메뉴 스타일링

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유닭스토리 브랜드 리뉴얼 프로젝트

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 8월 4일|IT리뷰

#인공지능상권분석전문가과정 #외식업컨셉기획자과정 #온라인마케팅MBA #파티숲 안녕하세요. 산타의돌짜장에 이어 유닭스토리까지 브랜드 리뉴얼 프로젝트를 멘토링하고 있는 김영갑교수입니다. 파티숲 대표님과 산타의돌짜장 메뉴 시연을 마치고 신촌에 위치한 유닭스토리로 달려갔습니다. 유닭스토리의 프로젝트는 메뉴 스타일링 개선입니다. 현재 닭한마리 드시는 법으로 제공되는 닭한마리 요리의 가치를 일본의 미즈타키 이상으로 높이는 방법은 무엇일까? 유닭스토리 닭한마리, 미즈타키를 넘어서는 감동의 한 그릇을 위하여 – 닭한마리 요리의 품격을 일본 미즈타키 이상으로 끌어올리는 전략 – 한국을 대표하는 닭한마리 요리는 이제 단.......

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[제20회 후쿠오카 콘셉트립 준비] 하나야마우동 메뉴 스타일링과 플레이팅, 6단계 진단

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 5월 23일|IT리뷰

#제20회후쿠오카콘셉트립준비 #벤치마킹투어 #아는만큼보인다. 안녕하세요. 후쿠오카 콘셉트립 준비 중인 김영갑입니다. 하나야마우동 메뉴 스타일링 6단계 진단 어떤 식당을 가든 첫 3초만에 고객을 만족시키는 대박집의 비밀이 여기 있습니다. 지난번 도쿄 콘셉트립에서 방문했던 하나야마 우동입니다. 우동 한그릇의 가치를 극대화하기 위해 끊임없이 연구개발 하는 하나야마우동을 배우시기 바랍니다 1단계 | 첫 인상 – ‘백(白)·흑(黑)·금(金)’ 삼색 미학 검은 옥(烏) 칠 트레이를 캔버스로 삼아 눈(白)처럼 희고 넓은 히모카와 우동과 황금빛 대(大)새우 텐푸라가 극대비를 이룹니다. 두 개의 딥컵·삼색 소금 플레이트까지 좌우 대칭 →.......

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[콩면당 메뉴 스타일링, 테이블 스타일링] 메뉴 촬영 현장 – 상암동 매장에서 전해드립니다

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 4월 23일|IT리뷰

#온라인마케팅MBA #외식업컨셉기획자과정 안녕하세요. 김영갑 교수입니다. 콩면당 메뉴 스타일링, 테이블 스타일링 메뉴 촬영 현장 – 상암동 매장에서 전해드립니다 2025년 4월의 어느 맑은 오후, 지금 이 순간, 상암동에 위치한 콩면당 매장 안은 바쁘게 움직이고 있습니다. 오늘은 단순한 촬영이 아닙니다. 콩면당의 정체성을 ‘한 장의 사진’에 담아내기 위한, 브랜드의 얼굴을 만드는 결정적 순간이기 때문입니다. 1. 촬영 시작 – 콩국수 한 그릇, 철학을 담다 매장 안 조명은 부드러운 자연광을 중심으로 정리됐고, 테이블 위에는 갓 만들어진 ‘시그니처 콩국수’가 등장했습니다. 보들보들한 콩면 위로 고소한 콩국이 흐르며 그릇을 채.......

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