[제19회 교토 콘셉트립 36편] 부산 돼지국밥의 혁신을 꿈꾸다 – 노승한 대표와의 교토 콘셉트립 마무리 대화
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[제19회 교토 콘셉트립 36편] 부산 돼지국밥의 혁신을 꿈꾸다 – 노승한 대표와의 교토 콘셉트립 마무리 대화
#제19회교토콘셉트립 #벤치마킹적용하기 안녕하세요 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 부산 돼지국밥의 혁신을 꿈꾸다 – 노승한 대표와의 교토 콘셉트립 마무리 대화 3박 4일간의 제19회 교토 콘셉트립이 성황리에 마무리되었습니다. 이번 여정은 단순한 벤치마킹을 넘어, 외식업의 본질을 탐구하고, 브랜드 철학을 체화하는 시간이었습니다. 특히, 이번 콘셉트립에 참여한 노승한 대표외의 마지막 대화는 매우 인상적이었습니다. 부산에서 돼지국밥의 업그레이드 버전을 준비 중인 그는, 이번 교토에서의 경험을 바탕으로 새로운 브랜드와 매장을 기획하는 과정에 돌입했습니다. ✨ 교토에서 배운 점을 돼지국밥 브랜드에 적용하다 교.......
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