 손님이 불만을 가질 거라 생각합니다. 하지만, 진주식당 박점장은 전략적으로 반찬을 줄이고, 그 원가를 메인 메뉴 강화에 집중했습니다. 그 결과는? 💡 매출 상승! 💡 손님의 만족도 증가! 💡 운영 효율성 극대화! 어떻게 이런 변화가 가능했을까요? 박점장의 성공적인 식당 운영 전략을 카톡 대화 내용을 바탕으로 풀어보겠습니다. 📌 1. 반찬이 아니라 ‘메인’을 강화해야 한다 📍 ".......