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3093 posts![[가심비를 만드는 방법] 식당 사장님을 위한 초특급 가이드와 돼지곰탕 브랜드 옥동식의 사례](https://img.zoomtrend.com/2025/01/24/48ca63e9-d4ec-5e31-b421-ec4f9bb4f2fb.png)
[가심비를 만드는 방법] 식당 사장님을 위한 초특급 가이드와 돼지곰탕 브랜드 옥동식의 사례
#외식업프로듀서 #식당프로듀싱 #가심비식당 안녕하세요. 가성비와 가심비를 만들어내는 식당 프로듀서 양성을 위해 노력하는 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 가심비를 만드는 방법 식당 사장님을 위한 초특급 가이드 가심비(價心比)는 단순히 가격 대비 성능만을 보는 '가성비'를 넘어 고객이 자신의 경험에서 느끼는 가치와 감동을 중시하는 개념입니다. 이는 고객이 단순히 맛있는 음식을 먹는 것을 넘어, 해당 식당에서의 경험을 통해 감동을 느끼고 기억하게 하는 것입니다. 가심비는 단기간에 만들어지는 것이 아니라, 지식, 실행, 경험의 축적을 통해 이루어집니다. 이를 바탕으로 식당 사장님이 가심비를 만들어내.......
제19회 교토 콘셉트립 신청자 100명 초과, 벤치마킹 투어 더욱더 치밀하게 준비하겠습니다
#19회교토콘셉트립 안녕하세요. 김영갑 교수입니다. 3월 10일부터 13일까지 진행 예정인 교토 콘셉트립 참가 신청자가 100명을 초과하였습니다. 최고의 신청자 기록을 갱신한 이번 벤치마킹 투어는 더욱더 치밀하게 준비하도록 하겠습니다. 안녕하세요, 교토 콘셉트립 참가 신청자 여러분, 신청자 100명을 돌파한 이번 벤치마킹 투어에 대해 진심으로 축하와 감사의 마음을 전합니다. 이렇게 많은 분들의 관심과 참여는 저희 팀에게 큰 영광이며, 동시에 더욱 책임감 있게 투어를 준비해야 한다는 동기부여가 됩니다. 참가 신청자 수가 최고 기록을 경신했다는 사실은 저희가 기획한 교토 콘셉트립의 매력과 잠재력을 보여주는 분명한 증거입니다.......
온라인마케팅MBA 진주 동문업소 탐방 1일차
#온라인마케팅MBA27기 #진주동문업소탐방 안녕하세요. 온라인마케팅MBA 김영갑 교수입니다. 진주 동문업소 탐방 1일차 소식입니다. 오전 11시 즈음 진주역에 도착했습니다. 열차에서 내리자마자 한옥 스타일로 지어진 진주역의 모습을 카메라에 담아 보았습니다. 역사를 나와 정면에서 바라본 진주역의 모습입니다. 마중 나와주신 참숯삼가한우라예 혁신점 대표님의 차를 타고 첫번째 방문지인 송화한정식으로 이동하였습니다. 송화한정식 진주 한정식 맛집 송화한정식의 파사드입니다. 환영 플래카드까지 준비해 주신 진주 파티숲, 진주누룽지삼계탕, 레푸스진주점, 네일도로시, 뷰티앤힐링, 처프트, 송기원진주냉면, 송화한정식, 참숯삼가한우.......
진주 맛집 베스트 100 정보를 이용한 진주시 상권분석
#인공지능상권분석전문가과정 #진주맛집 #송기원진주냉면본점 안녕하세요. 인공지능상권분석전문가과정 김영갑교수입니다. 진주 동문업소 탐방을 위해 진주 상권분석을 하며 진주 맛집 100을 산출해 보았습니다. 저희 동문이신 송기원진주냉면이 진주시 맛집 5위에 위치하고 있습니다. 순위 업소명 1 하연옥본점 2 쿠우쿠우진주점 3 로스팅웨어 4 황포냉면 5 송기원진주냉면본점 6 진주냉면산홍금산본점 7 천황식당 8 스타벅스진주혁신도시점 9 진주명가밀면 10 스타벅스진주초전DT점 11 맥도날드진주혁신GS DT점 12 하연옥하대점 13 제일식당 14 스타벅스진주칠암DT점 15 맥도날드진주칠암DT점 16 진주냉면산홍진주시청점 17 갯마을횟집 18 안의.......
고깃집의 근본 경쟁력은? 성공하고 싶다면, 여기에 집중해야 합니다
#외식업컨셉기획자과정12기 #고깃집창업 #고깃집경영 안녕하세요. 외식업 프로듀서를 양성하기 위한 외식업컨셉기획자과정 김영갑교수입니다. 고깃집으로 대박나려면 어떻게 해야 할까요? 성공하고 싶다면 근본에 집중해야 합니다. 고깃집의 근본 경쟁력은 핵심 3요소(고기, 불/조리기술, 곁들이 재료와 소스)와 이를 조화롭게 완성하는 조리 기술 및 연구개발 역량에서 나옵니다. 이를 기반으로 고깃집의 성공 요인을 체계적으로 정리하겠습니다. 1. 고기: 주력 제품의 품질과 특성 1) 고기의 품질과 차별화 고깃집의 본질은 고기 자체의 품질에서 출발합니다. 소고기: 한우/육우/수입 소고기의 등급과 마블링, 숙성 방식(드라이에이징, 웻에이.......
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