작은 이름

작은 이름 하나 바꿨을 뿐인데, 매출이 8천만 원에서 1억으로! 샛별반점의 성공 스토리

안녕하세요. 외식업컨셉기획자과정 김영갑교수입니다. 작은 이름 하나 바꿨을 뿐인데, 매출이 8천만 원에서 1억으로! 샛별반점의 성공 스토리 소상공인 식당 창업자와 경영자 여러분, 반갑습니다. 오늘은 여러분께 아주 인상적인 성공 사례를 하나 소개해 드리고자 합니다. '샛별반점 강릉수목원 본점'의 이야기입니다. 평범한 동네 중국집이 어떻게 월 매출 1억 원을 돌파하고, 고객 재방문율 55%를 달성하는 인기 식당으로 거듭날 수 있었을까요? 그 비결은 놀랍게도 '이름'을 바꾸는 작은 변화에서 시작되었습니다. "나는 과연 옳은 길을 가고 있는가?" 평범함 속에 감춰진 위기 샛별반점 대표님은 처음에는 가.......