[콩면당 메뉴 스타일링, 테이블 스타일링] 메뉴 촬영 현장 – 상암동 매장에서 전해드립니다

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[콩면당 메뉴 스타일링, 테이블 스타일링] 메뉴 촬영 현장 – 상암동 매장에서 전해드립니다

[콩면당 메뉴 스타일링, 테이블 스타일링] 메뉴 촬영 현장 – 상암동 매장에서 전해드립니다

#온라인마케팅MBA #외식업컨셉기획자과정 안녕하세요. 김영갑 교수입니다. 콩면당 메뉴 스타일링, 테이블 스타일링 메뉴 촬영 현장 – 상암동 매장에서 전해드립니다 2025년 4월의 어느 맑은 오후, 지금 이 순간, 상암동에 위치한 콩면당 매장 안은 바쁘게 움직이고 있습니다. 오늘은 단순한 촬영이 아닙니다. 콩면당의 정체성을 ‘한 장의 사진’에 담아내기 위한, 브랜드의 얼굴을 만드는 결정적 순간이기 때문입니다. 1. 촬영 시작 – 콩국수 한 그릇, 철학을 담다 매장 안 조명은 부드러운 자연광을 중심으로 정리됐고, 테이블 위에는 갓 만들어진 ‘시그니처 콩국수’가 등장했습니다. 보들보들한 콩면 위로 고소한 콩국이 흐르며 그릇을 채.......

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돼지과학자 조영은 오너셰프와 함께 극가성비 콩면당 발효 수육 메뉴개발 프로젝트 Start

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#소상공인성공대학 #신메뉴개발 #콩면당 #한식고기요리학교 #프리차이즈 안녕하세요 소상공인 성공대학 한식고기요리학교 김영갑교수입니다 돼지과학자 조영은 오너셰프와 함께 극가성비 콩면당 발효 수육 메뉴개발 프로젝트 Start 참고로 이렇게 개발한 메뉴는 소상공인 성공대학 수강생이면 누구나 자신만의 브랜딩 방식으로 매장에 도입할 수 있도록 무료 컨설팅 해 드립니다. 1. 콩국수 잘하는 집이 오래가려면 여기서 멈추면 안 됩니다 많은 식당이 시그니처 메뉴 하나로 주목을 받습니다. 하지만 정말 강한 브랜드는 시그니처 메뉴 하나로 끝나지 않습니다. 고객이 다시 오게 만들고 객단가를 높이고 계절이 바뀌어도 기억나게 만들고 한 끼.......

[개별상담 및 컨설팅] 한 그릇의 콩국수가 계절을 만들고 한 접시의 두부가 브랜드를 완성한다

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안녕하세요 소상공인 성공대학 김영갑교수입니다. 2025년 콩면당을 기획했던 시간이 떠오릅니다. 이제 도입기를 지나 성장기에 들어서는 콩면당. 2026년 다시 콩면당을 바라 봅니다. [개별상담 및 컨설팅] 한 그릇의 콩국수가 계절을 만들고 한 접시의 두부가 브랜드를 완성한다 진정한 콩국수 맛집, 콩면당 버전 2를 기획하며 1. 2025년, 콩면당을 떠올리던 나의 마음 2025년 콩면당이라는 이름의 콩요리 전문점 컨셉을 떠올릴 때 제 마음속에는 처음부터 분명한 그림이 하나 있었습니다. 콩면당은 단순히 콩국수를 파는 식당이 아니어야 했습니다. 콩이라는 재료 하나로 계절을 담고 한 끼 식사로 사람의 마음을 어루만지며 먹고 난 뒤에도 오.......

[개별상담 및 컨설팅] 콩면당, 어디에 쓰일 테이블 웨어인가?

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#소상공인성공대학 #콩면당 #개별상담 #컨설팅 안녕하세요 소상공인 성공대학 김영갑교수입니다. 콩국수 전문점 콩면당 안명향 대표님이 테이블 웨어 선택을 위한 문의를 하셨어요. 낮에 두진옥 방문 상담을 함께 하신 후 그릇 상가를 방문해서 다양한 식기를 고신 후, 어떤 것이 가장 적절한지 검증하는 시간을 가지시고 보고서를 작성하셨습니다. 매장 마감하시느라 바쁘셨을텐데 새벽 2시까지 보고서 작성하느라 얼마나 힘드셨을까요. 수고하셨습니다 대표님! 저는 우리가 사용하려는 용도에 이 식기가 가장 좋을 것 같다고 말씀드리겠습니다. 안명향 대표님도 저와 의견이 같은듯 하여 결정이 쉬웠습니다. 도대체 콩국수 전문점 콩면당에서 이.......