상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영
Posts
3093 posts![[벤치마킹 보고서 만들기] 교토 벤치마킹 투어, 1,324장의 사진 속에 숨은 성공의 비밀을 찾아서](https://img.zoomtrend.com/2025/03/14/9827ada6-1833-5b25-ba45-c79f57ede399.png)
[벤치마킹 보고서 만들기] 교토 벤치마킹 투어, 1,324장의 사진 속에 숨은 성공의 비밀을 찾아서
안녕하세요. 항상 PDS(계획, 실행, 통제)를 준수하며 살려고 노력하는 김영갑교수입니다. 교토 콘셉트립. P와 D를 마쳤으므로 이제부터는 S의 단계를 진행할 시간입니다. 교토 벤치마킹 투어, 1,324장의 사진 속에 숨은 성공의 비밀을 찾아서 스마트폰의 사진 폴더를 열어보니, 교토에서 4박 5일 동안 찍은 사진이 무려 1,324장이네요. 하루 평균 331장의 사진이라니, 나 스스로도 참 대단하다고 생각됩니다. 이제부터 본격적인 분석 작업이 시작됩니다. 분석을 하기 전에 먼저 이 사진들을 정리하고 분류해야 합니다. 사진 하나하나를 천천히 다시 보며, 교토에서 느꼈던 감정과 생각을 다시 떠올려 봅니다. 이번 벤치마킹 투어에서 얻은 귀한 자.......
교토 외식업, 전통과 트렌드가 공존하는 미식 황금지대! 기온부터 교토역까지, 숨겨진 상권의 비밀과 성공 전략 대공개!
#인공지능상권분석전문가과정34기 #김영갑교수 #교토상권분석 안녕하세요 인공지능 상권분석 전문가 과정 김영갑교수입니다. 일본 교토 콘셉트립을 진행한 교토 상권분석의 모든 것을 공유하여 드립니다. "교토 외식업, 전통과 트렌드가 공존하는 미식 황금지대!" 기온부터 교토역까지, 숨겨진 상권의 비밀과 성공 전략 대공개! 교토는 천년이 넘는 역사와 전통을 지닌 도시답게 외식업 분야에서도 깊은 문화적 뿌리와 현대적 변화가 공존합니다. 아래에서는 교토 외식업 시장의 주요 트렌드, 소비자 패턴, 유망한 상권, 경쟁 구도, 마케팅 전략을 다각도로 분석하고, 이를 바탕으로 시장 기회와 도전 과제를 도출하겠습니다. 1. 주요.......
![[제19회 교토 콘셉트립 36편] 부산 돼지국밥의 혁신을 꿈꾸다 – 노승한 대표와의 교토 콘셉트립 마무리 대화](https://img.zoomtrend.com/2024/05/12/f1be2e8d-b67c-5088-8996-b6592e2a6b9f.png)
[제19회 교토 콘셉트립 36편] 부산 돼지국밥의 혁신을 꿈꾸다 – 노승한 대표와의 교토 콘셉트립 마무리 대화
#제19회교토콘셉트립 #벤치마킹적용하기 안녕하세요 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 부산 돼지국밥의 혁신을 꿈꾸다 – 노승한 대표와의 교토 콘셉트립 마무리 대화 3박 4일간의 제19회 교토 콘셉트립이 성황리에 마무리되었습니다. 이번 여정은 단순한 벤치마킹을 넘어, 외식업의 본질을 탐구하고, 브랜드 철학을 체화하는 시간이었습니다. 특히, 이번 콘셉트립에 참여한 노승한 대표외의 마지막 대화는 매우 인상적이었습니다. 부산에서 돼지국밥의 업그레이드 버전을 준비 중인 그는, 이번 교토에서의 경험을 바탕으로 새로운 브랜드와 매장을 기획하는 과정에 돌입했습니다. ✨ 교토에서 배운 점을 돼지국밥 브랜드에 적용하다 교.......
[제19회 교토 콘셉트립 35편] 교토 벤치마킹 투어 성료에 감사드립니다
안녕하세요 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다 제19회 교토 콘셉트립 감사의 글 "함께한 모든 순간이 배움이자 성장의 시간이었다!" 지난 3월 10일부터 13일까지 3박 4일간 진행된 제19회 교토 콘셉트립이 성황리에 마무리되었습니다. 이번 벤치마킹 투어를 통해 교토의 외식업, 상권, 브랜드 철학을 현장에서 직접 경험하며, 깊이 있는 인사이트를 얻을 수 있었습니다. 무엇보다도 90명의 동문 여러분이 열정적으로 참여해 주셨기에 더욱 뜻깊은 시간이 되었습니다. 함께 보고, 듣고, 토론하며 배우는 과정 속에서 각자의 비즈니스에 새로운 영감을 얻고, 성장할 수 있는 계기가 되었으리라 확신합니다. 특히, 바쁜 일정 속에.......
[제19회 교토 콘셉트립 34편] 말차 정식의 후식으로 제공되는 미소 차즈케
#제19회교토콘셉트립 #된장요리 #미소차즈케 #말차토핑된장차즈케 #말차정식 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 이 음식은 된장(미소)을 활용한 "오차즈케(お茶漬け, Ochazuke)" 입니다. 오차즈케란? 오차즈케는 뜨거운 차(녹차, 보리차, 또는 육수)를 밥 위에 부어 먹는 일본 전통 요리입니다. 간단하지만 깊은 감칠맛을 내는 일본 가정식으로, 속을 따뜻하게 해주고 소화가 잘 되는 특징이 있습니다. 사진 속 오차즈케 특징 분석 1️⃣ 국물 일반적인 녹차(차즈케)보다는 된장을 푼 듯한 된장 베이스 육수로 보임. 된장국을 활용한 오차즈케는 일본 일부 지역에서 제공되는 특색 있는 스타일. 2️⃣.......
