네뜨,베리의 달달한 하루
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말린 곤드레 밥하기 솥밥 곤드레나물밥 양념장
예전에 정선 시장에서 먹었던 곤드레밥이 생각날 때면 집에서 만들어 먹고는 하는데요. 오늘 딱 그런 날이라 곤드레나물 불려서 만들어봤어요. 이런 나물밥은 집에서 만드는 게 어렵지 않을까...라고 생각하는 분들도 많으실 텐데요. 전혀 그렇지 않아요. 곤드레밥은 생나물로도 만들긴 하지만, 잘 말린 건곤드레를 사용하면 풍미도 더 깊고 훨씬 더 구수한 맛이 있더라고요. 사실 이런 음식들은 투박하지만, 입안 가득 퍼지는 산내음과 고소한 기름 향이 조화를 이뤄서 먹을수록 마음이 편안해지는 그런 맛이 있어요. 솥에다 맛있게 짓는 법과 자칫 밋밋할 수 있는 나물밥을 확 살려줄 양념장 비법까지 모두 알려드릴게요. [재료소개] +큰술.......
부지깽이 나물 볶음 레시피 부지갱이나물 무침
부지깽이나물 볶음 레시피 부지갱이나물 무침 이번 요리는 부지깽이 나물을 무침으로 만든 후 볶은걸 소개해 보려고 해요. 부지깽이는 좀 생소할 수도 있는데요. 울릉도 쑥부쟁이로 울릉도에서는 취나물로 불리는 나물이에요. 씹을수록 고소한 맛이 올라와서 볶음으로 만들면 참 맛있더라고요. 부지깽이나물은 생나물도 맛이지만, 잘 말린 건나물은 그 풍미가 더 깊어서 고기 못지않은 밥도둑이 되더라고요. 말린 나물 요리는 아무래도 손이 좀 많이 가긴 하지만, 식이섬유도 풍부하고 비타민도 가득하고, 영양적인 면에서는 우수하기 때문에 대보름을 앞두고 부지깽이나물도 꼭 만들어보셨으면 좋겠어요. [재료소개] +큰술=밥숟가락(10g)/컵.......
중식 토마토 달걀볶음 토달볶 레시피
저희 집 아침식사로 자주 해먹는 토마토 달걀 볶음 레시피를 소개해 보려고 해요. 건강과 맛 두 마리 토끼를 다 잡고 싶을 때 생각나는 식재료 중 하나가 토마토가 아닐까 싶어요. 외국에서는 "토마토가 빨갛게 익으면 의사들의 얼굴이 파랗게 질린다"는 속담이 있을 정도로 영양적인 면에서 우수해서 자주 챙겨 먹으면 참 좋은 채소인데요. 호불호가 꽤나 있기도 하죠. 토마토를 그냥 먹는 방법도 있지만, 이번에는 중식 스타일의 토마토계란볶음으로 만들었어요. 보통 토달볶은 계란을 먼저 스크램블 해서 덜어내고 토마토를 따로 익히는데요. 이번엔 이연복 셰프님이 소개한 간단 버전으로 만들어볼 거예요. 모든 재료를 한꺼번에 넣.......
마들렌 만들기 레시피 마들렌틀
마들렌 만들기 마들렌 레시피 이번에 준비한 레시피는 마들렌 만들기에요. 마들렌은 재료도 단순하고 만드는 과정만 놓고 봤을 땐 초보도 쉽게 따라할 수 있는 쉬운 베이킹이라고 볼 수 있어요. 제가 베이킹을 가장 처음 배울 때 접했던 메뉴이기도 한데 그땐 정말 쉬운 줄 알았는데 해보니 또 생각보다는 신경써야할 점이 많은 구움과자더라고요. 사실 기본만 해도 맛은 잘 나와요. 다만, 모양에 신경을 써서 좀 더 예쁘게 만들고 싶다면 고려해야할 부분들이 있어요. 오늘 만든 것도 꼭 마음에 들게 나오지는 않았지만, 너무 맛있게 만들어져서 여러분께 소개해보려고 해요. 마들렌은 사먹어 보면 가격대가 좀 있는 편이죠. 집에서 만들 때도 물.......
옥수수콘전 만들기 옥수수콘 요리
옥수수콘전 만들기 옥수수콘 요리 이번에 소개할 레시피는 마성의 간식 겸 안주로도 맛있는 옥수수콘전이에요. 사실 옥수수 통조림 한 캔은 집집마다 하나씩은 구비해두는 비상식량 같은 존재인데요. 그런데 이 평범한 옥수수 한 캔이 기름을 만나 팬 위에서 지글지글 구워지면 중독성 있는 맛이 되더라고요. 저는 맥주 한 잔이랑 먹었는데 넘 맛있었어요. 옥수수전도 다양한 방법으로 만들 수 있는데요. 이번에는 전분가루를 넣어서 쫀득하면서도 바삭한 식감에 옥수수 특유의 톡톡 터지는 식감까지 같이 느낄 수 있도록 만들어봤어요. 식감까지 맛있는 옥수수콘전 만들기 지금 시작해 볼게요^^ [재료소개] +큰술=밥숟가락(10g)/컵=종.......
