상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영
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나는 왜 평양냉면 논문까지 썼을까? 식당으로 성공하고 싶다면 어떤 마법이 필요할까?
#인공지능상권분석전문가과정 #외식업컨셉기획자과정 #온라인마케팅MBA #김영갑교수 성공하고 싶다면 전문성을 키워야 하지 않을까요? 나는 왜 평양냉면 논문을 썼을까? 약 2년을 준비해서 쓴 평양냉면 논문. 제목은 "빅데이터 분석을 활용한 평양냉면의 소비자 인식 조사 - 의미연결망 분석을 중심으로"입니다. 이 논문은 평양냉면 전문점 브랜드의 성공을 이루기 위한 강한 의지를 바탕으로, 다양한 참고문헌을 심층적으로 연구하고, 빅데이터 분석을 통해 성공 전략과 인사이트를 도출하는 것을 목적으로 썼습니다. 논문을 작성하게 된 배경은 다음과 같습니다. 2018년 7월경, 상권분석과 컨셉기획자 과정을 수강하던 대표님들이 열.......
![[1월 19일 마감합니다] 제19회 교토 콘셉트립, 대박 식당 벤치마킹 투어](https://img.zoomtrend.com/2025/01/14/e88a43e0-d0a9-5115-b2af-6f34465a8638.png)
[1월 19일 마감합니다] 제19회 교토 콘셉트립, 대박 식당 벤치마킹 투어
#교토콘셉트립 #대박식당벤치마킹투어 안녕하세요. 김영갑교수입니다. 제19회 교토 콘셉트립 참가자 모집 중 1월 19일(일요일) 마감하겠습니다. 김영갑 교수와 함께 하는 대박 식당 벤치마킹 투어, 19회 교토 콘셉트립에서 무엇을 배우고 익히나? 1. 프로그램 개요 “김영갑 교수와 함께 하는 대박 식당 벤치마킹 투어, 19회 교토 콘셉트립”은 국내 소상공인·외식업 창업자·경영자 그리고 외식전문가 지망생을 대상으로, 일본 교토의 독특한 외식 문화를 탐방·연구하고 ‘해외 사례 벤치마킹 → 국내 적용 전략’까지 종합적으로 학습하는 프로그램입니다. - 대박 식당 벤치마킹 투어: 김영갑 교수가 직접 기획·인솔하여, 해외 유수의 레스토랑.......
![[국내 최초 외식업 프로듀서 양성 과정] 컨셉 기획자 과정 12기 2주차 수업 예고 - 식당 컨셉의 중요성?](https://img.zoomtrend.com/2025/01/14/0b2d803f-7292-50e6-8776-05ff4e3f39de.jpg)
[국내 최초 외식업 프로듀서 양성 과정] 컨셉 기획자 과정 12기 2주차 수업 예고 - 식당 컨셉의 중요성?
#외식업컨셉기획자과정12기 #외식업프로듀서양성과정 #식당컨셉의중요성 안녕하세요. 국내 최초로 외식업 프로듀서를 양성하기 위해 노력하는 김영갑교수입니다. 2주차 수업 내용을 간략하게 소개해 드립니다. 오늘 수업의 핵심은 외식산업의 이해와 시장분석에 대한 내용입니다. 외식업 프로듀서가 되기 위해서는 외식산업에 대한 지식이 반드시 필요합니다. 그래서 다음과 같이 5가지 주제의 수업을 준비하였습니다. 일반인들에게 외식업 컨셉, 즉 식당의 컨셉이란 개념은 조금 생소합니다. 아무리 잘 설명을 드려도 단박에 이해하는 데는 한계가 있죠. 거기에 더해서 외식업 프로듀서라는 단어까지 더하면 머리가 띵해 질 수 있습니다. 식당 컨.......
![[감사일기] 어려운 시기일수록 KYG동문들은 최고매출 달성에 여념이 없어요](https://img.zoomtrend.com/2025/01/14/68b26576-57f4-5785-a07f-9a6d7259e94d.jpg)
[감사일기] 어려운 시기일수록 KYG동문들은 최고매출 달성에 여념이 없어요
#온라인마케팅MBA10기 #서현순대 #메뉴다운사이징 #최고매출달성 #축하드려요 안녕하세요 온라인마케팅MBA 김영갑교수입니다. 요즘 최고매출 갱신 소식을 주시는 동문 대표님들이 많습니다. 그럼에도 제가 동문 여러분의 최매 소식을 전해드리지 못했네요^^ 오랜만에 서현순대의 최고매출 갱신 소식을 공유해 드립니다. 모두 알고 계시다시피 서현순대는 작지만 강한 강소식당입니다. 무엇보다 특별한 것은 메뉴 다운사이징 끝판왕이라는 사실입니다. 아마도 대한민국에 대표메뉴 순대국 하나만 파는 곳은 거의 서현순대가 유일하지 않을까요? 최근 업그레이드 한 메뉴판 순대국 하나로 작은 매장에서 일매출 500만원을 넘긴다는게 가능하다는걸.......
[진정한 승자는 본질에 집중한다] 온라인 마케팅과 광고의 한계, 그리고 본질 경쟁력의 중요성
#온라인마케팅MBA27기 #진정한마케팅 #본질에집중하라 광고와 홍보로는 한계가 있다. 만약 당신 식당의 광고와 홍보 효과가 떨어지고 있다면, 식당의 본질적인 경쟁력을 점검하기 바란다. 온라인 마케팅과 광고의 한계, 그리고 본질 경쟁력의 중요성 1. 온라인 마케팅의 현재와 한계점 온라인 마케팅은 식당 사업자들에게 고객 유입과 브랜드 인지도를 높이는 효과적인 도구로 자리 잡았습니다. 네이버 플레이스, 인스타그램, 페이스북 등 다양한 플랫폼에서 광고를 통해 많은 고객을 끌어들이는 데 성공한 사례들이 있습니다. 그러나, 이러한 마케팅 방식은 몇 가지 한계점을 가지고 있습니다. - 소비자의 광고 피로도 증가: 소비자들은 점점 광.......
