해우니의 요리 이야기
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백종원 새콤달콤 오이무침 양념 만들기 생오이무침 반찬 레시피
안녕하세요. '해우니의요리이야기'입니다. 슈퍼에 갔더니 봄맞이 야채 세일을 하더라고요. 싱그러운 오이 3개 가격이 ￦2,000원이어서 구입했는데요. 마침 김치가 떨어져서 백종원 오이무침 양념 레시피로 반찬 만들어 먹었습니다. 고춧가루 넣고 새콤달콤한 맛으로 버무려 먹으니까 춘곤증도 달아나는 것 같고 봄철 입맛 살리는 반찬으로 너무 좋더라고요. 김치 대신으로 만든 거라 레시피에서 제시하는 고춧가루 2T를 다 넣었는데요. 매운맛이 부담스러운 분들은 조금 줄여 넣어도 됩니다. 조금 더 맛있게 만드는 방법으로는 만들기 전 식초 1T를 넣은 찬물에 채소를 넣고 10분간 두면 아삭한 맛이 좋아집니다. 기호에 따라 양파를 얇.......
숙주나물무침 반찬 레시피 아삭하게 숙주나물 데치기
안녕하세요. '해우니의요리이야기'입니다. 둘째가 '엄마는 왜 매일 콩나물 반찬만 만들어?'라고 진지하게 묻더라고요. 저렴하고 영양가 풍부하고 맛있다는 이유를 이야기해 주니 그래도 매일 만드는 것은 아니라고 저에게 말을 하더라고요. 그래서 이번에는 숙주나물무침으로 만들어 저녁 반찬으로 식탁 위에 올렸습니다. 만든 밥상에 숟가락만 드는 사람들은 밥 상 차리는 사람의 힘듦과 고통을 잘 모를 수 있는데요. 생각해 보니 저도 어릴 적에 어머님께서 같은 반찬을 왜 계속 올리시는지와 맛있다고 말하면 며칠 동안 그것만 먹어야 하는지 이해를 할 수 없었는데 제가 엄마가 되고 보니 그 상황을 알겠더라고요. 아이.......
블루베리 요거트 스무디 만드는 법 냉동블루베리 아이간식 레시피
안녕하세요. '해우니의요리이야기'입니다. 냉동 블루베리는 생과 보다 안토시아닌 농도가 높다고 해서 항상 떨어지지 않게 구입해 놓고 있는 과일인데요. 얼마 전 다 먹어서 이마트에 구입하려고 갔습니다. 그런데 마침 1.5kg 제품을 세일 판매하고 있더라고요. 한 봉지 구입해 오후 아이 간식으로 그릭요거트와 흰우유 넣고 블루베리 요거트 스무디를 만들어 저도 함께 마셨습니다. 특히 보라색에 풍부하게 들어있는 안토시아닌 성분은 눈 건강에 도움을 줄 수 있어 아이뿐만 아니라 어른들에게도 건강음료로 먹기 좋습니다. 과일의 단맛을 이용해 만들어 시럽이나 꿀, 설탕과 같은 단맛 양념은 넣지 않고 만들었습니다. 농도는 우유.......
분짜 소스 만들기 느억맘 소스 만드는 법 베트남 요리 먹는 법
안녕하세요. '해우니의요리이야기'입니다. 이웃님들 베트남 요리 좋아하시지요? 현지 여행을 통해서도 즐길 수 있지만 요즘은 전문점들이 많이 생겨서 일상생활 속에서도 자주 접하게 되는 것 같아요. 특히 쌀국수, 분짜, 짜조, 파인애플 볶음밥이 인기가 많습니다. 베트남 양념 한두 개만 있어도 가정에서 만드는 것이 어렵지 않더라고요. 이번 글은 베트남 요리로 분짜 소스 만들기 레시피를 준비했습니다. 돼지고기 양념해 볶아 냉장고 속 채소 꺼내고 쌀국수 또는 소면 삶아 소스에 퐁당 담가 먹으면 새콤달콤한 맛이 일품입니다. 오리지널 레시피에는 쌀국수의 한 종류인 버미셀리 면을 사용하는데요. 없다면 우리나라 소면을 사.......
냉이무침 만드는 법 고추장 된장 냉이나물무침 반찬 레시피
안녕하세요. '해우니의요리이야기'입니다. 장 볼 때면 제철 채소 코너에 방문해 신선한 나물 종류 한두 가지는 꼭 구입하는데요. 어제는 냉이를 세일 판매하더라고요. 한 봉지 구입하면 국과 무침으로 만들 수 있어 한 끼 맛있게 먹을 수 있습니다. 영양성분으로는 단백질, 비타민, 철분, 칼슘 등이 풍부하게 들어 있는 알칼리성 채소입니다. 특히 비타민A, B1, C가 풍부해 피로 회복과 춘곤증 예방, 봄철 면역력 향상에 도움을 줄 수 있습니다. 하얀 무침으로 색과 향을 살려 만들 수도 있고 가끔은 고추장과 된장 넣어 무침을 만들어도 좋습니다. 이번 레시피에서는 고추장 비율을 살짝 늘려 만들어 보았습니다. 반대로 된장의 비율.......
