네뜨,베리의 달달한 하루
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가래떡 에어프라이어 굽기 가래떡 구이
가래떡 에어프라이어 굽기 가래떡 구이 설날을 지나고 나면 떡국떡이나 가래떡이 제법 남게 되더라고요. 냉동실에 꽤나 자리를 차지하게 되는데 그래서 그걸 활용할 수 있는 레시피들도 좀 소개해보려고 해요. 이번에는 가래떡을 작게 썰어서 에어프라이어에 굽기를 해봤답니다. 간단하게는 굳은 또는 언 가래떡을 통으로 에어프라이어에 넣고 10여분 정도 구워주면 노릇하게 되어서 먹기 좋은 상태가 되는데요. 한 입 크기로 잘라준 후 구워주면 신기하게 모양이 동글동글하게 되면서 겉바속촉의 맛을 더 잘 느낄 수 있는 가래떡 구이가 됩니다. 어릴 때 할머니 댁에 가면 연탄불 위에 구워주셨던 때도 참 맛있었지만, 지금은 그럴 수 없으니 에.......
기버터 만들기 뜻 먹는 법
최근에 기버터를 직접 만들어서 먹고 있어요. 기버터는 시중에도 판매가 되고 있는데 가격대가 좀 있는 편이죠. 그래서 수제로 만들기를 하면 좀 더 부담없는 가격에 먹기 좋아요. 기버터의 뜻과 특징 기버터는 인도에서 유래한 정제 버터의 일종이에요. 버터를 서서히 가열해 수분과 우유 고형분(유당, 단백질)을 모두 제거한 순수한 지방만을 일컬어요. 걸러내고 나면 처음에는 이렇게 맑은 색인데, 시간이 지나면 이렇게 굳게 됩니다. 기버터는 일반 버터와 달리 순수한 지방만 있기 때문에 다음과 같은 특징을 보여요. 높은 발연점 : 일반 버터보다 발연점이 높아서 고온 요리에도 타지 않아요. 유당불내증 안심 : 우유 성분을 걸러냈기 때문.......
어묵탕 레시피 오뎅탕 끓이는법
어묵탕 레시피 오뎅탕 끓이는법 이번 주는 기온이 다소 올라가긴 했어도 아직은 겨울 날씨라 뜨끈한 국물이 여전히 좋은데요. 오늘 저녁엔 어묵탕을 끓여봤어요. 기본 밀키트 제품들도 있지만, 직접 육수 만드는 것도 어렵지 않아서, 저희 집에서는 자주 만드는 요리라 여러분께도 자신 있게 어묵탕 끓이는 법은 소개 드릴 수 있답니다. 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴라 항상 사랑받는 국물요리인데요. 시판 어묵만 있다면 누구나 어렵지 않게 깊은 맛을 낼 수 있어요. 길거리 포장마차에서 먹던 그 정겨운 국물 맛이 그리울 때 이만한 게 없더라고요. 오뎅탕은 어묵(오뎅)이 내주는 기본 국물맛도 있지만, 그전에 베이스로 무의 시원함과 청양.......
돼지고기 카레 만드는법 레시피
돼지고기 카레 만드는법 카레 레시피 카레는 사실 냉장고 파먹기에도 좋고 반찬 없을 때 뚝딱 만들기 좋은 메뉴지만, 오늘은 평범한 카레가 아닌 진짜 맛있는 카레 만드는법을 알려드리려고 해요. 카레는 누구나 만들 수 있는 쉬운 레시피이라 누가해도 어느 정도는 맛낼 수 있지만, 좀 더 맛있는 방법은 또 있어요. 고기는 선택사항이긴 하지만, 그래도 넣고 만드는게 맛있어서 이번엔 돼지고기를 준비했어요. 양파는 넉넉하게 넣은 후 달달 볶아야 좀 더 맛있답니다. 집에서도 전문점 못지 않게 맛낼 수 있도록 상세하게 알려드릴게요. 카레 레시피 이대로 해보세요. [재료소개] +큰술=밥숟가락(10g)/컵=종이컵(180ml) +4~5인분 돼지.......
성시경 라이스페이퍼 요리 소떡소떡 소스 만들기
소떡소떡 소스 만들기 성시경 님이 소개한 아이들 간식으로도 좋은 소떡소떡 레시피에요. 소떡소떡이라고 하면 소시지와 떡을 꽂아서 튀긴 후 소스에 발라서 먹는 음식인데요. 이번에는 조금 색다르게 라이스페이퍼를 활용한 요리랍니다. 라이스페이퍼는 주로 월남쌈을 먹을 때만 활용하게 되지만요. 사실 구우면 바삭하고 튀기면 쫄깃해지는 마법 같은 식감 덕분에 다른 요리로 활용도가 무궁무진한 재료에요. 이렇게 소떡소떡에도 감싸주면 더 바삭한 식감이 된답니다. 성시경 님 원 레시피에는 소시지만 끼웠는데 저는 떡도 같이 끼워봤어요. 그랬더니 더 맛있더라고요. 바삭하게 구워진 라이스페이퍼 속에 톡 터지는 소시지와 쫄깃한 떡이 숨.......
