콩면당
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돼지과학자 조영은 오너셰프와 함께 극가성비 콩면당 발효 수육 메뉴개발 프로젝트 Start
#소상공인성공대학 #신메뉴개발 #콩면당 #한식고기요리학교 #프리차이즈 안녕하세요 소상공인 성공대학 한식고기요리학교 김영갑교수입니다 돼지과학자 조영은 오너셰프와 함께 극가성비 콩면당 발효 수육 메뉴개발 프로젝트 Start 참고로 이렇게 개발한 메뉴는 소상공인 성공대학 수강생이면 누구나 자신만의 브랜딩 방식으로 매장에 도입할 수 있도록 무료 컨설팅 해 드립니다. 1. 콩국수 잘하는 집이 오래가려면 여기서 멈추면 안 됩니다 많은 식당이 시그니처 메뉴 하나로 주목을 받습니다. 하지만 정말 강한 브랜드는 시그니처 메뉴 하나로 끝나지 않습니다. 고객이 다시 오게 만들고 객단가를 높이고 계절이 바뀌어도 기억나게 만들고 한 끼.......
![[개별상담 및 컨설팅] 한 그릇의 콩국수가 계절을 만들고 한 접시의 두부가 브랜드를 완성한다](https://img.zoomtrend.com/2026/03/28/1774754324-900EFBCBF20260325EFBCBF193112.jpg)
[개별상담 및 컨설팅] 한 그릇의 콩국수가 계절을 만들고 한 접시의 두부가 브랜드를 완성한다
안녕하세요 소상공인 성공대학 김영갑교수입니다. 2025년 콩면당을 기획했던 시간이 떠오릅니다. 이제 도입기를 지나 성장기에 들어서는 콩면당. 2026년 다시 콩면당을 바라 봅니다. [개별상담 및 컨설팅] 한 그릇의 콩국수가 계절을 만들고 한 접시의 두부가 브랜드를 완성한다 진정한 콩국수 맛집, 콩면당 버전 2를 기획하며 1. 2025년, 콩면당을 떠올리던 나의 마음 2025년 콩면당이라는 이름의 콩요리 전문점 컨셉을 떠올릴 때 제 마음속에는 처음부터 분명한 그림이 하나 있었습니다. 콩면당은 단순히 콩국수를 파는 식당이 아니어야 했습니다. 콩이라는 재료 하나로 계절을 담고 한 끼 식사로 사람의 마음을 어루만지며 먹고 난 뒤에도 오.......
![[개별상담 및 컨설팅] 콩면당, 어디에 쓰일 테이블 웨어인가?](https://img.zoomtrend.com/2026/03/27/1774646093-900EFBCBF1774631442416.jpg)
[개별상담 및 컨설팅] 콩면당, 어디에 쓰일 테이블 웨어인가?
#소상공인성공대학 #콩면당 #개별상담 #컨설팅 안녕하세요 소상공인 성공대학 김영갑교수입니다. 콩국수 전문점 콩면당 안명향 대표님이 테이블 웨어 선택을 위한 문의를 하셨어요. 낮에 두진옥 방문 상담을 함께 하신 후 그릇 상가를 방문해서 다양한 식기를 고신 후, 어떤 것이 가장 적절한지 검증하는 시간을 가지시고 보고서를 작성하셨습니다. 매장 마감하시느라 바쁘셨을텐데 새벽 2시까지 보고서 작성하느라 얼마나 힘드셨을까요. 수고하셨습니다 대표님! 저는 우리가 사용하려는 용도에 이 식기가 가장 좋을 것 같다고 말씀드리겠습니다. 안명향 대표님도 저와 의견이 같은듯 하여 결정이 쉬웠습니다. 도대체 콩국수 전문점 콩면당에서 이.......
![[콩국수집 상권분석과 마케팅, 타이밍 틀리면 1년 다 날립니다] 10년 데이터로 본 2026 성수기 전략](https://img.zoomtrend.com/2026/03/24/1774343859-SE-93c575d7-aadf-4282-a9da-7ce79a9c7a02.png)
[콩국수집 상권분석과 마케팅, 타이밍 틀리면 1년 다 날립니다] 10년 데이터로 본 2026 성수기 전략
#소상공인성공대학 #콩국수맛집 #두진옥청라본점 #온유담 #콩면당 #개별상담 #컨설팅 #상권분석 안녕하세요. 소상공인 성공대학 한식면요리학교 김영갑 교수입니다. 오늘은 KYG 상권분석 방법론을 이용해서 '콩국수 전문점 마케팅 전략'을 탐구하여 공유해 드립니다. 성수기가 오기 전에 미리미리 준비하시기 바랍니다. 10년 동안 콩국수 전문점에 대한 고객관심도 추세 콩국수 전문점에 대한 소비자의 월별 평균 관심도 콩국수는 특이한 음식입니다. 1년에 딱 4개월만 팔립니다. 나머지 8개월은 존재감이 없습니다. 그래서 이 4개월을 어떻게 치느냐가 1년 매출 전체를 결정합니다. 먼저 '고객관심도'가 뭔지 네이버에 .......
