윤여사의 맛있는 집밥

[2024 마이 블로그 리포트] 데이터로 찾아보는 내 블로그 마을

아직은 예전처럼 매일매일은 아니지만 천천히 요리하면서 맛있는 요리로 맛있는 여행을 다시 시작 중입니다. 응원 주신 이웃님들께 감사합니다^^ 2024년 멋지고 건강한 마무리하시어요.

첫눈 내리는 날 광화문 길을 걸었어요

11월에 첫눈이라니.. 첫눈의 설렘도 아주 잠깐! 펑펑 쏟아지는 눈으로 우리는 불편과 힘든 걱정들을 해야만 했습니다. 좀 천천히 겨울이 왔으면 좋겠어요. 저를 포함해 친구들 대부분 전업주부지만 모임마다 한두 명은 아직도 멋지게 회사를 다니고 있답니다. 그러다 보니 아주아주 가끔은 친구 회사 근처에서 점심 식사 모임을 하곤 해요. 여유 있게 커피까지 함께 마시고 친구는 회사로 복귀 남은 친구들은 장소를 옮겨 못다 한 이야기를 합니다. 첫눈 내리는 날 친구 회사가 광화문에 있어 근처에서 모임이 있었어요. 전날 날씨 예보를 봤더니 눈이 내린다고 얼마나 내리겠어? 그런데 새벽부터 내린 눈이 심상치가 않더이당. 걱정은 잠시 접어.......

[5년 전 오늘] 깻잎김치 만드는 법 고소한 양념장으로

청국장 맛있게 끓이는 법 청국장찌개 레시피

청국장 맛있게 끓이는 법 청국장찌개 레시피, 청국장찌개 따스한 국물요리가 너무도 좋은 계절이 왔네요. 오늘 윤여사네는 구수하니 청국장찌개를 끓였답니다. 청국장찌개는 뚝배기에 끓여줘야 더 맛있답니다. 그런데 뚝배기가 인덕션 사용도 안 되고 무쇠냄비에 끓일까 하다가 오른쪽 어깨 통증이 많이 좋아지고 있지만 아직은 조심해야 되어서 무겁지 않은 냄비에 끓였어요. 그리고 찌개 요리는 뜨겁게 먹어줘야 제맛이라서요~ 끓인 냄비 그대로 식탁에 올려 그릇에 떠서 먹었더니 역시 맛있네요. [재료] 청국장 100g 집 된장 2큰술, 고춧가루 1큰술 멸치 다시마 육수 3컵 천일염(국간장) [채소 재료] 두부(찌개용大 1팩) 300g 애호박 1/2개, 양.......

얼갈이 된장무침 만들기 얼갈이 데치기와 보관하기

얼갈이 된장무침 만들기 얼갈이 데치기와 얼갈이 보관하기 장 보면서 얼갈이 한단 사와 손질하고 데쳐 된장무침 했어요. 남은 건 냉동실에 넣어두면 된장국이나 조림할 때 사용하면 좋아요. 얼갈이배추는 더운 날씨에는 열무랑 김치 담가서 먹고 한소끔 데쳐 된장무침도 하고 얼갈이 배춧국을 끓이면 속도 편하고 개운하게 맛있답니다. 장을 보면서 얼갈이배추 한단 샀어요. 겉절이 해서 먹어도 되지만 꼭지만 잘라 손질하고 두어 번 세척 후 소금 넣어 데쳤어요. 절반은 냉동실에 넣어 뒀고 나머지는 송송 썰어 된장이랑 고추장, 고춧가루 넣어 조물조물 무쳤네요~ 된장의 구수한 맛에 들기름의 향긋함까지 더해지면서 부드러운 식감까지 밥반찬.......