가심비식당

[가심비를 만드는 방법] 식당 사장님을 위한 초특급 가이드와 돼지곰탕 브랜드 옥동식의 사례

#외식업프로듀서 #식당프로듀싱 #가심비식당 안녕하세요. 가성비와 가심비를 만들어내는 식당 프로듀서 양성을 위해 노력하는 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 가심비를 만드는 방법 식당 사장님을 위한 초특급 가이드 가심비(價心比)는 단순히 가격 대비 성능만을 보는 '가성비'를 넘어 고객이 자신의 경험에서 느끼는 가치와 감동을 중시하는 개념입니다. 이는 고객이 단순히 맛있는 음식을 먹는 것을 넘어, 해당 식당에서의 경험을 통해 감동을 느끼고 기억하게 하는 것입니다. 가심비는 단기간에 만들어지는 것이 아니라, 지식, 실행, 경험의 축적을 통해 이루어집니다. 이를 바탕으로 식당 사장님이 가심비를 만들어내.......