우메노하나

Posts

5 posts

[후쿠오카 콘셉트립, 우메노하나 전단지] 일본 외식 브랜드의 실전 마케팅 전략을 우리 식당에 어떻게 적용할 수 있는가?

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 9월 8일|IT리뷰

#후쿠오카콘셉트립 #우메노하나 안녕하세요. 일본 콘셉트립과 상하이 콘셉트립을 통해 벤치마킹 정보를 KYG 수강생들이 매장에 적용할 수 있도록 교육하고 멘토링 하는 김영갑 교수입니다. 이번 리플렛은 일본 외식 브랜드 「梅の花(우메노하나)」의 기획 행사 홍보물입니다. 이 리플렛을 통해 소상공인 식당 경영자가 배워야 할 매출 상승과 고객 충성도 확보 전략을 정리해 보겠습니다. 일본 우메노하나 리플렛에서 배우는 소상공인 식당의 성공 전략 1. 한정 할인으로 고객을 움직인다 리플렛에서 가장 눈에 띄는 것은 기간 한정 할인(6월 1일~7월 31일)과 회원 전용 쿠폰입니다. 정가 5,900엔 코스를 회원 전용 4,900엔에 제공 6,800엔 → 5,.......

후쿠오카콘셉트립(3)우메노하나(5)마케팅 전략(27)소상공인 식당(4)한정 할인(1)

[일본 콘셉트립과 벤치마킹] 우메노하나의 도시락 마케팅에서 배우는 리플렛 기획 방법?

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 9월 6일|IT리뷰

#후쿠오카콘셉트립 #우메노하나 #외식업컨셉기획자과정14기 안녕하세요. 김영갑 교수입니다. 오늘은 일본 후쿠오카 콘셉트립에서 벤치마킹 한 우메노하나 도시락 이야기를 공유해 드립니다. 우메노하나는 “콩으로 만든 고급 요리”라는 좁고 깊은 콘셉트로 일본 외식시장에서 독보적 입지를 구축한 외식 브랜드입니다. "우메노하나의 도시락 마케팅에서 배우는 전단지 기획 방법" 계절·희소성·정체성·데이터로 완성하는 소상공인 실전 플레이북 두부·유바로 유명한 일본 ‘우메노하나(梅の花)’의 여름 한정 ‘우나기(장어) 도시락’ 전단을 사례로, 소상공인 식당이 당장 적용할 수 있는 도시락(테이크아웃) 마케팅 전략을 정리합니.......

도시락(286)말복(32)우메노하나(5)여름한정(6)보양식(321)

도쿄 여행 긴자 맛집 두부 가이세키 코스요리 우메노하나

로즈의 햇살여행|2025년 6월 28일|해외여행

오랜만에 도쿄여행을 하면서 가장 먼저 찾았던 곳은 바로 긴자! 세계적인 명품브랜드들의 플래그십 스토어와 대형 쇼핑몰들이 몰려있어 쇼핑하기 좋으 곳이기도 하고 맛집들이 몰려있어서 인기가 많은 지역입니다. 이번에 도쿄 긴자여행을 하면서 가장 신경썼던 부분은 웨이팅을 하지 않고 훌륭한 음식을 맛보는 것이었어요. 3박 4일 짧은 여행에 기다림은 질색이거든요. 예전에 다른 도시에서 가보고 맘에 쏙 들었던 두부정식집 우메노하나가 긴자지점도 있어서 예약하고 다녀왔답니다. 가이세키 유바정식 먹고 왔어요. 제가 사실 두부요리를 즐기지는 않아요. 근데 일본에 오면 꼭 먹을 정도로 하나 하나 정성넘치는 코스예요. 부모님과 함께하.......

도쿄여행(1558)긴자(119)두부요리(406)가이세키(37)우메노하나(5)

[제20회 후쿠오카 콘셉트립 22편] ‘우메노하나(梅の花)’ 두부 그라탕을 통해 두부라는 재료의 무한한 확장 가능성과 메뉴 개발 전략

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 6월 17일|IT리뷰

안녕하세요 ^^ 인공지능상권분석전문가과정 김영갑교수입니다. 일본 ‘우메노하나(梅の花)’의 두부 그라탕을 통해 두부라는 재료의 무한한 확장 가능성과 메뉴 개발 전략을 벤치마킹한 내용 공유하여 드립니다. “두부 한 조각의 감동” – 유메노하나에서 배우는 메뉴 개발의 정수 김영갑 교수의 외식 벤치마킹 노트 일본의 고급 두부요리 전문점 ‘우메노하나(梅の花)’를 방문하면, 두부가 단순한 ‘건강식’이 아니라 감성과 창의성이 어우러진 ‘미식의 재료’임을 온몸으로 느끼게 됩니다. 특히, 이날 코스에서 만난 ‘두부 그라탕’은 작지만 강렬한 인상을 남긴 요리였습니다. 처음엔 단아한 뚜껑 그릇에 담겨 조용히 등장했고, 뚜껑을.......

우메노하나(5)두부 그라탕(2)메뉴 개발(9)외식 벤치마킹(2)일본 음식(19)

Back to Tags View All Tags