콩면당
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콩면당의 2026년 대박을 기원하는 마음으로 파사드 디자인을 새롭게 해 보았어요.
#소상공인성공대학 #콩면당 #파사드디자인 안녕하세요. 소상공인 성공대학 1기들이 지역 대표 맛집으로 성공할 수 있도록 열심히 노력하고 있는 김영갑교수입니다. 콩면당의 2026년 대박을 기원하는 마음으로 파사드 디자인을 새롭게 해 보았어요. 현재 파사드 식당의 얼굴은 간판이 아닙니다. 파사드입니다. 고객은 메뉴판을 보기 전에 이미 “들어갈지 말지”를 결정합니다. 그 결정의 70%는 입구에서 끝납니다. 김영갑교수가 새롭게 디자인 한 파사드 1. 간판이 아니라 ‘기준’을 걸어라 기존의 콩면당은 깔끔하고 단정했습니다. 하지만 저는 한 가지 질문을 던졌습니다. “이 건물 앞을 지나는 사람이 왜 꼭 여기로 들어와야 할까?” 그래서.......
![[콩면당 컨설팅 리포트] 오픈 60 일, 경쟁력을 검증하고 ‘초격차’ 메뉴 전략을 설계하다](https://img.zoomtrend.com/2025/07/02/d30350c2-4811-5c22-8426-6ca1d847b42e.png)
[콩면당 컨설팅 리포트] 오픈 60 일, 경쟁력을 검증하고 ‘초격차’ 메뉴 전략을 설계하다
#개별상담 #콩면당 안녕하세요. 온라인마케팅 MBA 김영갑교수입니다 오늘 외식업 컨셉 기획자 과정 수업 전에 진행한 개별상담 내용을 공유하여 드립니다. [콩면당 컨설팅 리포트] ― 오픈 60 일, 경쟁력을 검증하고 ‘초격차’ 메뉴 전략을 설계하다 1. 도입기를 넘어선 현재 위치 ― “안정화 + 고신뢰도” 1) 매출·운영 리듬이 자리 잡았다 2) 하루 평균 회전율이 첫 달 대비 12 % 상승, 주말 편차 ±5 % 이내. 3) 재고 소진률·인력 스케줄이 주 단위 표준편차 3 % 대로 수렴 → 현장 피로도 감소. 4) 고객만족도 1위 확보 5) 동일 상권 ‘콩국수 전문 3사’ 비교 분석 결과, 콩면당의 Net Sentiment Score +0.74(경쟁사 평균 +0.65). 6) SERVQ.......
![[콩면당 메뉴 스타일링, 테이블 스타일링] 메뉴 촬영 현장 – 상암동 매장에서 전해드립니다](https://img.zoomtrend.com/2025/04/23/4b2afa77-1007-5379-aa30-b39a452bed09.jpg)
[콩면당 메뉴 스타일링, 테이블 스타일링] 메뉴 촬영 현장 – 상암동 매장에서 전해드립니다
#온라인마케팅MBA #외식업컨셉기획자과정 안녕하세요. 김영갑 교수입니다. 콩면당 메뉴 스타일링, 테이블 스타일링 메뉴 촬영 현장 – 상암동 매장에서 전해드립니다 2025년 4월의 어느 맑은 오후, 지금 이 순간, 상암동에 위치한 콩면당 매장 안은 바쁘게 움직이고 있습니다. 오늘은 단순한 촬영이 아닙니다. 콩면당의 정체성을 ‘한 장의 사진’에 담아내기 위한, 브랜드의 얼굴을 만드는 결정적 순간이기 때문입니다. 1. 촬영 시작 – 콩국수 한 그릇, 철학을 담다 매장 안 조명은 부드러운 자연광을 중심으로 정리됐고, 테이블 위에는 갓 만들어진 ‘시그니처 콩국수’가 등장했습니다. 보들보들한 콩면 위로 고소한 콩국이 흐르며 그릇을 채.......
![[컨셉 기획과 브랜딩 멘토링] 콩면당 브랜드 디자인 & 공간 철학 설계](https://img.zoomtrend.com/2025/04/18/e8b041a9-7b0a-5ccc-bbaf-f92da038e1e0.jpg)
[컨셉 기획과 브랜딩 멘토링] 콩면당 브랜드 디자인 & 공간 철학 설계
#외식업컨셉기획자과정13기 #한식면요리학교 #브랜딩멘토링 #다움디자인 #콩면당 #브랜드디자인 #공간철학설계 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 오늘은 한식면요리학교 제자들이 점포 브랜딩을 위한 멘토링 활동을 열심히 하고 있습니다. 디자이너님께서 디자인 초안을 보내주셨어요. 열심히 검토한 후 다음과 같은 수정 요청(안)을 제작해서 드렸어요 “콩으로 빚고, 면으로 채우는 식당 – 공간에 철학을 입히다” 콩면당은 콩과 면을 직접 제조하는 대한민국 유일의 프리미엄 콩면 전문점을 지향합니다. 이번 공간 리뉴얼은 단순한 인테리어 변경이 아닌, 브랜드 철학과 고집을 시각적으로 구현한 전략적 설계입니다. .......
