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3093 posts![[브랜드 리뉴얼 프로젝트] 백년가게 강촌막국수, 메뉴와 테이블 다운사이징의 기적이 시작되다](https://img.zoomtrend.com/2026/03/01/1772378238-900EFBCBFScreenshotEFBCBF20260301EFBCBF192849EFBCBFKakaoTalk.jpg)
[브랜드 리뉴얼 프로젝트] 백년가게 강촌막국수, 메뉴와 테이블 다운사이징의 기적이 시작되다
#소상공인성공대학1기 #강촌막국수 #브랜드리뉴얼 #올인해야도울수있다 안녕하세요 강촌막국수를 강촌 대표 맛집으로 만들기 위해 최선을 다하고 있는 김영갑교수입니다. [브랜드 리뉴얼 프로젝트] 백년가게 강촌막국수, 메뉴와 테이블 다운사이징의 기적이 시작되다 “교수님, 매출이 정말 많이 올랐습니다.” 올해 첫 웨이팅이 시작되었다는 연락. 작년 같은 날 97만 원이던 매출이 187만 원. 하루 매출 90% 성장. 숫자도 놀랍지만, 더 놀라운 건 구조입니다. 작년에는 직원 5~6명이 필요했던 매출을 지금은 4명으로 운영하고 있습니다. 이것이 바로 구조를 바꾸면 결과가 바뀐다는 증거입니다. 왜 강촌막국수는 구조를 바꿨는가 강촌막국수는.......
[15년 역사, 최매 축하드려요] 개별상담 후 14일만에 최고 매출 달성한 어울림돌솥밥
#소상공인성공대학1기 #어울림돌솥밥 #60일프로젝트 안녕하세요. 매장의 매출 성장은 구조에서 시작된다고 믿으며, 그 출발점을 경영자의 변화에서 찾는 김영갑 교수입니다. 어울림돌솥밥 대표 2월 14일 개별상담 및 컨설팅 진행 상담 내용은 아래 김영갑교수 블로그 글 참고해 주세요. 개별상담 후 2월 16일부터 지역 대표 맛집 되기 60일 프로젝트 시작 60일 프로젝트 진행하며 홍윤철 대표가 쓴 블로그 글 리스트 홍윤철 대표가 매일 보고하는 영업일보 2월 28일 개점 이래 약 15년 동안 한 번도 달성하지 못했던 최고 매출 달성 2월 한 달 매출은 전년 대비 68.3% 성장 60일 프로젝트 후 약 14일이 지났을 뿐인데 벌써 매출이 상승하다니... .......
한약방돼지국밥 컨셉 개발을 위한 KYG 상권분석 기법 알고 싶다면?
#소상공인성공대학1기 #상권분석전문가과정교육 #한약방돼지국밥 #KYG상권분석기법 안녕하세요. 한약방돼지국밥의 브랜드 콘셉트 고도화를 위해 체계적인 상권분석 기법을 설계하고 적용해 온 소상공인 성공대학 김영갑 교수입니다. 3월 2일 상권분석 수업 한약방돼지국밥 컨셉 개발을 위한 KYG 상권분석 기법을 자세히 알려드립니다 3월 2일 상권분석 수업의 목차는 다음과 같습니다. 모든 내용은 한약방돼지국밥 컨셉 개발을 위한 상권분석 내용을 중심으로 설명해 드릴게요 “나도 상권분석 알면 대박 식당 만들 수 있을까?” 이번 수업은 이 질문에서 시작합니다. 이번 분석은 실제 한약방돼지국밥 사례를 기반으로 진행됩니다. 이론이 아니.......
![[상권분석 전문가 과정 1주차 수업 예고] 상권분석이란? 외식업 상권분석을 위해 반드시 알아야 할 지식!](https://img.zoomtrend.com/2026/02/28/1772334974-GeminiGeneratedImagef6pqbsf6pqbsf6pq.png)
[상권분석 전문가 과정 1주차 수업 예고] 상권분석이란? 외식업 상권분석을 위해 반드시 알아야 할 지식!
#소상공인성공대학1기 #상권분석전문가과정 #상권분석이란 안녕하세요. 소상공인 성공대학 인공지능 상권분석전문가 과정 김영갑교수입니다. [상권분석 전문가 과정 1주차 수업 예고] 상권분석이란? 외식업 상권분석을 위해 반드시 알아야 할 지식! 3월 2일 수업 안내 “왜 우리는 상권분석과 입지분석을 꼭 배워야 할까요?” "내 식당의 매출을 쑥쑥 올리고 싶다면 상권분석을 반드시 할 줄 알아야 합니다" 식당을 운영하다 보면 이런 생각이 듭니다. “경기가 안 좋아서…” “요즘 손님이 줄어서…” “우리 자리가 원래 좀 안 좋아…” 그런데 정말 그럴까요? 같은 동네, 같은 거리에서도 어떤 가게는 줄을 서고 어떤 가게는 조용.......
![[소상공인 성공대학 1기, 3월 · 4월 수업 안내] 인공지능 상권분석 전문가 과정](https://img.zoomtrend.com/2026/02/28/1772334982-GeminiGeneratedImage1g4uof1g4uof1g4u.png)
[소상공인 성공대학 1기, 3월 · 4월 수업 안내] 인공지능 상권분석 전문가 과정
#소상공인성공대학1기 #인공지능활용전문가과정수료 #인공지능상권분석전문가과정 안녕하세요. 1월과 2월 소상공인을 위한 인공지능활용전문가 과정에 이어서 3월과 4월부터 소상공인을 위한 인공지능상권분석전문가 과정을 진행하는 김영갑교수입니다. 소상공인 성공대학 1기 3월 · 4월 수업 안내 과정명 인공지능 상권분석 전문가 과정 1월과 2월, 우리는 '소상공인을 위한 인공지능 전문가 과정'을 통해 기초를 완성했습니다. 단순히 챗GPT를 써보는 수준이 아니라, AI를 경영 의사결정 도구로 활용하는 훈련을 했습니다. ✔ 매출 구조 분해 ✔ 고객 리뷰 분석 ✔ 메뉴 전략 시뮬레이션 ✔ 손익 계산 자동화 ✔ 데이터 기반 질문 설.......
