상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영
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온라인마케팅MBA 제자의 음식점 메뉴 다운사이징 전략 제안
#상권분석전문가과정31기 #다운사이징 #메뉴분세 온라인마케팅MBA 제자의 음식점 메뉴 다운사이징 전략 제안 온라인마케팅MBA 제자의 음식점 메뉴 다운사이징 전략 제안 1. 문제점 분석 1) 고객 불편 - 메뉴 선택의 어려움 - 현재 100가지에 이르는 다양한 메뉴는 고객에게 선택의 폭이 넓다는 장점이 있지만, 동시에 과도한 선택지를 제공하여 오히려 선택의 어려움을 초래합니다. - 메뉴가 많을수록 고객이 각 메뉴를 검토하고 비교하는 데 시간이 많이 걸리며, 이는 식사 경험의 질을 떨어뜨릴 수 있습니다. - 주문 시간 지연 - 고객이 메뉴를 결정하는 데 걸리는 시간이 길어지면, 전체 주문 과정이 지연됩니다. - 특히 점심시간이나 저녁시.......
측정하고 분석해야 매출이 상승하는 마케팅을 할 수 있다
#신제주보말칼국수 #2세경영자 #온라인마케팅MBA #상권분석전문가 #배움의힘 #실천의중요성 #매출상승 #성공스토리 오늘은 신제주보말칼국수 이야기를 해 보겠습니다. 아래 글을 먼저 읽어 주시기 바랍니다. 제가 신제주보말칼국수의 5월 온라인마케팅 활동과 매출액의 관계를 분석한 내용을 정리한 글입니다. 저의 분석 결과에 근거해서 신제주보말칼국수가 6월부터 실행한 결과입니다. 공부하고 실천하면 성장하게 되어 있습니다. 제주도 신제주보말칼국수의 2세 경영자는 온라인마케팅MBA와 상권분석전문가 과정을 동시에 수강하며, 항상 배운 것을 즉시 실천하는 대표적인 제자입니다. 이러한 노력 덕분에 신제주보말칼국수는 꾸준히 성장해.......
[17회 도쿄콘셉트립 실행 3편] 식빵의 미학, 센트레 더 베이커리
안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑 교수입니다. 인간의 상상력으로 탄생하는 식당과 카페의 스토리, 그 한계는 어디까지일까? 당신이 식빵을 파는 베이커리를 창업한다면 어떻게 브랜드와 점포를 만들지 상상해 보기 바랍니다. 당신이 삼겹살을 파는 식당을 만든다면 어떻게 구성을 할지 상상해 보기 바랍니다. 누구나 성공하는 식당 또는 카페를 꿈꿉니다. 하지만 대부분의 창업자는 그저 그런 점포를 만들고 오래 유지하지 못한 채 폐업에 이르게 됩니다. 누구나 성공을 꿈꾸지만, 현실은 냉혹합니다. 수많은 식당과 카페가 문을 열지만, 그 중 오랜 시간 사랑받는 곳은 극히 드뭅니다. 맛있는 음식과 아늑한 분위기만으로는 부족한.......
![[17회 도쿄 콘셉트립 진행일기 2편] 나리타공항에서 호텔 그리고 츠키지 장외시장에서 런치 카이센동](https://img.zoomtrend.com/2024/06/20/b3647261-5605-544c-abeb-7a9880135f8d.jpg)
[17회 도쿄 콘셉트립 진행일기 2편] 나리타공항에서 호텔 그리고 츠키지 장외시장에서 런치 카이센동
10시 50분 나리타 국제 공항 도착했어요. 일요일이라 사람이 적어서 좋네요. 다음에는 일요일에 오는걸로... 수속 마치고 나오니 유튜브 채널 칸나티비를 운영하고 있는 칸나닭집 대표님이 미리 도착해서 우리를 환영해 주시네요. 방가방가 칸나닭집 대표님 선발대, 제주항공 이용해서 가장 먼저 나리타공항에 도착하신 분들과 인증샷 내일(6월 10일, 월요일)은 전체 참가자 80명이 모이면 단체사진을 찍기도 쉽지 않을 것 같습니다. 오리지널 계획표에 따르면, 긴자역으로 가는 것이 정석이지만 선발대는 버스 타고 도쿄역으로 이동합니다. 가장 빠른 버스가 도쿄역으로 가는 것이라서 빨리 출발해서 빨리 도착하는 버스편으로 이동 동선을 급변.......
[식당의 신 22편] 식당 경영자, 어떤 불경기의 파도가 밀려와도 넘어야 하는 선장의 역량이 필요하다
안녕하세요 ^^ 소상공인 여러분의 고난을 함께 극복하기 위해 노력하고 있는 김영갑교수입니다. 불경기는 파도와 같습니다. 파도를 잘 넘는 현명한 선장처럼 여러분의 식당을 경영하고 마케팅 해 봅시다. 어려운 때일수록 더 적극적으로 경영과 마케팅 활동을 해야 합니다. 파도를 헤치는 선장, 김성공 새벽녘 부둣가. 뱃전에 기대앉은 성공의 얼굴에 희뿌연 안개가 스쳤다. 밤새 술에 절어 뜨겁게 달아오른 속을 식히려는 듯, 그는 깊이 숨을 들이마셨다. 코끝에 스치는 비릿한 바다 내음이 지독한 현실을 일깨웠다. "젠장, 이놈의 불경기는 언제 끝날 건가." 성공은 낮게 욕지거리를 뱉었다. 한때 문전성시를 이루던 '성공식당.......
