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3093 posts![[17회 도쿄 콘셉트립 진행일기 1편] 인천공항에서 나리타공항까지 고고씽](https://img.zoomtrend.com/2024/06/20/979030e8-b037-5fe5-82f7-ac9142825b67.jpg)
[17회 도쿄 콘셉트립 진행일기 1편] 인천공항에서 나리타공항까지 고고씽
안녕하세요 온라인마케팅 MBA 김영갑교수입니다. 6월 9일부터 4박 5일 동안 도쿄 콘셉트립 진행합니다. 온마, 상권, 컨셉 동문들은 10일부터 3박 4일 동안 참가합니다. 김영갑교수의 도쿄 콘셉트립 목적은 본 글의 하단에 기술하겠습니다. 6월9일 오전 5시 공항리무진을 타기 위해 버스정류장에 도착했어요. 5시 15분 버스를 예약해서 잠시 커피 한 잔하며 기다리고 있습니다. 6시 20분 인천국제공항제1여객터미널 도착해서 출국을 위한 수속을 진행합니다. 제주항공 L 카운터에서 셀프수하물 수속 완료하였습니다. 하루 일찍 출발하는 선발대 요원들과 인증샷을 남겨 봅니다. 항상 콘셉트립을 준비해 주시고 진행을 위해 도움을 주시는 모든 분.......
![[식당의 신 21편] 컨셉에서 USP 왜 중요한가?](https://img.zoomtrend.com/2024/06/20/b080e275-0fe6-5351-8b00-c3dfaab5e63f.jpg)
[식당의 신 21편] 컨셉에서 USP 왜 중요한가?
안녕하세요 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 식당 성공의 필수요소인 USP에 대해 이야기 해 보겠습니다. 여러분 식당의 USP는 무엇인가요? 음식으로 세상을 밝히는 길, 당신 식당만의 '혼'을 담아라. 세상에는 수많은 식당이 존재하지만, 모두가 성공하는 것은 아닙니다. 맛있는 음식은 기본이며, 그 이상의 무언가가 필요합니다. 바로 당신 식당만의 '혼', Unique Selling Proposition(USP)입니다. USP, 왜 중요한가? USP는 단순한 '차별점'이 아닙니다. 그것은 당신 식당의 존재 이유, 즉 '왜 사업하는가'에 대한 답입니다. 명확한 USP는 험난한 경쟁 속에서 나침반이 되어 방향을 제시하.......
![[6월 8일 감사일기] 인생과 사람은 흐르는 물과 같다](https://img.zoomtrend.com/2024/06/20/ca80eca3-e2b3-5dc7-82f9-d0b0e3eeab87.jpg)
[6월 8일 감사일기] 인생과 사람은 흐르는 물과 같다
인생과 사람은 흐르는 물과 같다 물은 흐른다. 굽이굽이 산허리를 휘감아 돌고, 바위틈을 비집고 나와 폭포가 되어 떨어지기도 한다. 그렇게 흐르는 물길 위에, 잠시 머물다 떠나가는 잎사귀처럼, 사람 또한 만나고 헤어진다. 어느 여름날, 계곡물에 발을 담그고 있자니 문득 그런 생각이 들었다. 내 삶에 스쳐 지나간 얼굴들, 지금 곁에 있는 사람들. 그들은 모두 흐르는 물과 같았다. 어린 시절, 동네 골목길에서 함께 뛰놀던 친구들. 그들의 웃음소리는 맑은 시냇물처럼 청아했다. 하지만 세월이 흘러 각자의 길을 찾아 떠나면서, 그들의 모습은 점차 희미해졌다. 마치 넓은 강으로 흘러 들어가 뿔뿔이 흩어진 물줄기처럼. 학창 시절, 뜨거운.......
수요미식회 맛집의 메뉴 다운사이징을 위한 메뉴분석
#외식업컨셉기획자과정 안녕하세요 온라인마케팅 MBA, 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 매달 메뉴분석을 해야 내 점포의 문제와 개선점을 찾을 수 있습니다. 인간이 건강하게 오래 살려면 정기적인 건강검진이 필요한거 잘 아시죠? 식당의 건강검진은 바로 메뉴분석입니다. 일본 콘셉트립 준비로 여념이 없는데 제자로부터 긴급 요청이 왔습니다. 점포의 경쟁력을 높이고 고객만족도도 높이기 위해 메뉴 다운사이징을 해야 하는데 메뉴분석이 필요하다는 내용입니다. 제가 당연히 도와드리는게 인지상정이지요. 포스에서 필요한 데이터를 다운 받아서 엑셀 파일로 제공해 주시라고 했어요 생각보다 빨리 자료를 보내주셨네요. 일본 다.......
![[17회 도쿄 콘셉트립 36편, 닭요리전문점] 야키토리 긴자 히모로기](https://img.zoomtrend.com/2024/06/08/9fe15eb5-5e17-56f5-935d-803db58b5159.jpg)
[17회 도쿄 콘셉트립 36편, 닭요리전문점] 야키토리 긴자 히모로기
각자 전문성을 가지고 자신의 직무에서 자기만의 색깔로 고객을 만족시키는 야키토리 긴자에서 새벽 1시까지 하는 준수한 닭요리 전문점이 있네요 鶏・楽・酒 「긴자 히모로기」 신을 모시는 큰 나무를 히모로기(神籬)라고 부릅니다. 손님들이 화기애애하고 즐거운 시간을 보낼 수 있는 가게가 되기를 바라는 마음을 담았습니다. 「鶏・楽・酒」는 닭 요리와 술을 멋진 공간에서 즐길 수 있도록 이름을 붙였습니다. 신성한 나무 아래서 즐기는 닭 요리와 술, 화기애애한 분위기 속 특별한 시간을 선사하는 야키토리 전문점. 직원이 재산이다 가게를 방문해주셔서 감사합니다. 저는 이 가게의 점장입니다. 손님들께서는 저를 "대장"이라.......
