상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영
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3093 posts![[식당 서비스의 신(神) 1편] 서비스를 파는 교대 탐라도야지](https://img.zoomtrend.com/2024/06/06/a1bf13aa-70ac-5097-bede-02b956806213.png)
[식당 서비스의 신(神) 1편] 서비스를 파는 교대 탐라도야지
#서비스컨셉 #외식업컨셉기획자과정10기 식당의 성공요인 QSC&V Q보다 Service를 파는 식당이 더 크게 더 오래 대박난다 안녕하세요 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 오늘부터 새롭게 연재를 시작하는 서비스의 신 1편에서 소개하는 서비스의 신은 교대 탐라도야지입니다. 제1호 서비스의 신으로 교대 탐라도야지 염광택 대표를 임명합니다 교대 탐라도야지 서비스 부분 분석 결과는 다음과 같습니다. 교대 탐라도야지는 다양한 서비스로 고객의 만족도를 높이고 있습니다. 아래는 주요 서비스 요소들입니다. 1. 이벤트와 할인 서비스 - 포상휴가 할인 : 군 복무 중 포상휴가를 받은 고객은 휴가증을 지참하면 50% 할인을 받을 수.......
![[식당의 만족도?] 비빔밥 메뉴스타일링에 대한 단상](https://img.zoomtrend.com/2024/06/06/10ac5fd4-62b5-56f5-8df3-23beaf5000e2.jpg)
[식당의 만족도?] 비빔밥 메뉴스타일링에 대한 단상
만족도는 어떻게 결정될까? 만족도 = 실제 / 기대 기대보다 실제가 좋으면 만족이고, 기대보다 실제가 못하면 불만족이다 이런 비빔밥 사진을 보고 들어간 식당 먹기 시작하기 전에 찍지 못해서 이런 모습이다. 그냥 밥 위에 나물과 채소가 엉클어져 있었다. 어쨌든 실제는 기대에 크게 못미쳤다 결론은 엄청난 불만족 절대 재방문 없을거 같다. 메뉴 스타일링 사진에서 가장 중요한 부문은 메뉴의 진실성과 정확성이다. 사진은 화려한데 실물은 그에 미치지 못할 경우 식당은 위험에 처하게 된다 만족도가 크게 낮아져서 나쁜 바이럴이 확산될거다. 한국 대표 음식 비빔밥의 가치를 극대화하는 메뉴 스타일링 실전 전략을 정리해 본다^^ 비.......
![[성수 상권분석] 외식소비의도 데이터를 이용한 상권의 변화와 시사점](https://img.zoomtrend.com/2024/05/12/f1be2e8d-b67c-5088-8996-b6592e2a6b9f.png)
[성수 상권분석] 외식소비의도 데이터를 이용한 상권의 변화와 시사점
#성수상권분석 #상권분석전문가과정31기 안녕하세요. 상권분석전문가과정 김영갑교수입니다. 오늘은 요즘 대한민국에서 가장 핫한 성수동 상권을 소비자들의 외식소비의도 변수를 이용해서 분석해 드리겠습니다. 성수 상권의 외식소비의도 추세 분석 (2016-2024) 성수동은 서울의 힙한 동네로 급부상하면서 많은 젊은 층과 관광객들이 찾는 지역입니다. 최근 몇 년간 성수 상권은 다양한 카페, 맛집, 문화 공간들이 들어서면서 활기를 띠고 있습니다. 이번 분석에서는 성수 상권의 외식소비의도가 어떻게 변화해왔는지, 그리고 이를 바탕으로 성수 상권이 어떤 특징을 지니고 있는지 알아보겠습니다. 1. 성수 상권의 특징 1) 트렌디한 상권으로 부.......
[온마의 3가지 약속] 24기 뱅뱅막국수에 이은 25기 플레이그라운드브루어리탭하우스 온라인마케팅 집중 관리
온라인마케팅 MBA 과정을 운영하면서 어느 순간 온마의 약속을 고민하게 되었습니다. 온마의 약속 3가지는 다음과 같습니다. 1. 모든 수강생의 블로그 쓰기 습관을 만들자 2. 네이버 광고는 모두 섭렵하고 컨셉의 문제를 인식하게 만들자 3. 기수 회장 매장은 꼭 온라인마케팅 성과를 만들자 3가지 약속 중 무엇보다 시각화가 필요한 항목은 3번입니다. 24기부터 최선을 다하고 있습니다 다행히도 24기 회장님 점포 뱅뱅막국수는 지속적인 성장을 하며 최고 매출을 갱신하고 있습니다. 25기 회장님 브랜드도 싹을 띄우기 시작했습니다. 5월 결산 파일을 받고 즉시 통계 분석을 하였습니다. 통계분석을 해보니 온라인마케팅 효과가 매우 크게 나타.......
강남구 중앙대 제23기 강남 외식산업최고경영자 과정 11주차 상권분석과 마케팅 전략
안녕하세요 김영갑 교수입니다. 중앙대학교 강남외식 최고위 과정 강의 "성공하는 식당의 원리"에 대한 후기를 작성해보겠습니다. 이번 강의는 상권분석, 컨셉 기획, 온라인 마케팅의 세 가지 주요 주제를 중심으로 진행되었습니다. 각 주제는 성공적인 식당 운영에 필수적인 요소로 다루어졌습니다. 1. 상권분석 성공적인 식당 운영의 첫 번째 단계는 상권분석입니다. 상권분석은 단순히 지리적 위치를 분석하는 것이 아니라, 해당 지역 내 성공한 점포들의 성공 요인을 찾는 것입니다. 이를 통해 지역 특성과 소비자 성향을 파악하고, 경쟁 점포의 강점과 약점을 분석하여 나만의 강점을 도출하는 과정입니다. 상권분석에서는 성공한.......
